【課題】 摘採時及び製品加工段階における適切化を図り、もって仕上茶全体の品質向上を図り、更には市場動向に合わせた適切な営業手法をも採り得る多段刈茶の新規な適化加工システムを提供する。
【解決手段】 本発明は、摘採時には、生茶葉Ａを上芽Ａｕと下芽Ａｄとに分断して摘採するとともに、この分断状態のまま製茶工場まで搬入し、また製茶加工時には、上芽Ａｕと下芽Ａｄとに、その性状の相違に対応した適化加工を施すとともに、少なくとも下芽加工ラインＬｄでは、より込み装置を適用し、上芽Ａｕよりも、より込みを強くした加工を施すものであり、また商品形態としては、加工済もしくは加工途中の上芽Ａｕと下芽Ａｄとを合わせるか、もしくは全く別々に製茶加工したものを各々別個に提供するようにしたことを特徴とする。 （もっと読む）