【課題】線毛運動活性化剤として気道から生産される粘液を輸送排出する能力を高め、結果として体内に吸入された細菌、異物等に対する生体防御能力を増強することを目的とする線毛運動活性化剤及びそれを含む飲食品を提供する。
【解決手段】バショウ科バショウ属（Musaceae Musa）植物、ニクズク（Myristica fragrans）、ミカン科ミカン属（Rutaceae Citrus）植物、スカンクキャベッジ（Symplocarpus foetidus）、セキショウ（Acorus gramineus）、プリックリーアッシュ（Zanthoxylum americanum）、クコ（Lycium chinense）、ネトル（Urtica dioica）、ハス（Nelumbo nucifera）、セイヨウニワトコ（Sambucus nigra）、クマザサ（Sasa veitchii）及びセイヨウサンザシ（Crataegus oxyacantha）からなる群並びにメントール、メントール誘導体及びメントール異性体からなる群より選択される１種又は２種以上を有効成分とする線毛運動活性化剤及びそれを含む飲食品とする。 （もっと読む）

【課題】より優れた抗酸化剤を提供する。
【解決手段】マンニトールのアルキルアセタール誘導体を有効成分とする抗酸化剤。 （もっと読む）

【課題】線毛運動活性化剤として気道から生産される粘液を輸送排出する能力を高め、結果として体内に吸入された細菌、異物等に対する生体防御能力を増強することを目的とする線毛運動活性化剤及びそれを含む飲食品を提供する。
【解決手段】バショウ科バショウ属（Musaceae Musa）植物、ニクズク（Myristica fragrans）、ミカン科ミカン属（Rutaceae Citrus）植物、スカンクキャベッジ（Symplocarpus foetidus）、セキショウ（Acorus gramineus）、プリックリーアッシュ（Zanthoxylum americanum）、クコ（Lycium chinense）、ネトル（Urtica dioica）、ハス（Nelumbo nucifera）、セイヨウニワトコ（Sambucus nigra）、クマザサ（Sasa veitchii）及びセイヨウサンザシ（Crataegus oxyacantha）からなる群並びにメントール、メントール誘導体及びメントール異性体からなる群より選択される１種又は２種以上を有効成分とする線毛運動活性化剤及びそれを含む飲食品とする。 （もっと読む）

【課題】チャフロサイド類の前駆体である硫酸化体から、簡便な方法によって収率よくチャフロサイド類を製造する方法を提供すること。
【解決手段】チャフロサイド類を製造する過程において、
（１）前記硫酸化体を下記の加熱工程に先立ち、酸、塩基、塩のいずれか、若しくはそれらの混合物を含有する水溶液とする工程、
（２）前記工程（１）において、下記加熱工程に付す水溶液のｐＨを５〜１２に調整する工程、および
（３）前記工程（２）を経て得られるｐＨ調整済水溶液を、１００〜１５０℃で加熱処理する工程
とを含む、チャフロサイド類高含有茶水溶液の製造方法。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、アトピー性皮膚炎のヒトが日常的に飲用することにより、その症状を効果的に抑制ないしは改善することのできるミネラル調整水を提供することを課題とする。
【解決手段】
カルシウムイオン濃度が２００ｎｇ／ｍｌ未満、マグネシウムイオン濃度が５０ｎｇ／ｍｌ以上２，５００ｎｇ／ｍｌ未満となるように含有せしめてなるミネラル調整水を提供することにより前記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】飲食物や医薬品等の組成物に安全に使用できる交感神経活性化剤の提供。
【解決手段】オロト酸またはその塩は、多様かつ優れた交感神経活性化作用を有し、眠気改善、体温上昇、脂肪分解促進、または集中力維持のための飲食物や医薬品等として用いられる。交感神経活性化剤の有効成分であるオロト酸は、安全性に優れ、長期に摂取しても副作用がないので、長期にわたって服用または摂取できる。 （もっと読む）

【課題】食品や飲料品にも添加することが可能であって、光に対して色調変化が小さい緑色系の着色用藍藻類粉末及びその製造方法を提供する。
【解決手段】藍藻類の乾燥粉末を乾熱処理して、藍藻類粉末の総カロテノイド含有量を５０〜２００ｍｇ／１００ｇ、クロロフィル含有量を２５０〜１０００ｍｇ／１００ｇ、及びフィコシアニン含有量を８００〜３２００ｍｇ／１００ｇとすることにより、着色用藍藻類粉末を得る。乾熱処理の温度は、例えば１０５〜１８０℃である。 （もっと読む）

【課題】 紫外線に起因して誘発される皮膚への炎症、肌荒れ、皮膚老化、皮膚癌等の抑制あるいはそれらの予防を目的として、優れた光毒性抑制作用を有し、かつ、長期間使用しても安全な光毒性抑制剤を提供する。
【解決手段】 雪霊芝（Ａｒｅｎａｒｉａ ｋａｎｓｕｅｎｓｉｓ Ｍａｘｉｍ．）の葉、茎、花、根等の植物体の一部又は全草を水、エタノール等の溶媒によって抽出した抽出物を有効成分とすることにより、優れた光毒性抑制作用を有する光毒性抑制剤を得ることができる。本光毒性抑制剤はそのまま利用できる他、化粧料、飲食品への配合が可能である。 （もっと読む）

本発明は、水およびジュースの中に可溶性であるミネラルを含む組成物に関する。本発明の組成物は、飲料の中に溶解して、曇りまたは沈降をまったく起こさない。前記組成物を製造する方法もまた提供される。前記組成物はさらに、錠剤化にも適している。 （もっと読む）

【課題】洗米排水の再利用化を図ると同時に洗米排水の廃棄処理の効率化、低コスト化を実現し得る洗米排水の処理方法を提供する。
【解決手段】精白米を洗米する洗米工程と、前記洗米工程で排出した洗米排水を濃縮して固形分を１０〜３０重量％にする濃縮工程と、前記濃縮工程で脱水した回収水の一部又は全部を廃棄処理する廃棄処理工程と、前記濃縮工程で得られた濃縮液を飼料、飲食品又は肥料として再利用する再利用工程と、を有することを特徴とする洗米排水の処理方法である。 （もっと読む）

【課題】細胞のＣＧＲＰ応答性を促進することができる素材の提供。
【解決手段】アスナロ、キュウリ及びそれらの抽出物からなる群より選択される少なくとも１を有効成分とする細胞のＣＧＲＰ応答性促進剤。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、色調の改善された赤色素の製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、イリドイド骨格の４位にカルボキシル基を有するイリドイド化合物とアミノ酸またはタンパク質加水分解物とを反応させること、および当該反応物に亜硫酸イオンを生成する化合物を添加することを含む、赤色素を製造する方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】ピノレン酸またはその誘導体を体重管理のために使用可能にする。
【解決手段】ピノレン酸は、例えば、食物サプリメント、医薬組成物または食品組成物の形態で使用可能である。 （もっと読む）

【課題】青臭みの抑制されたクロロゲン酸類含有飲料を提供すること。
【解決手段】次の成分（Ａ）及び（Ｂ）；
（Ａ）クロロゲン酸類：０．０５〜０．９質量％、及び
（Ｂ）カリウム
を含み、成分（Ａ）と成分（Ｂ）との含有質量比［（Ｂ）／（Ａ）］が０．１以下であり、かつｐＨが１．５〜４である、クロロゲン酸類含有飲料。 （もっと読む）

【課題】
乳飲料中で鉄が金属味を呈することなく乳飲料自体の良好な風味を維持し、且つ分散性に優れ、保存時の二次凝集を効果的に防止する鉄強化乳飲料用組成物及びその調整方法を提供する。
【解決手段】
水不溶性鉄塩、カゼインナトリウム及びシクロデキストリンを配合してなる鉄強化乳飲料用組成物を、乳飲料へ添加する。 （もっと読む）

【課題】オートインデューサー−２を阻害する活性を有し、感染症の予防及び治療等に有効な、オートインデューサー−２阻害剤を提供することを目的とする。
【解決手段】グリセロリン酸又はその塩を有効成分とする、オートインデューサー−２阻害剤。 （もっと読む）

【課題】優れた動脈コレステロール沈着抑制効果を有する医薬品又は健康食品を提供する。
【解決手段】ε−ビニフェリンを有効成分とする動脈硬化組織内マクロファージ泡沫化抑制剤。 （もっと読む）

【課題】オートインデューサー−２を阻害する活性を有し、感染症の予防及び治療等に有効な、オートインデューサー−２阻害剤を提供することを目的とする。
【解決手段】５−アミノ−ｎ−吉草酸、ブタン−１，４−ジアミン、グアニン、アセト酢酸、γ−ヒドロキシ酪酸、ピペリジン、グルコン酸、３−ヒドロキシ−３−メチルグルタル酸、Ｎ⁸−アセチルスペルミジン及びウロカニン酸、並びにこれらの塩からなる群より選ばれる少なくとも１種を有効成分とする、オートインデューサー−２阻害剤。 （もっと読む）

【課題】水溶性条件下で一重項酸素を除去する方法及びその組成物の提供。
【解決手段】式（１）で表されるピロロキノリンキノン還元体を用いることにより、一重項酸素を触媒的に高速で効率良く除去する方法及び組成物。
（もっと読む）

【課題】高濃度の甜菜に由来する水不溶性食物繊維を含みながらも、ざらつき感や異味・異臭が低減され、かつ原料配合時や流通時における泡立ち及び泡持ちの改善された容器詰飲料の提供。
【解決手段】甜菜由来の水不溶性食物繊維を３〜５質量％含有し、甜菜由来の水不溶性食物繊維中の脂質含量が２．４質量％以上であり、ｐＨが３〜５である容器詰飲料。 （もっと読む）