【課題】 高濃度の水素溶液を製造する方法とこの高濃度水素溶液から水素ガスを含んだゲルを製造する方法を提供する。
【解決手段】
水素を吸着できる物質を微細粉末化して密閉容器内の溶媒に均一に混合し、次いで密閉容器内に水素ガスを供給するとともに密閉容器内を大気圧以上に加圧して水素の溶解度を高め、この後密閉容器内を大気圧に戻すことで密閉容器内に水素ガスの微細気泡を発生せしめ、この微細気泡を前記水素を吸着できる物質に吸着させ、更にゲルにするには気泡が吸着されている間にゲル化剤を添加する。 （もっと読む）

【課題】ガレート型カテキンを高濃度で含有しながら苦渋味が低減され、かつ優れた打錠適性を有する、タンパク質を基材とする顆粒およびその製造方法、ならびに、前記顆粒を打錠して得られる、タンパク質を基材としながら、硬度が高く、優れたクランチ性を有し、かつ、ガレート型カテキンを含有しながら苦渋味が低減されたチュアブルタブレットおよびその製造方法を提供すること。
【解決手段】タンパク質を３０〜９０重量％、ガレート型カテキンを７〜２５重量％含み、且つ１００メッシュ（目開き１５０μｍ）の篩を通過する粒径のものが全重量の２５％以下であることを特徴とするガレート型カテキン含有顆粒および該ガレート型カテキン含有顆粒を打錠して得られるチュアブルタブレット。 （もっと読む）

【課題】ガレート型カテキン、水溶性食物繊維および平均分子量４，０００以上の水溶性コラーゲンの３成分を含有しながら、凝集や沈殿がなく、ガレート型カテキン由来の苦渋味や水溶性コラーゲン由来の不快味が低減された、嗜好性の高い食品組成物ならびにその製造方法を提供すること。
【解決手段】糖質を主体とする水分値１２〜２５重量％の食品組成物であって、全固形重量に対して、（Ａ）ガレート型カテキン１．０〜１８．０重量％、（Ｂ）平均分子量４，０００以上の水溶性コラーゲン５．０〜２０．０重量％、および、（Ｃ）アラビアガム１．５〜２０．０重量％を含有する食品組成物。 （もっと読む）

【課題】水素還元性を高めて、アミノ酸タンパク質の酸化を還元し旨味等を再成する調味料、並びに人体の中のミネラル効果を最大源に生かし血液の浄化、血中ＮＫ細胞等免疫力の再生を行う効果等やミトコンドリア内のアミノ酸等の活性化で細胞を生々させる水素及び活性水素効果を示すものの生産方法の提供。
【解決手段】アルカリ性電子をサンゴ等石灰性石化物やゼオライト火山灰系鉱石粉体等に与えるか、その含有水溶液等に侵漬するなどの後に還元焼成又は硝り除去表面作業のいずれかを順序にしたがって行い、再度、アルカリ性電子中に保持をくり返す、サンゴ等またはゼオライト等の医食用材料の生産方法。 （もっと読む）

【課題】サンゴ等や吸着：抗酸化剤における対人に関して直接作用の経口医用・食品・飲料用としての活用の為の生産方法を示し、従来の環境と別の分野での利用を目ざす。
【解決手段】抗酸化物・アルカリ性触媒・ゼオライト等火山灰系鉱物粉化石等石灰系化石アルカリ物等によりサンゴ等医・食用の微粉末をこれらと混練し一定時間後分離を行なって生産する。 （もっと読む）

【課題】経口時のポリフェノールの渋味を低減させるとともに、生体内での生理機能を十分発揮させることのできる水に不溶の性質を有するポリフェノール寒天結合物を提供する。
【解決手段】寒天と、ブドウ種子ポリフェノール、リンゴポリフェノール、緑茶ポリフェノール、紅茶ポリフェノール及びウーロン茶ポリフェノールのいずれか１以上のポリフェノールとを水溶液状態で寒天とポリフェノールの重量混合比が１：１〜１：３０で混合することにより得られる沈殿物であることを特徴とするポリフェノール寒天結合物。寒天とポリフェノールの重量混合比が、１：１〜１：１０であること、また、寒天の重量平均分子量（Ｍｗ）が、２０，０００〜１，５００，０００であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】乳酸産生抑制並びに血中乳酸蓄積抑制効果を有し、持久力の向上に優れる抗疲労組成物を提供する。
【解決手段】本発明の抗疲労組成物は、糠類及び大豆類を含む培地に納豆菌を接種し、発酵培養して得られた発酵組成物を有効成分として含有することを特徴とし、乳酸産生抑制剤及び／又は血中乳酸蓄積抑制剤として用いることができる。 （もっと読む）

【課題】安価で、組成物の風味への影響が少ない素材を用いて、水への溶解性に優れるポリフェノール組成物を製造する方法を提供する。
【解決手段】水性媒体の存在下、（Ａ）難水溶性ポリフェノール類と（Ｂ）カテキン類、クロロゲン酸類及び難水溶性ポリフェノール類のメチル化物から選ばれる１種又は２種以上を１００〜１８０℃で加熱処理する工程を含むポリフェノール組成物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】バラ胎座組織培養物またはその抽出物を有効成分として含有する皮膚改善用皮膚外用剤組成物およびその製造方法、に機能性食品、ならびに抗酸化用組成物を提供する。
【解決方法】本発明の皮膚改善用皮膚外用剤組成物、機能性食品および抗酸化用組成物は、バラの胎座組織培養抽出物またはその抽出物を含む。 （もっと読む）

【課題】デヒドロジンゲロン、ｐ−クマル酸及びルテオリンより強力な抗癌活性、特に口腔癌に対する活性を有する新規デヒドロジンゲロン誘導体、該新規デヒドロジンゲロン誘導体を、効率よく、安全に生成する方法、前記新規デヒドロジンゲロン誘導体を含有することを特徴とする抗癌剤、さらには食品、医薬品、医薬部外品を提供する。
【解決手段】式（１）：


で示される新規デヒドロジンゲロン誘導体又はその薬学的に許容可能な塩。 （もっと読む）

【課題】新規なイソフラボン化合物の提供。
【解決手段】下記式（１）で表される化合物又はその塩。式（１）中、Ｒ₁、Ｒ₂及びＲ₄は、それぞれ同一又は異なって水素原子、ヒドロキシ基、炭素数１〜４のアルキル基、又は炭素数１〜４のアルキルオキシ基を示し；Ｒ₃は、水素原子、炭素数１〜４のアルキル基を示すか、又は下記式（２）で示される基を示す。式（２）中、Ｒ₅は、水素原子、又は炭素数１〜４のアルキル基若しくはカルボキシアルキル基で置換されたアシルである。
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【課題】本発明の目的は、酸化ストレスを軽減する作用が優れており、老化現象の防止や遅延作用等に有効である栄養剤組成物を提供することである。
【解決手段】クルクミン、大豆レシチン、及びミルクシスル種子のエキスからなるＡ群の少なくとも１種と、アムラエキス、小麦ふすま、茶葉エキス、及びセサミエキスからならうＢ群の少なくとも１種と、クロ種子のエキス、ジンジャーエキス、大豆イソフラボン、ウィザニア根のエキス、並びにバコパ・モンニエリ葉及び／又は茎のエキスからなるＣ群の少なくとも１種とを組み合わせることによって、生体内の酸化ストレスを顕著に低減させることができ、老化現象を防止及び／又は遅延させることが可能になる。 （もっと読む）

【課題】安全な微生物及び安全な食品素材を利用した発酵法による抗酸化剤の製造法及び発酵法により得られる抗酸化剤の提供。
【解決手段】本発明は、大豆残渣を含有する培地中で特定のバチルス（Bacillus）属に属する微生物又は植物性乳酸菌を培養し、培養上清から抗酸化剤を得る、抗酸化剤の製造方法を提供する。また、本発明は、上記製造方法によって得られる高いＳＯＤ活性を示す抗酸化剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】塩濃度が低い植物素材由来のポリアミン組成物であり、かつ生産効率の良いポリアミン組成物の製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】（１）植物及び／又は植物加工物を水で処理する工程、（２）植物及び／又は植物加工物を酸性条件下で処理する工程、および（３）液体画分を分離し採取する工程を含むことを特徴とするポリアミン組成物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 ショウガの機能性成分として知られるショウガオールを効果的に、かつ、十分に摂取するために、ショウガオールをジンゲロールより多く含有させ、ショウガ特有の刺激的な辛味や臭いが低減されたショウガ加工物を、短時間で、かつ効率良く製造する方法を提供する。
【解決手段】 ショウガ乾燥物を原料として、特定の条件で加熱処理することで、効率良くショウガオールを増大させ、かつ、ショウガオールをジンゲロールより多く含有させたショウガ加工物の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】スーパーオキシドジスムターゼやカタラーゼのような抗酸化酵素をコードする遺伝子の発現をアップレギュレートして、反応性酸素種やその他のフリーラジカルの有害な酸化作用を中和するためのペプチド化合物ならびに方法を提供する。
【解決手段】抗酸化酵素をコードする遺伝子の発現をアップレギュレートするペプチド化合物。反応性酸素種または他のフリーラジカルの望ましくないレベル上昇を呈する疾患または状態を治療または予防する方法であって、該疾患または状態を患う個体に、上記ペプチド化合物を投与することを含んでなる、方法。抗酸化酵素をコードする少なくとも１つの遺伝子をアップレギュレートする内在性ペプチド化合物を含む、生物由来の天然源からの精製組成物を含有する食物補助剤組成物。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、経済的に安価で容易に入手し得るゴーヤーを、麹菌により発酵前に比して抗酸化活性及びＡＣＥ阻害活性が増強され、また、乳酸菌による発酵に比べても、高い作用効果を奏し、苦味を緩和した副作用のないゴーヤー麹組成物、及びその製造方法を提供すること。
【解決手段】ゴーヤーの乾燥・粉砕物に炭素源を添加し、加水処理して、麹菌のアスペルギルス・オリゼ（Aspergillus oryzae）（ＩＦＯ４０７９）又はアスペルギルス・アワモリ（Aspergillus awamori）（ＩＦＯ６０８２）により発酵させ、発酵後の処理物を乾燥させて、抗酸化活性及びＡＣＥ阻害活性が増強したゴーヤー麹組成物を得る。この麹組成物は、ゴーヤーの乳酸発酵処理物に比べて有意に抗酸化活性及びＡＣＥ阻害活性が増強していた。 （もっと読む）

【課題】アスタキサンチンやレスベラトロールを組成物中に安定に含有させる技術を提供する。
【解決手段】グリアジンで被覆したメロンＳＯＤ活性抽出物をアスタキサンチンやレスベラトロールとともに組成物中に含有せしめる。また、アスコルビン酸、クエン酸、又はそれらの塩を更に含有せしめて、その効果をさらに高める。そのように安定化されたアスタキサンチンやレスベラトロールを、抗酸化剤に用いたり、飲食品や化粧品に配合したりして、それらの機能性を十分に発揮させる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、オオムギより得られるフラボノイドを含有する組成物、オオムギにフラボノイドを蓄積させる方法及びそれらのフラボノイド含有組成物の製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明のフラボノイド含有組成物は、オオムギ品種にプロアントシアニジンフリー遺伝子を導入してなるオオムギの子実又は茎葉を抽出もしくは粉砕して得られ、又は得られた抽出物もしくは粉砕物をさらに処理して得られ、かつ、ジヒドロトリシン７−Ｏ−β−Ｄ−グルコピラノシド、ジヒドロトリシン、クリソエリオール７−Ｏ−［α−Ｌ−ラムノピラノシル−（１→６）−β−Ｄ−グルコピラノシド］、クリソエリオール７−Ｏ−β−Ｄ−グルコピラノシド及びトリシンから選択される少なくとも１種のフラボノイドを含有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】開花時に１８℃〜２６℃の温度下であれば、土壌ｐＨ（Ｈ２０）が５．５〜８．５でも日本そばや韃靼そば等を栽培し、沖縄県の基幹作物であるサトウキビや甘藷と輪作栽培可能とする。
【解決手段】カルシウムやマグネシウムから成るアルカリ土類金属を土壌に添加し、土壌ｐＨ（Ｈ２０）を５．５〜８．５に調整した土壌、又は土壌ｐＨ（Ｈ２０）が５．５〜８．５の土壌化学的性質を示す土壌に、日本そば及び韃靼そば等タデ科ソバ属から選ばれる少なくとも１作物を開花時に１８℃〜２６℃の温度下で栽培し、そば粉及びそばの実を生産し、菓子・パンやそば焼酎や味噌の原料として利用する。また、サトウキビや甘藷と輪作栽培可能とする。 （もっと読む）