【課題】安全性が高く生理活性の高いチオクト酸誘導体を低コストで提供すること。
【解決手段】チオクト酸誘導体に分岐または不飽和結合を有していてもよい炭素数８〜２２、の炭化水素元基、又は、アシル基、又は炭素数９〜１００のポリサイクリックアロマティクハイドロカーボンを結合した誘導体の低コスト合成法とこれを含む生理活性組成物を提供する。本発明のチオクト酸誘導体を含有する生理活性組成物は、従来のチオクト酸誘導体よりも安全性、安定性が高く、細胞や組織に吸収されやすく、吸収後は、細胞や組織中のチオクト酸濃度をより高めることができ、細胞や組織中でチオクト酸の活性を高く長時間発揮でき、既存の誘導体をはるかに凌駕する広範囲の生理学的効果を発揮できる。 （もっと読む）

【課題】 新規なNES（核外移行シグナル）含有タンパク質核外移行阻害剤およびその利用を提供する。
【解決手段】 本発明のNES含有タンパク質核外移行阻害剤は、オイゲノールアセテート等のフェニルプロパノイド、すなわち、下記の一般式（Ｉ）により表される化合物、その互変異体および立体異性体、ならびにそれらの塩からなる群から選択される少なくとも一つの物質を有効成分とし、これにより、抗腫瘍剤、抗癌剤、制癌剤、抗転移剤、抗HIV剤等の医薬品、飲食品、サプリメント、およびNES含有タンパク質核外移行メカニズム研究用ツール等の種々の用途に利用可能である。
【化１】
（もっと読む）

ミセルとして消化器系に容易に取り込まれ、微視的なカロテノイド結晶を含有する多様な調製物として摂取されるカロテノイドのバイオアベイラビリティと比較して、バイオアベイラビリティの改善をもたらす、ジアセテート又はジプロピオネート誘導体等の微視的な物理的状態のキサントフィル又はオキシカロテノイド誘導体の形態を得るためのプロセス、及びその適用方法。 （もっと読む）

クエン酸リンゴカルシウムを含有する組成物であって、クエン酸リンゴカルシウムが、少なくとも約３０ｍ²／ｇの有孔領域、約１２０秒未満にクエン酸リンゴカルシウムの少なくとも約９５重量％の溶解速度のうち１つ以上を示す組成物。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、生活習慣病の予防や健康の維持・増進を目的とした体重制御効果に優れ、且つ、酢酸の刺激臭や酸味の低減された経口摂取しやすい摂取用組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 酢酸と環状オリゴ糖とを含有してなる摂取用組成物、望ましくは、酢酸を０．０１質量％以上１０質量％未満、より望ましくは０．１質量％以上５質量％未満含有し、無水物換算で、酢酸１質量部に対して環状オリゴ糖を１０質量部以上を含有してなる摂取用組成物を提供することにより上記課題を解決するものである。 （もっと読む）

【課題】カテキンを高濃度に含有し、苦味の低減化と適度な甘味が両立し、甘味料を含有するにもかかわらず、長期保存を行ってもカテキン含有量の減少が少ない発泡性容器詰飲料の提供。
【解決手段】茶抽出物の精製物を配合し、
（Ａ）非重合体カテキン類を０．０８〜０．５質量％、
（Ｂ）甘味料を０．０００１〜２０質量％、及び
（Ｃ）炭酸ガスを含有し、ガス容積が０．５容積％から４．０容積％であり、
（Ｄ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５〜２５質量％、
（Ａ）非重合体カテキン類中の（Ｅ）ガレート体類の比率（［（Ｅ）／（Ａ）］×１００）が５〜５５質量％、
（Ｆ）ｐＨが２．５〜５．１である発泡性容器詰飲料 （もっと読む）

【課題】ウエルシュ菌、セラチア属細菌、エンテロバクター属細菌、アルカリゲネス属細菌による感染症の発症を予防できる食品添加用組成物を提供すること。
【解決手段】乳清タンパクのような、乳由来のウエルシュ菌、セラチア属細菌、エンテロバクター属細菌およびアルカリゲネス属細菌に対する抗体のうち、少なくとも１つの抗体を含有する食品添加用組成物およびそれを添加して得られる感染症の発症を予防することのできる食品。食品添加用組成物には、アミノ酸類、糖類、有機酸およびその塩類、塩基性タンパクおよびそのペプチド類、植物由来の抗菌性抽出物、乳酸発酵産物、アルコール類、酵素類から選ばれる１種または２種以上の抗菌性成分を併用することができる。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、既に生成されたアクロレインや４−ヒドロキシノネナールを直接捕捉する作用を有する成分、つまり、アクロレインや４−ヒドロキシノネナールと生体内のタンパク質との付加体形成を阻害する阻害剤、及びそれを含有する皮膚抗老化外用剤や抗老化用飲食品の提供を課題とする。
【解決手段】アクロレインや４−ヒドロキシノネナールと生体内のタンパク質との付加体形成を阻害する効果に優れたカテキン、没食子酸及びその誘導体、カフェ酸、グルタチオン、チオプロリン、チオタウリン及びシステインの少なくとも一種を含有することにより、皮膚抗老化外用剤や抗老化用飲食品の提供を可能とした。 （もっと読む）

【課題】 本発明者は、アラキドン酸代謝異常による様々な症状を軽減し、もしくは予防することができる、新規なアラキドン酸代謝抑制剤を提供すること、特により簡便に入手できるとともに、大量生産が容易に実現可能なアラキドン酸代謝抑制剤を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明によれば、ノナン酸、２−デセン酸、４−デセン酸、９−デセン酸およびチグリン酸エステル類から選ばれる少なくとも１つを有効成分として含有するアラキドン酸代謝抑制剤によって前記課題は解決される。また、本発明はさらに、該アラキドン酸代謝抑制剤を有効成分とする、血流改善剤、抗血栓剤、抗炎症剤または抗アレルギー剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】α−リポ酸を油性物質の抗酸化ないしは酸化防止に使用すること。
【解決手段】食用油脂、不飽和脂肪酸、カロテノイド、リン脂質および油溶性ビタミンから選ばれる油性物質であって、α−リポ酸の添加により抗酸化性を付与したことを特徴とする油性物質。 （もっと読む）

【課題】終末糖化産物の蓄積に起因する疾病を予防する食品の提供。
【解決手段】オリーブ葉エキス及びアルファリポ酸を含む、終末糖化産物の蓄積に起因する疾病を予防するための食品。 （もっと読む）

唾液分泌成分、刺痛成分、及びフレーバーを含有する感覚刺激組成物であって、その際、唾液分泌成分が、クエン酸、リンゴ酸及びコハク酸の、又はそれらの塩の少なくとも１つの混合物から形成され、かつ刺痛成分が、Ｊａｍｂｕ含油樹脂、スピラントール、そのどちらか又は双方を含有するあらゆる抽出物、及びそれらの混合物からなる群から選択された成分から形成される組成物。前記感覚刺激組成物は、改良された唾液分泌特性を有する消費製品の製造を可能にする。 （もっと読む）

【課題】唾液分泌促進能を有し、虫歯菌等の増殖を抑制し、口溶けが良好で、これにより摂食が非常にたやすく、嗜好性に優れた口腔衛生用可食性フィルムを提供すること。
【解決手段】γ−ポリグルタミン酸及び／又はその塩からなる群より選ばれた少なくとも一種と水溶性高分子から可食性フィルムを形成し、このフィルムに、有機酸及び／又はその塩と、リゾチームを含有させることにより、若年層から高齢者層までの広い層の使用に適合し、唾液分泌促進能を有し、口溶けが良好で、これにより摂食が非常にたやすく、かつ、虫歯菌等の増殖を抑制することにより口腔内の雑菌の生育を防止して、口腔内を衛生環境に維持し、しかも嗜好性にも優れた、口腔衛生用可食性フィルムを形成することができる。 （もっと読む）

【課題】穀類外皮由来の不溶性食物繊維にキレート剤を修飾することで、金属吸着作用を有し、かつ確実に体内から排泄され、金属の摂取過剰を抑制する金属排泄食品素材を提供すること。
【解決手段】小麦外皮等の穀類外皮由来の不溶性食物繊維１重量部に対して、リン酸等のキレート剤を０．１〜１０重量部の割合で混合し、温度６０〜１８０℃、時間１５０〜１５分で加熱処理することにより得られる穀類外皮由来の不溶性食物繊維にキレート剤が修飾された金属排泄食品素材。 （もっと読む）

不活性な核の外部にリポ酸を被覆して得られるリポ酸丸薬に関する。このように得られた活性な核は、絶縁性の重合体の物質の第１の層と、胃ｐＨで溶解しない高分子被膜とで被覆される。丸薬は、例えば、軟質又は硬質のゼラチンカプセル、持効性製剤のカプセル、経口懸濁液、分散性の粉末、小包で医薬品として処方される。 （もっと読む）

【課題】基礎代謝を増強し、疲労を予防又は早期回復させ、活動意欲を高め、肥満を抑制し、肥満と関連する生活習慣病を予防する上で有用な基礎代謝増強剤、及び該基礎代謝増強剤を産業上有効活用できる態様の組成物を提供する。
【解決手段】チオクト酸類又はチオクト酸類とクレアチン等とを有効成分として含有してなる基礎代謝増強剤が提供され、ここでチオクト酸類はチオクト酸、その還元体、光学異性体、これらの塩、エステル並びにアミド、及びこれらのシクロデキストリン包接物からなる群から選択される少なくとも１種、前記物質の脂質被覆物、該脂質被覆物を更に親水性物質で被覆した二重被覆物が望ましい。又、これらの組成物を含有してなる飲食品が提供される。 （もっと読む）

【課題】 ビタミンとミネラルとをバランス良く摂取可能な食塩組成物を提供する。
【解決手段】 本発明の食塩組成物は、減塩ベースに、エネルギー代謝、ナトリウムポンプ、カルシウムポンプに必要なビタミンとミネラルとを含有する食品代替物である。すなわち、本発明の食塩組成物は、食塩にビタミンを融合させた他に類を見ない基礎調味料である。本発明の食塩組成物を食塩代替物として調理に使用すれば、塩分と共にエネルギー代謝、ナトリウムポンプ、カルシウムポンプに必要なビタミンとミネラルとをバランス良く摂取することができる。 （もっと読む）

【課題】紫外線による皮膚老化および色素沈着などの皮膚障害を、経口摂取することにより予防できる皮膚障害予防剤を提供すること。
【解決手段】α−リポ酸を含有し、経口摂取することを特徴とする皮膚障害予防剤である。α−リポ酸の１日の投与量がヒト体重５０ｋｇあたり５０〜１５０ｍｇとなるようにα−リポ酸を配合することが好ましい。 （もっと読む）

【課題】安全で、効果の高い活性酸素消去酵素の活性向上剤の提供。
【解決手段】カフェイルキナ酸、フェルリルキナ酸等を含むクロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩を有効成分とする活性酸素消去酵素、グルタチオンペルオキシダーゼやカタラーゼ、の活性向上剤及び前記クロロゲン酸類を含有する食品及び飲料。これらは、活性酸素に起因する疾患、例えば肝疾患、炎症、老化、腫瘍、循環器疾患等、の予防及び治療に有用である。 （もっと読む）

本発明は、ヒトが食物、経口栄養補助食品、または薬剤として摂取するための、ピルビン酸アルキルエステルを含む組成物を提供する。 （もっと読む）