本発明は一種の金属錯体化合物溶液はとその応用に関わる。金属錯体化合物は水及び／またはＲ−ＣＯＯＨ溶解し、糖類分子（糖−金属を含む）及び／または水酸基または水酸基とアミノ及び／またはカルボキシル及び／または糖類（オリゴ−金属を含む）の化合物、及び／または金属塩及び／またはアンモニアまたはアミド物質を均一に混合し作り上げる。金属錯体化合物溶液は酸化反応、凝縮反応、分留反応、酸化凝縮反応、気体検出、人工キトサン溶液、人工アミノ糖、殺菌剤、発酵用バイオ反応、生体蛋白とその代謝物純化、金属酵素生体触媒、乾式状態による蛋白酵素活性の増強、菌保存系統、油類、植物、半導体、ナノ濾過、ナノ製造材料、ナノ無機物、ナノセラミック、ナノプラスチック、ナノ紡績、電池、液晶、生体チップなどの技術分野幅広く応用できる。前記の反応において、化工、気体除去、廃溶剤液体処理などの効果を有する。
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本発明は、１種又は数種のカロチノイドの乾燥粉末の製造方法に関し、該方法は、ａ）１種又は数種のカロチノイドを、トレハロースと少なくとも１種のタンパク質含有保護コロイドとからなる混合物の水性の分子分散溶液又はコロイド分散溶液に懸濁させ、そしてｂ）得られた懸濁液を、水及び場合により追加使用した溶剤の除去により乾燥粉末に変換し、続いて、場合により被覆材料の存在下に乾燥することを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は、均質なコロイド状のナノ粒子、有利にはリポソームを製造するための改善された方法であって、配合機を用いた方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、プロバイオティック微生物、とりわけ乳酸菌およびビフィズス菌が豊富な食用オリーブ、それを含有する食品、およびその調製方法に関する。本発明のオリーブおよび食品は、胃腸管に対して有益な作用を発揮するのに充分な量の微生物を提供し、動物由来のプロバイオティック食品、とりわけミルク誘導体の投与が不可能な場合にとりわけ有利である。 （もっと読む）

【課題】 植物ステロールを、水系食品あるいは乳化食品に、食品の風味を損ねることなく、安定に分散させる。 【解決手段】 植物ステロールと卵黄リポ蛋白質の複合体を得る。この複合体は、卵黄液と植物ステロールとを（好ましくは、卵黄固形分１質量部に対して植物ステロール１８５質量部以下を）、水系媒体で撹拌混合することにより得ることができる。この複合体は、食品に分散液として使用してもよく、乾燥粉体として使用してもよい。 （もっと読む）

グルコマンナンとガムを含む食物繊維の混合物を含む満腹感促進成分、およびカフェイン、カテキン−ポリフェノールおよびこれらの組合わせからなる群から選択される熱発生成分を含む体重減少用サプリメント。 （もっと読む）

プロバイオティクス微生物をフィルム形成性タンパク質と炭水化物の水性懸濁液に分散する、または、フィルム形成性タンパク質と炭水化物および脂肪の水中油型エマルジョンに分散する、または油に溶解した後、フィルム形成性タンパク質と炭水化物に分散することにより、プロバイオティクス微生物をマイクロカプセル化する。前記エマルジョンあるいは懸濁物は、乾燥させて粉末としてもよい。プロバイオティクスは油に分散させ、ついで水性懸濁物により乳化し、乾燥させて、油に溶かしたプロバイオティクスのカプセルを生成してもよい。これをまた乾燥させて粉末としてもよい。プロバイオティクスが水に敏感である時には油に懸濁させることが好ましいことがある。好ましいタンパク質はカゼインまたは乳清タンパク質であり、炭水化物は難消化性デンプンや還元糖末端を含有する糖であってもよい。プロバイオティクスが酸素に敏感である場合、タンパク質、炭水化物を加熱しメイラード反応生成物をカプセル形成フィルム中に形成する。
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粉末、液体、および分散液形態における安定ＰＳ調製物、ならびにこれらの生成方法が開示される。最も重要なことは、これらの安定ＰＳ調製物は特に、残留ホスホリパーゼＤ活性を欠き、このような活性の除去方法も、本発明に記載されているということである。最後に、これらのＰＳ調製物の、栄養補助食品における使用または製薬組成物の活性剤としての使用も、本発明において提供される。 （もっと読む）

本発明は、液状で貯蔵安定又は粉末状で再構成可能な栄養組成物に関する。この組成物の繊維含有量は、組成物１００ｍｌ当り２．５ｇ／繊維より多い。さらに、そのエネルギー含有量は、１．３〜１．８ｋｃａｌ／ｍｌである。この組成物は、特に栄養不良の傾向がある老人患者において、腸管の快適性の改善及び維持、バランスの良い腸管フローラの回復に有用である。本発明はさらに、この栄養組成物を調製するプロセスに関する。 （もっと読む）

海洋無脊椎動物から可溶天然コラーゲンを単離する一つのプロセスであって、以下のステップ、１）天然コラーゲン原線維を可溶化するために、海洋無脊椎動物のコラーゲン含有部分を弱酸液で処理し、２）組織微粒子を除去するために生成スラリーを遠心分離し、３）塩基の追加でコラーゲンを沈殿させるために上澄のｐＨを調節し、４）沈殿コラーゲンを収集し、５）沈殿コラーゲンを再懸濁し、また、６）限外濾過膜を使用して水に対する緩衝液交換を実施する、ことより成るプロセス。 （もっと読む）

【課題】高齢者の方に、簡単に、安価で、健康に良いと言われているすっぽん鮮血を召しあがって頂くことで、高齢化社会の高齢者、及び、病弱な方の健康増進に貢献する。
【解決手段】生産者から活きたすっぽんを取り寄せて解体し、鮮血をパックして、定温にて届ける。多くの人々に、健康に良いと言われている「すっぽんの鮮血」を召しあがれる様に、利便性と安価を追及した。そのための、加工方法であり、パック方法であります。現に、１年半の試作、研究段階において、この研究に関与頂いた６０代から８６歳までの、高齢者の方々から、冷え性が改善された様に思えるとか、熟睡出来る様になったとか、精がつくようだ、とのコメントを頂いた。本発明は、高齢化社会の高齢者と病弱な方の健康増進に必ず貢献をすることは、間違いないものと思考されます。 （もっと読む）