【課題】従来の調理方法では、塩分調整をしながら調理をすることで、使い勝手が悪く、また、調味液の食材への染み込みにムラがあり、美味しい調理物を得ることができなかった。
【解決手段】食品を加熱することにより９５℃〜２００℃の温度に加熱する加熱工程３１と、それを一定時間維持する沸騰維持工程３２と、沸騰維持工程３２後、冷却を行う冷却工程３３と、冷却工程３３後に６０℃〜８０℃の温度で一定時間維持する保温維持工程３４とを有し、加熱工程３１と沸騰維持工程３２と冷却工程３３の工程時間を食品の種類によって制御し、保温維持工程３４の工程時間を調味液の塩分濃度で制御することによって、最適な調理工程時間を実現する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、試料溶液中の標的分子を、簡易かつ高感度に検出または定量できる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 本発明は、試料溶液（Ａ）中の標的物質（１８）を検出または定量する方法であって、電極基板（１０）上に、標的物質モデル（１４）を含む金属酸化物薄膜（１２）を形成する第１工程と、金属酸化物薄膜（１２）から標的物質モデル（１４）を除去することによって、金属酸化物薄膜（１２）に前記標的物質（１８）が嵌合可能な凹部（１６）を形成する第２工程と、試料溶液（Ａ）と、凹部（１６）が形成された金属酸化物薄膜とを接触させる第３工程と、第３工程の前後にわたって、電極基板（１０）表面近傍における電子授受を電気化学的に検出する第４工程と、を含む方法を提供するものである。 （もっと読む）

【課題】 静電容量を形成する電極表面への気泡の付着を防止し、濃度を高精度に検出することが可能な濃度測定装置を提供する。
【解決手段】
表面に静電容量を形成する電極が設けられた帯状の濃度センサ２０が、ケース本体１１の内部に設けられた小部屋１１Ａの中央に保持されている。被測定流体が流入口１４から流出口１５に向かって流れる際、被測定流体が濃度センサ２０の両面で乱流を起こすため、気泡の前記電極への付着を防止する。よって、静電容量が濃度変化に対して安定的に変化するようになるため、所定の測定回路を用いることにより前記被測定流体の濃度を高精度に測定することが可能となる。 （もっと読む）

液体検知システム（１０）において、ＲＦ信号は直列共振回路に適用される。共振回路のコイル（６５）は、燃料空間への電磁波の放射をもたらすように、プラスチックタンクに近接して配置される。燃料は、燃料それ自体の電気的特性における変化、及び／又はタンク内の燃料体積に比例する態様で直列共振回路に対し電気的負荷として作用する。燃料の負荷効果は、共振回路のＱ及び／又は共振周波数を変化させうる。燃料の負荷効果は、共振回路の抵抗にわたる電圧のような、励起された共振回路に関連する１以上の電気パラメータにおける変化を監視することにより測定される。この電圧における変化はコントローラにより分析され、その結果は燃料の組成及び／又はレベルを示す値を出力するために用いられる。
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【課題】 化学分析をする時、採取秤量器具を使用することなく、直接検体液を秤取し、反応部へ供給することができ、簡便、かつ高精度の液体秤量方法と定量法を行うことを可能とするマイクロチップを提供すること。
【解決手段】 過剰の検体液と接触した場合に一定量の検体液を包容する多孔性物質膜が流路又は貯液槽に隣接して設置されており、検体液中の標的物質を分析するための分析素子がマイクロチップの内部に設置されており、かつ流路又は貯液槽内の検体液が多孔性物質膜を通過して分析素子に導入されるような構造を有する、液体試料分析用マイクロチップ。 （もっと読む）

【課題】
装置の小型化及び測定精度を向上させることのできる全有機体炭素測定装置を提供する。
【解決手段】
本発明の全有機体炭素測定装置は、酸化用流路９、試料水流路３、ガス透過膜１、測定水流路５および導電率測定電極７を複数の基板を積層して形成することにより、有機物酸化ユニット、二酸化炭素分離ユニットおよび導電率測定ユニットが一体化されている。試料水中の二酸化炭素はガス透過膜１を介して試料水流路３から測定水流路５へ透過し、測定水が導電率電極７に面した流路３３を流れることで導電率が測定され、全有機体炭素量に換算される。 （もっと読む）

例えば、ブドウ糖について試験するための血液サンプルなどのサンプルを含む試験片上の電荷の充電または放電から二重層静電容量のＤＣ決定を行うことにより、電気化学的試験片の部分的充填を決定する。測定した二重層静電容量と基準値とを比較する。二重層静電容量は、積分静電容量または微分静電容量として決定してよい。二重層静電容量は、特にスクリーン印刷電極を用いる試験片において、電極形成の品質を監視する品質管理にも用いてよい。
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【課題】 物理現象または化学現象を電荷情報に変換することによって優れた応答性を有し微小な変化の定量化を行うことができると同時に、測定対象あるいは測定目的に対応して広い測定範囲と狭い測定範囲の両方を１つの手段で測定可能な、高い測定精度を有する測定方法あるいは測定装置を提供することを目的とする。
【解決手段】 センシング部３に対して電荷供給部１から電荷を供給し、供給された電荷をセンシング部３からフローティングディフュージョン５を介して取出し、供給された電荷量を検出することによって該物理現象または化学現象に係るポテンシャルを測定する方法であって、物理的または化学的な量の変化の大きさに応じて測定範囲を設定し、移動する電荷のフローティングディフュージョン５への蓄積回数を設定するとともに、設定された測定範囲を基準に蓄積回数を制御することを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は、マイクロ流体デバイスを処理するための分析器械であって、試料貯蔵手段と、マイクロ流体デバイスホルダと、試料をホルダ内に配置されたマイクロ流体デバイスにロードするための試料ロード手段と、マイクロ流体デバイス内で反応を可能にするための処理手段と、反応を検出及び／又は計測するための検出手段とを有する分析器械であって、マイクロ流体デバイスホルダが、処理及び／又は検出のために、適所にテープを有し又は含むマイクロ流体デバイスを保持するようになされていることを特徴とする分析器械に関する。本発明はさらに、反応チャンバと、試料を内部に注入可能な試料ロードチャンバとを有するマイクロ流体処理デバイスであって、反応チャンバは、試料ロードチャンバに連動しており、上記デバイスは、試料ロードチャンバの少なくとも一部に延在するカバーを有し、カバー及び反応チャンバが、穿通可能な材料を有して、注入された試料のいかなるあふれた分も受け入れるように構成された過剰分キャビティにより分離されている、マイクロ流体処理デバイスに関する。最後に、本発明は、上述の分析器械とマイクロ流体処理デバイスとを有するキットに関する。
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【課題】 反応の初期段階において解離定数の予測を行えるようにすること。
【解決手段】 質量センサの下流側にサンプルの濃度センサを備える。これにより質量センサで質量が検出された際のサンプル液の濃度を知ることができる。濃度と質量を所定の理論式に代入すると解離定数の予測値を得ることができる。濃度センサは、対向する電極で構成されたコンデンサとする。電極間にアナライトが存在すると誘電率が変化するため、誘電率によりアナライト濃度を検出することができる。また、コンデンサは小型化できるため、マイクロリアクタを小型に保つことができる。なお、質量センサは水晶振動子の共振周波数を出力し、測定装置はこの周波数の遷移から質量を算出することができる。
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【課題】 一対の電極の間に形成される電極間スペースに収容される液体の占有割合が変化する使用環境において、液濃度を適切に検出できる液濃度検出装置を提供する。
【解決手段】 液濃度検出装置１は、異なる周波数帯域（第１周波数帯域（１００［ｋＨｚ］）および第２周波数帯域（１０［ＭＨｚ］））におけるそれぞれの静電容量（第１静電容量および第２静電容量）を検出することで、第１静電容量を用いて電極間液体占有割合を特定しつつ、電極間液体占有割合および第２静電容量を用いて液濃度を演算する。これにより、液濃度検出装置１は、電極間液体占有割合が変化した場合であっても、電極間液体占有割合の変化に応じて適切に液濃度を検出することが可能となる。 （もっと読む）

燃料電池システム（６６０）は、固体高分子電解質膜（１１４）と、該固体高分子電解質膜（１１４）に配された燃料極（１０２）および酸化剤極（１０８）とを含む燃料電池本体（１００）と、液体燃料（１２４）を収容する燃料収容部（６６４）と、プロトン伝導性を有し、燃料収容部（６６４）に設けられた高分子膜（６６５）と、高分子膜（６６５）のプロトン伝導度の変化に基づき、燃料収容部（６６４）中の液体燃料（１２４）のアルコール濃度を検出する濃度検出部（第１の電極端子（６６６）、第２の電極端子（６６７））、および濃度測定部（６７０）とを含む。
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給水ディスペンサーとして用いる逆浸透水ろ過システム。本システムは、流出アセンブリ、マニホールド、および制御ユニットを含んでいてよい。流出アセンブリは、少なくとも１個の状態インジケータおよび電源を含み、給水ディスペンサーに取り付けるべく適合されていてよい。マニホールドは、各種の流入流出チャネルおよび流路を画定するマニホールド・ハウジング、ろ材、および各種のセンサ素子を含んでいてよい。マニホールドは、出口アセンブリから離して取付けることができる。例えば、マニホールドをシンクまたはカウンタの下に取付けてよく、一方、出口アセンブリは住宅用水ろ過システムの一実施形態において蛇口に取付けることができる。制御ユニットは、本システムが入口と生成水流との間の相対導電率に基づいて、ろ材の有効性を判定できるように、内部レシオメトリック・コンパレータを備えたマイクロプロセッサを含んでいてよい。
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１つまたは複数の微生物を含むと疑われる試料の変化を、そうした微生物の代謝過程によって引き起こされる、試料の誘電率の変化を監視することによって、非侵襲的に測定するためのシステムおよび方法が提供される。
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【課題】分析装置内での電極への頑健かつ強固な電気的な接続を提供する分析装置の製造に用いることができる材料を提供することを目的とする。
【解決手段】ミクロな流体の分析システムを製造するのに用いられる融合可能な導電性インクは、白金および炭素を含有する超微粉末、ポリビスフェノールＡ−コ−エピクロロヒドリン−グリシジル・エンドキャップポリマー、および溶剤を含んでいる。さらに、超微粉末のポリビスフェノールＡ−コ−エピクロロヒドリン−グリシジル・エンドキャップポリマーに対する比率は、３：１から１：３までの範囲内にある。融合可能な導電性インクは、電極、導電性トレース、および／または、導電性接触パッドを形成するために、ミクロな流体のシステムの製造で用いられる。 （もっと読む）

【課題】 例えば腐食性薬液が用いられる洗浄装置等で使用される流量計、圧力センサ等において、耐腐食性樹脂からなる隔壁を透過して検出部へ漏れ出した腐食性ガス（電解質）を感知でき、この漏れ出しを離隔位置から監視可能な薬液透過センサを提供する。
【解決手段】 一対の電極３ａ，３ａが浸漬された溶媒を収容する溶媒収容部３ｂに、腐食性薬液中の電解質を溶媒収容部３ｂ内へ透過させる電解質透過隔壁８を設け、電解質透過隔壁８を透過した電解質が溶媒収容部３ｂ内の溶媒に溶解したことによる電極３ａ，３ａ間の抵抗変化を検出するように構成するとともに、電解質透過隔壁８を、洗浄装置等における各種センサの検出部１６を腐食性薬液から隔離する樹脂隔壁９と同一材の耐腐食性樹脂で形成し、その厚さＷを樹脂隔壁９の厚さと略同一の厚さとした。 （もっと読む）

【課題】現存する伝導度が低い校正溶液の欠点を排除し、特に低い伝導度領域において高い精度、長い耐用期間及び低い汚染リスクを有する安定な溶液を提供する。
【解決手段】伝導度測定用測定セルの校正用の溶液であって、水素結合を形成する少なくとも２つの基を有する少なくとも１種の添加剤を含み、該添加剤がエチレングリコール、１，２−プロピレングリコール、ジエチレングリコール、グリセリン、トリエタノールアミン、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコール、ポリビニルアルコール、ジヒドロキシ末端を有するポリエーテル、トリヒドロキシ末端を有するポリエーテル及び／又はジヒドロキシ末端を有するポリエステル、トリヒドロキシ末端を有するポリエステルからなる群から選択されることを特徴とする溶液を提供する。 （もっと読む）

【課題】電極との頑健かつ強固な接続を提供し、費用に対して効果が高くかつ簡単な方法で製造できる分析装置を提供する。
【解決手段】ミクロな流体の分析システムは、分析モジュール１２０と、電気装置３０４とを含む。分析モジュールは、絶縁基板３０６と、絶縁基板の上面内３０８のマイクロチャネル３１０とを含む。分析モジュールは、絶縁基板の上面に配置された導電性接触パッド３１２と、マイクロチャネルの上に配置された電極３１４とをさらに含む。さらに、分析モジュールは、電極を少なくとも一つの導電性接触パッドに電気的に接続する導電性トレース３１６を含む。分析モジュールは、電極、導電性トレース、マイクロチャネル、および、絶縁基板の上面の一部の上に配置されたラミネート層３１８をも含む。分析モジュールの導電性接触パッドは、電気装置に電気的に接続するためのアクセス可能な露出面３２４，３２６を有する。 （もっと読む）

【課題】外部読取装置に結合できるカートリッジ及び使用法の提供。
【解決手段】電気分析装置と共に用いて、液体試料を計量し、かつ液体試料を凝血カスケードを活性化する試薬と定量的に混合させる。血塊を形成する酵素トロンビンの人工基質も提供する。カートリッジ10内に格納され、トロンビンの合成基質上での反応生成物を電気化学的に検出する微細製造センサー29を使用して、血塊形成が連続的に検出される。 （もっと読む）

【課題】 微小な検出信号によって各種状態をセンシングするセンサ回路に対して、ノイズ成分を著しく低下させた作動電圧を印加して正確な尿素濃度を検出することができる尿素濃度センサを提供する。
【解決手段】 尿素濃度センサは、尿素濃度に比例した出力信号を検出するセンサ回路５と、電源電圧を所定の電圧に降圧させるスイッチング電源２と、該電源２の出力側に並列接続された出力コンデンサＣ２と、フィルタ用コンデンサＣ３を備えたフィルタ回路３と、該回路３を介して印加された電圧を、センサ回路５が作動する基準となる作動電圧に変換する基準電圧ＩＣ４と、センサ回路５に基準電圧ＩＣ４で変換された作動電圧が印加された場合に、当該センサ回路５の出力信号を尿素濃度に変換するマイクロコンピュータ６と備え、出力コンデンサＣ２及びコンデンサＣ３として機能性高分子材料を用いて電解質を固体化してなる機能性高分子アルミ電解コンデンサを使用する。 （もっと読む）