【課題】天然物由来のもので、安全性が高く、乳化作用及び乳化安定性の優れた乳化性組成物の製造及び当該乳化性組成物を使用して得られる飲食品及び化粧品を提供する。
【解決手段】ホウレン草抽出物を含有することを特徴とする乳化性組成物の構成、前記ホウレン草抽出物が、水溶性成分であることを特徴とする乳化性組成物の構成、前記乳化性組成物を含有することを特徴とする飲食品の構成、前記乳化性組成物を含有することを特徴とする化粧品の構成とした。 （もっと読む）

【課題】野菜成分（搾汁）の不溶性固形分を均質化・分散化処理して沈澱を抑制するとともに、炭酸を加えることにより、野菜特有の風味、清涼感、色合い、口当たり等を改善して、新たな野菜処方炭酸飲料及びアルコール炭酸飲料を提供する。
【解決手段】野菜処方炭酸飲料の製造方法は、少なくとも野菜成分と炭酸を不可欠成分として組成され、主原料となる不溶性固形分を含む野菜の搾汁と、果汁ないしは酸味料を混合・溶解し、かつ、ｐＨ調整するとともに、増粘多糖類を添加して均質化・分散化処理した後、甘味料その他の添加物と、香料を加えて定量調合したメスアップ液（Ａ）を均質化処理し（Ｂ）、ついで達温殺菌・急冷処理し（Ｃ）、比例混合（Ｄ）後に炭酸ガスを吹き込み処理し（Ｅ）、容器に充填・封入した後、さらに低温殺菌・冷却処理（Ｆ）して最終飲料を得るものである。 （もっと読む）

【課題】５α‐リダクターゼの阻害剤、５α‐リダクターゼ機能を賦与した飲食品及び医薬品の提供。
【解決手段】東洋カボチャ(Cucurbita moschata) 及び／又は西洋カボチャ(Cucurbita maxima)種子を有効成分として含有することを特徴とする５α‐リダクターゼ阻害剤、５α‐リダクターゼ阻害機能を賦与した飲食品ならびに医薬品。
東洋カボチャ及び／又は西洋カボチャ種子には、生体内５α‐リダクターゼを阻害する作用を有する。 （もっと読む）

【課題】アントシアニンに対してロスマリン酸の割合が多く、しかもロスマリン酸やアントシアニンの含量が多いシソ抽出物、およびこれを用いた糖吸収阻害剤、さらに、安全な医薬品または医薬部外品あるいは食品または飲料の提供。
【解決手段】シソ抽出物は、アントシアニン含量に対するロスマリン酸含量が、２．５〜３．８（質量比）であり、さらに好ましくは、ロスマリン酸を５質量％以上、アントシアニンを１．５質量％以上含む、上記記載のシソ抽出物。 （もっと読む）

【課題】コーンペプチドに独特の生臭さを抑制したコーンペプチド配合飲料を提供すること。
【解決手段】コーンペプチドと、菟糸子、当帰、枸杞子、桂皮、甘草および生姜からなる群から選ばれる生薬の抽出物の１種以上を含有することを特徴とする飲料。 （もっと読む）

【課題】脂質代謝改善機能を賦与した脂質代謝改善剤、脂質代謝改善機能を賦与した医薬品および脂質代謝改善用飲食品
【解決手段】アスパラガス擬葉を有効成分とする脂質代謝改善剤、脂質代謝改善機能を賦与した医薬品および脂質代謝改善用飲食品。
アスパラガス擬葉には血清中および肝臓中の総コレステロール濃度および中性脂肪濃度を低下させる作用があり、生体内の脂質代謝を顕著に改善する。 （もっと読む）

【課題】コーンペプチドに固有の不快臭を抑制した飲料を提供すること。
【解決手段】 コーンペプチドと、以下の（ａ）〜（ｄ）、
（ａ）茶葉の不発酵物または半発酵物
（ｂ）ハト麦、玄米および大麦からなる群から選ばれる穀物の焙煎物
（ｃ）ドクダミまたはクマザサの乾燥物
（ｄ）ゴマおよびケツメイシからなる群から選ばれる種子の焙煎物
からなる群から選ばれる植物の加工物の抽出物および香料の少なくとも１種とを配合することを特徴とする飲料。 （もっと読む）

【課題】カプサイシンを含有し、適度な辛味を有する嗜好性に優れた飲料で、かつ喉等への刺激が低減された喉越しや後味がすっきりした飲料を提供すること。
【解決手段】カプサイシンと、カプサイシンの呈味を改善する量のグルタミン酸とを含有する飲料。 （もっと読む）

【課題】安全性が良好な新規な皮脂産生促進剤及び皮脂産生促進用皮膚外用剤を提供する。
【解決手段】発芽ブロッコリー由来成分を有効成分とすることを特徴とする皮脂産生促進剤；及び発芽ブロッコリー由来成分を有効成分として含有する皮脂産生促進用皮膚外用剤；である。 （もっと読む）

【課題】アントシアニン含有馬鈴薯を含有する食品原料を加熱調理して、得られる飲食品の色調について、変色抑制するばかりではなく、バリエーションを付与できる、常温又はチルドでの流通可能な紫系有色馬鈴薯含有飲食品とその飲食品を製造するための新たな方法を提供することにある。
【解決手段】紫系有色馬鈴薯を原料とし、フィチン酸、ヘスペリジン、およびルチンからなる群から選ばれる１種又は２種以上の色調調整剤を含み、且つpHが5.0〜6.5の範囲に調整されており、ピンク〜赤紫〜紫〜青紫の範囲に調整された色調を有する加熱処理済みの液状又はペースト状の紫系有色馬鈴薯含有飲食品とその製造方法。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、水に溶けにくい遊離型植物ステロールを水に分散しやすい組成物とすることによって、水系の飲食品への使用を可能とし、かつ、添加された飲食品においても食感や風味等に悪影響を及ぼすことのない水分散性粉末状遊離型植物ステロール組成物を提供することにある。
【解決手段】遊離型植物ステロール粒子のレーザー光散乱法による平均粒子径を５μｍ以下とし、それに、粉末状の乳化剤と、重量平均分子量が６万以下の寒天粉末とを配合することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】植物食品由来の有効成分で副作用が少なく、長期投与可能な潰瘍性大腸炎予防・治療剤を提供することを目的とする。
【解決手段】アブラナ科（Ｂｒａｓｓｉｃａｃｅａｅ）アブラナ属（Ｂｒａｓｓｉｃａ）植物、特に大和マナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｒａｐａ Ｌ．）由来のイソチオシアネート化合物および／またはその配糖体（グルコシノレート）を有効成分として含有することを特徴とする潰瘍性大腸炎予防・治療剤、ならびにそれを配合してなる医薬品および飲食品などを提供する。 （もっと読む）

【課題】微粉末状の乾燥粉末食品全体をナノメーターサイズにまで超微粉末化することにより、乾燥粉末食品の有効成分の劣化を防止して、乾燥粉末食品中の有効成分を抽出して飲料物とする。
【解決手段】微粉末状の乾燥粉末食品と、水道水、または天然水を電解して得られた、塩素を含まず、ｐＨ８〜１０程度のアルカリ性で、酸化還元電位が２００ｍＶ以下であって、且つ活性水素を含む特性を有する電解還元水とを混合した流状物を超微粉末化装置に投入して、前記電解還元水の作用により、乾燥粉末食品の有効成分を劣化させることなく、超微粉末化すると共に、乾燥粉末食品中の有効成分を前記電解還元水中に抽出して、該流状物をそのまま飲料物とする。 （もっと読む）

【課題】 天然物由来のペルオキシソーム増殖剤応答性受容体γ（ＰＰＡＲγ）リガンド剤、及びそれを有効成分として含有することを特徴とするインスリン抵抗性症候群、糖尿病、肥満または内臓脂肪型肥満の予防・改善用組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明のＰＰＡＲγリガンド剤は、クルクミンまたはその誘導体である。本発明のＰＰＡＲγリガンド剤を有効成分として含有する組成物は、インスリン抵抗性症候群、糖尿病、肥満または内臓脂肪型肥満の予防・改善用組成物として有用である。 （もっと読む）

【課題】
本発明は植物由来有効成分を、平易で安価に安全に効率よく抽出する製造方法と、その抽出物を有効に安定して利用する為のその発酵物に関するものである。
【解決手段】
植物由来有用成分を、天然物であり日常よく摂取しているカテキンとビタミンＣの水溶液を溶媒として低温〜常温常圧、静止浸漬により効率よく抽出し、栄養豊富な抽出物を、その植物抽出茶として利用し、又発酵菌による発酵物の製造によって、保存性を高め、有効成分の安定化と質の向上を実現した。 （もっと読む）

【課題】水不溶性食物繊維（例えば、セルロース、粉末オカラ、コーンファイバー等）を高濃度で含有するにも拘らず、該繊維由来の「ざらつき感」、「粉ぽっさ」及び「いがらぽっさ」等の食感のない特徴を有する飲料を得る。
【解決手段】水不溶性食物繊維粉末を０．５〜１００重量倍の果汁及び／又は野菜汁に添加し、微細化して、均質処理物を得、これを別の１〜１００重量倍の果汁及び／又は野菜汁に添加し、均一に混和し該水不溶性食物繊維粉末を０．０５〜４．０重量％含有し、上記特徴を有する水不溶性食物繊維含有飲料を得る。 （もっと読む）

【課題】人体に投与するに当たり安全性が高く、且つ優れた生理活性効果を発揮できる有用作物を提供し、また、そのような有効成分を含む食品を提供する。
【解決手段】ナガイモの加熱乾燥粉末または生凍結乾燥粉末を有効成分として含有する大腸ガン抑制剤。この大腸ガン抑制剤を含む食品。 （もっと読む）

【課題】アルギン酸塩及びジェランガムを含有し、球状ユニット生成の抑制された野菜汁及び／又は果汁含有容器詰飲料の提供。
【解決手段】次の成分（Ａ）〜（Ｃ）：
（Ａ）アルギン酸塩、
（Ｂ）ジェランガム、及び
（Ｃ）野菜汁及び／又は果汁、
を含有し、
（Ａ）アルギン酸塩がアルギン酸ナトリウム換算で１．１〜８質量％、
（Ｂ）ジェランガムの質量％が次の式Ｉ及びIIを満たし、かつ
（Ｂ）≧０．０００３×（Ａ）＋０．０１０・・・［式Ｉ］
（Ｂ）≦０．００２×（Ａ）＋０．０２０・・・・［式II］
野菜汁及び／又は果汁由来の固形物量が０．０１〜２５体積％であることを特徴とする野菜汁及び／又は果汁含有容器詰飲料。 （もっと読む）

本発明は、シアリルオリゴ糖を含まないオリゴ糖、および遊離シアル酸を含んでなる組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】人体に影響がなく安心して使用できる安全性の高い天然植物抽出物を有効成分とするメチオニナーゼ阻害剤及びそれを含有する口腔用組成物並びに飲食品を提供する。
【解決手段】アカメガシワ（Ｍａｌｌｏｔｕｓ ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）、クワ（Ｍｏｒｕｓ ａｌｂａ）、アイスランドゴケ（Ｃｅｔｒａｒｉａ ｉｓｌａｎｄｉｃａ）、グァバ（Ｐｓｉｄｉｕｍ ｇｕａｊａｖａ）、ホアハウンド（Ｍａｒｒｕｂｉｕｍ ｖｕｌｇａｒｅ）、ガラナ（Ｐａｕｌｌｉｎｉａ ｃｕｐａｎａ）、オオバコ（Ｐｌａｎｔａｇｏ ａｓｉａｔｉｃａ）、アルカネット（Ａｎｃｈｕｓａ ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ）、アケビ（Ａｋｅｂｉａ ｑｕｉｎａｔａ）、クコ（Ｌｙｃｉｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ）、カゴソウ（Ｐｒｕｎｅｌｌａ ｖｕｌｇａｒｉｓ）、オレガノ（Ｏｒｉｇａｎｕｍ ｖｕｌｇａｒｅ）、フェンネル（Ｆｏｅｎｉｃｕｌｕｍ ｖｕｌｇａｒｅ）、ハス（Ｎｅｌｕｍｂｏ ｎｕｃｉｆｅｒａ）、キンカン（Ｆｏｒｔｕｎｅｌｌａ ｊａｐｏｎｉｃａ）、緑茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）及びシソ（Ｐｅｒｉｌｌａ ｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ）からなる群より選択される１種の植物抽出物を有効成分とする。 （もっと読む）