Fターム[4B017LP09]の内容
Fターム[4B017LP09]に分類される特許
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アルコール感増強剤
【課題】アルコールと有機酸を含む果汁および/または炭水化物を含む飲食品のアルコール感を増強させる。
【解決手段】アルコールと有機酸を含む果汁および/または炭水化物を含む飲食品に対し、ポリ−γ−グルタミン酸またはその塩を含有させる。
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生酸性麹菌を利用したアルコール飲料
【課題】
従来の医療用生薬を抽出した健康アルコール飲料とは異なり、焼酎製造に利用される麹菌によって分泌される酵素を利用し、加えて、麹菌と酵母の相乗効果により免疫抵抗力の増進効果を併せ持つ、新規な健康アルコール飲料を提供する。さらに、胃で失活しない消化酵素を含み、長期の保存にも耐えられる飲料を提供する。
【解決手段】
アスペルギルス属の生酸性麹菌によって原料を糖化した糖化液を、酵母で発酵させることによって得られる、前記生酸性麹菌が産生する酵素を含有する飲料又は薬剤とする。
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