【課題】茶化合物を用いた、ＣＯＸ−２阻害及び／又はＰＧＥ２生合成阻害の作用を有す
る飲食品又は医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】緑茶、烏龍茶、紅茶から分離された４０種類の茶化合物を供試し、慢性炎症
に引き起こす酵素ＣＯＸ−２およびその産物であるＰＧＥ２を標的として鋭意研究を行っ
た結果、１８種類の茶化合物がＣＯＸ−２の発現及び／又はＰＧＥ２の産生を抑制するこ
とを見出した。 （もっと読む）

【課題】茶化合物を用いた、ＣＯＸ−２阻害及び／又はＰＧＥ２生合成阻害の作用を有す
る飲食品又は医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】緑茶、烏龍茶、紅茶から分離された４０種類の茶化合物を供試し、慢性炎症
に引き起こす酵素ＣＯＸ−２およびその産物であるＰＧＥ２を標的として鋭意研究を行っ
た結果、１８種類の茶化合物がＣＯＸ−２の発現及び／又はＰＧＥ２の産生を抑制するこ
とを見出した。 （もっと読む）

【課題】使用者の口のみではなく、喉及び消化管の上部部分にも長い時間所望の感覚を提供する口腔用組成物を提供する。
【解決手段】ａ）感覚惹起剤；及びｂ）前記感覚惹起剤と非粒状マトリックスを形成する水和した食用ポリマーを口腔用組成物中に含ませる。 （もっと読む）

【課題】迷走神経の求心枝を活性化するための有効な手段及び方法を提供すること。
【解決手段】乳酸菌の菌体及び／又は乳酸菌の処理物を有効成分として含有する迷走神経活性化剤。 （もっと読む）

【課題】アルコール感が付与された非アルコール飲料とその製造方法を提供する。
【解決手段】カプサイシン類と炭素数３〜５の脂肪族１価アルコールとを含んでなるアルコール感が付与された非アルコール飲料であって、飲料中のカプサイシン類濃度が０．００２〜０．０５６ｐｐｍであり、かつ、飲料中の炭素数３〜５の脂肪族１価アルコール濃度が１２．５〜４００ｐｐｍである飲料とその製造方法。 （もっと読む）

【課題】日常的な摂取にも負担にならず、かつ、α２波の放出を増強させて集中力を高めることができる剤、及び前記剤を含む飲食品を提供する
【解決手段】テアニン、ピログルタミン酸及びカフェインを含有する集中力向上剤および前記集中力向上剤を含有する飲食品。 （もっと読む）

【課題】ビタミン類由来の異臭を抑制し、飲料としての嗜好性を向上させたビタミン類含有飲料を提供する。
【解決手段】ビタミンＢ１又はその誘導体を含有する酸性飲料に、テアニン及びピログルタミン酸の混合物を含有させる。
【効果】ビタミンＢ１又はその誘導体に由来する薬効感を損なうことなく、発生する異臭を抑制できる。また、テアニン及びピログルタミン酸の混合物の風味改善作用は、ビタミンＢ１又はその誘導体とアスコルビン酸、ビタミンＢ１又はその誘導体とその他ビタミン類などを併用した際に発生する独特な異臭も抑制できる。 （もっと読む）

【課題】 生体内物質を有効成分とする、コレステロールの生合成を阻害する作用を有する組成物を提供すること
【解決手段】 ドリコイン酸またはその前駆体が、コレステロールの生合成を抑制する作用を有し、血中コレステロール値を低下させるための医薬や飲食品などの組成物として極めて有用であることを見出した。 （もっと読む）

【課題】アルコール感が付与された非アルコール飲料とその製造方法を提供する。
【解決手段】酸味付与物質と苦味付与物質とを含んでなるアルコール感が付与された非アルコール飲料であって、飲料中の酸味付与物質濃度が１００〜５０００ｐｐｍであり、飲料中の苦味付与物質濃度が０．１〜３．５ｐｐｍである飲料とその製造方法。 （もっと読む）

【課題】デリバリーデバイスを含む食料品およびその調製方法を提供する。
【解決手段】マイクロカプセルを含む食料品であって、前記マイクロカプセルが、個々が一次シェルを有する一次マイクロカプセルの凝集体と、充填物質とを含み、前記充填物質が前記一次シェルによってカプセル化され、前記凝集体が外側シェルによってカプセル化されており、前記一次シェルおよび前記外側シェルが、タイプＡゼラチン、タイプＢゼラチン、ポリリン酸塩など、またはこれらの混合物を含むコアセルベート錯体から形成され；そして、前記マイクロカプセルが、前記食料品を調製する前に、前記食料品を調製するために使用される１以上の材料と混合される。前記充填物質が魚油、オメガ３脂肪酸、オメガ３脂肪酸エステルなど、またはこれらの混合物を含む。 （もっと読む）

【課題】ビタミンＢ１特有の不快な臭気や苦味を抑制した、摂取しやすい組成物を提供する。
【解決手段】ビタミンＢ１と発酵セルロースを併用する。 （もっと読む）

【課題】ゲスト物質として二酸化炭素以外の物質を含むＣＯ_２ハイドレートとその製造方法を提供する。
【解決手段】粉砕した氷１と常温で液体である炭化水素２を耐圧容器１０内に密封し（Ｓ１）、耐圧容器内のガスを二酸化炭素３に置換し（Ｓ２）、耐圧容器内をＣＯ_２ハイドレート４が形成されない圧力まで二酸化炭素により加圧し（Ｓ３）、氷と炭化水素を攪拌しながら、耐圧容器内をＣＯ_２ハイドレート４が形成される温度まで冷却する。ＣＯ_２ハイドレート４は、水分子が水素結合によって作成するかご状構造の内部に二酸化炭素と常温で液体である炭化水素２（エタノール、２−プロパノール）を含む。 （もっと読む）

【課題】マスカット、ライチ、マンゴーおよびパッションフルーツ様の爽快なフルーツ香が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】リナロール、（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール、ネロール、β−イオノン、シス−リナロールオキシド、β−シトロネロール、ヘプタン酸エチルエステル、ゲラニルアセテート、およびヘプタン酸を少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】安全でかつ優れた効果を奏する新規なＢＤＮＦ産生促進剤を提供する。
【解決手段】ガングリオシド又はその誘導体を有効成分とする、ＢＤＮＦ産生促進剤である。前記ガングリオシド又はその誘導体は、さつまいも由来であるものが好ましく、用量は前記ガングリオシド又はその誘導体換算で１日当たり９．４ｎｇ／ｋｇ体重〜２．５×１０^３ｎｇ／ｋｇ体重であることが好ましい。ＢＤＮＦ産生促進剤は、体重若しくは食欲抑制剤、認知若しくは記憶力増強剤、糖若しくは脂質代謝改善剤、シナプス形成促進剤、運動麻痺回復剤等のヒト又は動物用の医薬品、又は栄養補助剤、健康食品、健康飲料、乳児用調整乳、離乳食、人工栄養、栄養補助食等の飲食品として有用である。 （もっと読む）

【課題】
安全性が高く、優れた脳機能改善効果を有する脳機能改善剤および該脳機能改善剤を含有する飲食品あるいは医薬品を提供する。
【解決手段】
エルゴステロールペルオキシドを含有する脳機能改善剤及び前記脳機能改善剤を含有する飲食品あるいは医薬品とすることにより、脳機能の改善を促進して、例えば、空間的学習障害の改善などに有効であり、脳機能改善などを目的とする各種の飲食品あるいは医薬品などに利用することができる。 （もっと読む）

【課題】薬の服用の際や栄養成分の補給の際には、顆粒や錠剤、カプセルタイプの場合、水で流し込まなければならなかった。また、ミカンやブドウ、マスカットなどの果肉入り飲料（ドリンク）は、果肉が飲料下部に沈殿するため、飲む前に缶やボトルを振って飲まなければならなかった。
【解決手段】以上の課題を解決するために飲料（ドリンク）に、薬効成分含有及び栄養成分含有の粒を入れ、それらの粒が飲料（ドリンク）の液中に浮遊する状態をつくり飲みやすくした。 （もっと読む）

【課題】優れたコラーゲン合成促進作用をもつアミノ酸組成物を得ること。
【解決手段】Ｌ−グルタミンを１０〜４０質量部、Ｌ−バリンを５〜２０質量部、Ｌ−イソロイシンを８〜３０質量部およびＬ−ロイシンを１０〜３５質量部含有することを特徴とするコラーゲン合成促進アミノ酸組成物。 （もっと読む）

【課題】本発明は観賞用品種のバラを有効成分として含有する化粧品組成物、飲食品組成物、医薬品組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】ハイブリッド・ティー・ローズまたはその抽出物を含有する化粧品組成物、飲食品組成物、医薬品組成物は、エラスターゼ活性阻害作用、抗酸化作用、及びコラゲナーゼ活性阻害作用を有し、特にコラゲナーゼ活性阻害作用が顕著に高い。 （もっと読む）

【課題】飲食品が有する本来の風味バランスを保ちつつ、各種天然素材そのものを想起させるような豊かな香りを付与することができ、かつ天然素材特有の風味を増強させることができる飲食品用添加剤、並びにこれを含有する飲食品用添加剤組成物および飲食品を提供することである。
【解決手段】一般式（Ｉ）で表される４−メチル−３−アルケン酸か、該アルケン酸と一般式（II）で表される４−メチル−２−アルケン酸との混合物からなる飲食品用添加剤、並びにこれを含有する飲食品用添加剤組成物および飲食品である。
【化８】


［各式中、Ｒ₁〜Ｒ₃は、明細書に記載の通りである。］ （もっと読む）

【課題】公知の美白スキンケア品がメラニンの生成を抑制することができない事や使用が不便な問題を改善するコラーゲンを含む食品化合物を提供する。
【解決手段】コラーゲンを含む食品化合物は、コラーゲン及び酵素RAJ-326を主成分として含み、そのコラーゲンを含む食品化合物は、体内のコラーゲン生成を生成することによって傷ついた皮膚の表皮を修復する。同時に、コラーゲン、酵素RAJ-326及び一種もしくは二種以上のシスティン誘導体及び/もしくはその塩類を主成分として含み、更にチロシナーゼの活性を抑制することによって、メラニンの形成を抑制し肌の美白効果を達成する。本発明の食品化合物は、保健食品もしくは医薬品とし、また、スキンケア品、化粧品もしくは外用剤としてもよい。 （もっと読む）