【課題】高濃度の非重合体カテキン類を含有するにも拘わらず、ビールとして味わうのに適した苦味及びキレが感じられるとともに、渋味が抑制されたビール風味飲料を提供すること。
【解決手段】次の成分（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）及び（Ｄ）；
（Ａ）非重合体カテキン類：０．０３〜０．４質量％、
（Ｂ）麦芽エキス、
（Ｃ）カリウム：０．０００５〜０．０６質量％、及び
（Ｄ）アルコール：０〜２．８質量％
を含有し、
成分（Ａ）と成分（Ｃ）との質量比[（Ｃ）／（Ａ）]が０．００３〜１．２であり、
成分（Ａ）と成分（Ｄ）との量比が次式（１）；
０≦（ｄ）≦３−６．５×（ａ） （１）
〔式（１）中、（ａ）は成分（Ａ）の質量分率（質量％）を、（ｄ）は成分（Ｄ）の質量分率（質量％）を、それぞれ示す。〕
の関係を満たす、非重合体カテキン類含有ビール風味飲料。 （もっと読む）

【課題】生物由来のカルシウム含有物からカルシウム、つまり天然カルシウムをナノ化状態で提供すること。
【解決手段】天然カルシウム可溶化溶液の製造方法は、岩石及び有機酸を含有する水に対して、振動処理、好ましくは、超音波照射処理を施すことを特徴とする。これによって、天然のカルシウムが溶液状で安定化して含有するための天然カルシウム可溶化溶液を提供できる。特に、岩石は粉砕した花崗岩が好ましく、有機酸はクエン酸であることが好ましい。また、超音波照射処理の照射時間は約１時間以上、さらには５〜１０時間施されることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 ケイ素の摂取は、レバやホウレン草を摂ることで出来るが、レバ等は癖のある味なので摂取することを嫌う傾向にある。それ以外には、ケイ素の固形物や純度の高いケイ素液を服用することもできるが、保管管理や服用準備に手間がかかる。そこで、ケイ素の補給が手軽に安全に出来る事を課題とする。
【解決手段】 課題を解決するため、飲料水に純度の高いケイ素の液体を０．０１％から２．００％混入し、ケイ素を含んだ飲料水を提供する。 （もっと読む）

【課題】穀物由来の糖分を備え、且つ体内への水分吸収に優れたスポーツ飲料・清涼飲料を提供すると共に、ＷＨＯのガイドラインで定められている経口補水液（ＯＲＳ）に対応できる新規な機能性飲料を提供する。
【解決手段】水に適宜量の米又は米粉と塩とを加えて混合し、加熱処理した後に（糊状液Ａに）、米又は米粉と約等量の米麹を加えて、所定時間、所定温度を保持させながら攪拌若しくは振動を与えて糖化液Ｂとし、前記糖化液を濾過して飲料Ｃを製出してなる。 （もっと読む）

【課題】 ミネラル不足によって、種々の欠乏症やその他の重大な病気の可能性がある。例えば、免疫力の低下である。免疫力は、外敵を撃退する能力でありそこに種々の酵素が作用しているものを考えられている。この酵素には、通常ミネラル（金属元素）が必要である。よって、ミネラルが不足すると種々の酵素ができない場合があるのである。このため、清涼飲料においても、ミネラル追加やミネラル補給用等とうたっているものが市販されてきている。単に金属の塩を追加しただけでは、ミネラルの種類が少ないため、総合的なものが望まれている。
【解決手段】 バーミキュライトに対し、バーミキュライトに含まれる金属原子の当量以上に食品添加物用の硫酸を添加し、フィルターによって、固形分を除去したものに、アルカリを添加し中和し、不溶物があれば除去するもの。 （もっと読む）

【課題】生物由来のカルシウム含有物からカルシウム、つまり天然カルシウムをナノ化状態で提供すること。
【解決手段】天然カルシウム可溶化溶液の製造方法は、岩石及び有機酸を含有する水に対して、振動処理、好ましくは、超音波照射処理を施すことを特徴とする。これによって、天然のカルシウムが溶液状で安定化して含有するための天然カルシウム可溶化溶液を提供できる。特に、岩石は粉砕した花崗岩が好ましく、有機酸はクエン酸であることが好ましい。また、超音波照射処理の照射時間は約１時間以上、さらには５〜１０時間施されることが好ましい。 （もっと読む）

飲食物において安定した負の酸化還元電位を生成するための、還元剤と担体との組成物について開示および特許請求する。本発明の組成物は、例えば食品、飲料、化粧品などの各種飲食物の水分補給剤および抗酸化剤としての価値の向上において適用可能である。本発明の組成物は、水処理、農業、および、科学研究の各応用分野でも適用可能である。この組成物の使用および製造方法も、本発明の技術的範囲内である。 （もっと読む）

【課題】人体に取り入れられたアルコール飲料から摂取されるエタノールの吸収を防止可能なゼオライト含有食品を提供する。
【解決手段】本発明は、人体に取り入れられたアルコール飲料から摂取されるエタノールの吸収を防止可能なゼオライト含有食品に関し、特にクリノプチロライト及び任意でその他の無機成分を含む組成物としてもよいゼオライト含有食品に関する。本発明はまた、純度及び粒度に特徴を有するクリノプチロライトに関する。
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本発明は、新たなメープル生成組成物に関する。特に、本発明は、メープル樹液、メープル濃縮物、メープルシロップまたは希釈メープルシロップと、プロバイオティクス、プレバイオティクスまたはこれらの配合とを含む新たな組成物に関する。本発明は、また、メープル樹液、メープル濃縮物、メープルシロップまたは希釈メープルシロップと、プロバイオティクス、プレバイオティクスまたはこれらの配合とを有する組成物を含む機能性飲料を含む、胃腸管へのプロバイオティクスおよびプレバイオティクスの供給のための媒体としてのメープル生成物の製造方法を開示する。
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【課題】ラドン成分を含有する取水されたラドン水のラドン含有濃度を、飲用を適した濃度に維持しつつ、低コストで家庭に飲用ラドン水を販売できる飲用ラドン水保存容器を提供する。
【解決手段】本発明の飲用ラドン水保存容器１は、ラドン成分を含有する取水された飲用ラドン水２を収容する本体部３と、本体部３の一部に設けられ、飲用ラドン水２を吐出する吐水口４と、吐水口４を開閉する蓋５と、蓋５の本体部３内側に設けられ、ラジウム鉱石体７を収納するケース６と、を備え、ラジウム鉱石体７は、飲用ラドン水２を、所定のラドン含有濃度に維持する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、飲料水に浸漬するだけで整水が可能であり、コーヒー等の風味や味わいが重要な抽出用に用いると効果的である。
【解決手段】マグネシウム又はマグネシウム合金からなる擬性陽極材と、ＳＵＳ製の陰極とを接触してあることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】モロヘイヤやホウレンソウ等に共通する独特の臭みの原因成分を選択的に除去することができる野菜汁の製造方法を提供する。
【解決手段】活性白土、酸性白土又はこれらの混合物を、野菜汁に接触させた後、活性白土、酸性白土又はこれらの混合物を野菜汁から取り除くことにより、野菜汁中のアデニンを白土に選択的に吸着させて除去することができ、野菜汁の呈味を改善することができる。 （もっと読む）

【課題】 水で希釈しても、黄肌の有効成分の機能が十分に発揮されるようにする。
【解決手段】
アルコール飲料に黄肌の成分を溶出させた黄肌原液Ｋを生成する黄肌原液生成工程（１）と、セラミックスを入れた容器に水を入れて処理した処理水Ｓを生成する処理水生成工程（２）と、黄肌原液生成工程で得られた黄肌原液Ｋを処理水生成工程で得られた処理水Ｓに混合する混合工程（３）とを備えた。これにより製造された健康飲料は、黄肌原液Ｋに黄肌の成分が確実に溶出しており、この黄肌原液Ｋが水分子が活性化された処理水Ｓに混合されるので、黄肌の有効成分が良く溶けて分散する。そのため、この健康飲料を飲むと、黄肌の有効成分が吸収されやすくなり、その機能が十分に発揮されるようになる。また、セラミックスに含まれるミネラル成分が溶出してミネラルウォーター化されていることから、ミネラル分の吸収も行なわれるようになる。 （もっと読む）

【課題】ヒトを含む動物の生体機能、特に腎機能および糖尿病に良好に作用するケイ酸塩溶液の提供。
【解決手段】水溶性のメタケイ酸塩および水を含有し、ｐＨが８〜１２である、メタケイ酸塩溶液。水溶性のメタケイ酸塩は水に対し溶解性の高いメタケイ酸塩であれば特に限定されないが、好ましくはケイ素酸化鉱物（水晶、石英等）由来のメタケイ酸塩であり、特に好ましくは、水晶を１６５０℃以上で焼成し、ガス化した後に回収することにより得られるメタケイ酸塩である。 （もっと読む）

【課題】本発明は、十分に安全であることから恒常的な服用が可能であり、肝線維化の抑制効果に優れる飲用水、およびその製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明の肝線維化抑制飲用水は、セラミックに接触させたセラミック処理水を含むことを特徴とする。また、本発明に係る肝線維化抑制飲用水の製造方法は、セラミックを水に接触させてセラミック処理水を得る工程；および、セラミックとセラミック処理水とを分離する工程；を含むことを特徴とする。 （もっと読む）

甘味付けしない量のモナチンを含む飲料製品および香味料系が提供される。甘味付けしない量のモナチンを含む飲料濃縮組成物も提供される。その上、飲料を調製する酢方法であって、香味料系を提供する工程、少なくとも１つの追加の飲料成分を提供する工程、および完全な飲料の０．０１質量％から５．０質量％の量の香味料系を少なくとも１つの追加の飲料成分と混合して、完全な飲料を調製する工程を有してなる方法が提供される。 （もっと読む）

【課題】浄化作業をより簡易にしつつ、通常の食品として体内浄化効果を実現するような体内浄化用清涼飲料水を提供する。また、このような体内浄化用清涼飲料水を製造する製造方法を提供する。
【解決手段】飲料水として使用することが可能である天然ミネラル活性水に、硬質天然ゼオライトまたはセラミクスと、高純度絹雲母と、フルボ酸またはフミン酸の少なくとも一方と、を混合した体内浄化用清涼飲料水とした。また、このような体内浄化用清涼飲料水の製造方法とした。 （もっと読む）

【課題】マグネシウムやカルシウムや鉄などの必須ミネラル及びビタミン類などを十分に含有する、健康機能性改善のための飲料の製造方法。
【解決手段】海水又は深海水を脱塩処理して水と濃縮液に分離し、次いで分離した該水に該濃縮液を、又は別途濃縮液から得た水溶性のミネラル成分を添加することにより飲料を製造する。 （もっと読む）

【課題】飲料用容器において飲料の味や風味を損ねる可能性が全くなく、飲料水や既存の飲料を収容するだけで酸化を防げるとともに、酸化還元電位を下げることができること。
【解決手段】飲料用容器１は、アルミニウム容器２の内部にＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）ボトル３が所定容量の空間４を形成するように間隙を空けて固定され、空間４には石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化して蒸留水に分散させたスラリー５が充填されている。この飲料用容器１の中（ＰＥＴボトル３の中）に水道水、スポーツドリンク、オレンジジュース、炭酸飲料、アルコール飲料、牛乳を入れて酸化還元電位（ＯＲＰ）の経時変化をＯＲＰ測定器で測定したところ、いずれの飲料についてもＯＲＰ値が大きな負の値となり、炭酸飲料、牛乳を除いて、ＯＲＰの負の値は長期間に亘って持続することが分かった。 （もっと読む）

【課題】富士伏流水の含有するミネラルのみならず、ナノバイオをも活性化した水もしくはフッ素水に関し、身体の細胞の自己組織化、自己統合性を促し、歯の再石灰化能力を高めることを狙いとする水もしくはフッ素水を提供する。
【解決手段】
１）玄武岩や花崗岩の地層を通って湧出してきたナノバイオを含有する富士伏流水であって、なおかつナノバイオが活性化されていることを特徴とする水。２）玄武岩や花崗岩の地層を通って湧出してきたナノバイオを含有する富士伏流水が、微電位もしくは磁気発生器により富士伏流水中のナノバイオが活性化され、かつナノバイオの集合体が１０−９〜１０のレベルにおいて複数個含まれていることを特徴とする水。 （もっと読む）