【課題】従来のアルコール吸着体は、必要量のアルコールを吸着させようとすると食品保存用具全体のカサが大きくなってしまうという欠点がある。さらに、エタノールのゲル化力が弱く、食品保存用具の小型化、軽量化の点で問題がある。
【解決手段】下記重合体（Ａ）を架橋してなる樹脂（Ｚ）を含む吸液性樹脂（Ｂ）及び発泡剤（Ｃ）を含んでなるアルコール保持発泡体製造用樹脂組成物であって、該（Ｂ）の１６０℃で剪断速度１００ｓｅｃ^-1における溶融粘度が１００〜１００，０００Ｐａ・ｓであり、かつ該（Ｂ）のイオン交換水に対する吸液量が１０〜１，０００ｇ／ｇであるアルコール保持発泡体製造用樹脂組成物。
重合体（Ａ）：構成単位（ａ）を（Ａ）の重量を基準として２０〜１００重量％含有してなり、（Ａ）のオニウムカチオン置換率が３０〜１００モル％である重合体。 （もっと読む）

【課題】抗菌材料の安定性または活性にとって好都合ではない肉製品における環境などの環境からナイシンなどの抗菌材料を保護する問題を軽減する。
【解決手段】本発明は、（ｉ）抗菌材料を含んでなるコアおよび（ｉｉ）材料を封入しているシェルであって、該抗菌材料に不浸透性のシェル、を含んでなる、封入形態の抗菌材料を提供する。本発明は、さらに、（ｉ）抗菌材料のコアおよび材料を封入しているシェルを含んでなる、封入形態の抗菌材料を提供すること、および（ｉｉ）食品内に、または食品上に、封入抗菌材料を導入すること、を含んでなる、食品内に抗菌材料を導入する方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】脱酸素剤包装と抗菌剤を食品に添加する方法を併用することにより、長期にわたって安全に食品を保存することを提供する。
【解決手段】プロタミンの加水分解物を添加した食品を酸素バリアー性の包材に、脱酸素剤と共に封入する。プロタミンを加水分解して得られる分子量が、５００〜４０００の範囲であることが好ましく、食品に添加する抗菌剤として、プロタミン加水分解物の他に、酢酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム、グリシン、リゾチーム、プロタミンからなる物質群より選ばれた１種以上と組み合わせた製剤を用いることもできる。 （もっと読む）

【課題】短時間で殺菌もでき、少量添加でも日持ち向上効果を有する、安価なアルコール製剤充填容器を提供すること。
【解決手段】容器にエタノールを５５．００〜６０．００質量％、グリセリン脂肪酸エステルを０．１０〜０．１５質量％、茶抽出物製剤を０．０２〜０．０３質量％、精製水３９．８２〜４４．８８質量％のエタノール製剤を充填する。なお、この充填されたアルコール製剤に含まれている茶抽出物製剤は、茶抽出物、クエン酸、澱粉分解物からなる。 （もっと読む）

【課題】揮発性油状抗菌物質を高い割合で含ませることができ、使いやすさに優れた湿度依存型抗菌性粉末組成物、その製造方法、湿度依存型抗菌性食品保存用物品および食品の保存方法を提供する。
【解決手段】湿度依存型抗菌性粉末組成物は、揮発性油状抗菌物質と水溶性フィルム形成剤を含んでなり、湿度に依存して前記抗菌物質の放出挙動が変化する。その製造方法は、水溶性フィルム形成剤と必要に応じて粉末賦形剤を水中に溶解および／または分散させた後、ここに揮発性油状抗菌物質と必要に応じて乳化剤を添加し、乳化処理することで得られた乳化液を噴霧乾燥して粉末化する。湿度依存型抗菌性食品保存用物品は、湿度依存型抗菌性粉末組成物を担持させてなる。食品の保存方法は、湿度が７０％以上の雰囲気下にある食品に対し、湿度依存型抗菌性食品保存用物品から揮発性油状抗菌物質を放出させてなる。 （もっと読む）

【課題】 揮発性油状抗菌物質を高い割合で含ませることができ、使いやすさに優れた湿度依存型抗菌性粉末組成物、その製造方法、湿度依存型抗菌性食品保存用物品および食品の保存方法を提供すること。
【解決手段】 本発明の湿度依存型抗菌性粉末組成物は、揮発性油状抗菌物質と水溶性フィルム形成剤を含んでなり、湿度に依存して前記抗菌物質の放出挙動が変化することを特徴とする。その製造方法は、水溶性フィルム形成剤と必要に応じて粉末賦形剤を水中に溶解および／または分散させた後、ここに揮発性油状抗菌物質と必要に応じて乳化剤そ添加し、乳化処理することで得られた乳化液を噴霧乾燥して粉末化することを特徴とする。湿度依存型抗菌性食品保存用物品は、湿度依存型抗菌性粉末組成物を担持させてなることを特徴とする。食品の保存方法は、湿度が７０％以上の雰囲気下にある食品に対し、湿度依存型抗菌性食品保存用物品から揮発性油状抗菌物質を放出させてなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】飲食物の鮮度を良好に保持することができ、脱酸素剤又は乾燥剤の誤飲食を防止することができると共に、飲食物の取り出しを容易に行うことができる誤飲食防止パックを提供する。
【解決手段】誤飲食防止パック１０は、酸素非透過性の樹脂フィルム１２で形成されペットフード等の飲食物１５を収容する外袋１１内に酸素が透過可能に構成された区画部材を外袋１１の内面に接合することによって内包部１８が設けられ、該内包部１８内に脱酸素剤又は乾燥剤１９が収容されて構成されている。上記酸素が透過可能に構成された区画部材としては、酸素透過性の樹脂フィルム１７のほか、酸素非透過性の樹脂フィルム１２に複数の透孔が設けられたものや網状体などが用いられる。 （もっと読む）

容器用のクロージャ（４０）に、水素生成組成物としてのマトリクス材料と水素化カルシウムとを組み込む。使用時、クロージャと関連した容器を透過する酸素と反応する水素を生成し、容器と関連された触媒が水素と酸素との反応を触媒して水を生成し、これによって酸素を捕捉する。マトリクスと水素化カルシウムの組成物も権利請求される。
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【課題】金属探知器には認識されないようにすることができ、しかも仮に口に入ったとしても無害な多孔質無機粉体を使用することができる脱酸素シートを、簡単な構造のものとして提供すること。
【解決手段】被酸化材１２を含む紙台紙１１を、通気性を有するフィルム１４によって包み込んだ脱酸素シート１０であって、紙台紙１１は、これを構成している繊維中に多孔質無機粉体１３を内添したものであり、かつ、乾燥状態にしたこと。 （もっと読む）

【課題】安息香酸類含有製品からの有害なベンゼンの生成を抑制する、人体に安全なベンゼン生成抑制剤を提供する。
【解決手段】イソクエルシトリン、酵素処理イソクエルシトリン、酵素処理ルチン、ルチンおよびミリシトリンからなる群から選択される少なくとも１つと、エチレンジアミン四酢酸またはその塩および／または縮合リン酸塩を組み合わせてベンゼン生成抑制剤の有効成分として用いる。また安息香酸類を含む組成物を、上記ベンゼン生成抑制剤と共存させることによって、当該安息香酸類を含む組成物内での安息香酸類からベンゼンの生成を抑制する。 （もっと読む）

【課題】病原菌細胞の発生を抑えるのに十分な量の製剤を自動的にスライス表面上に添加することを特徴とする、スライスされた食品の製法の提供。
【解決手段】本発明は、食品片(3)を、上記食品片の連続したカットによりスライサー(1)によってスライス(8)の状態にカットする、スライスされた食品片の製造方法に関する。スライスしている間に、1以上のノズル(9、13)を使って病原菌を抑制する製剤(12、16)を、食品片をスライスしている間に生じるカットオフ・スライス表面上(3a)に添加する。病原菌細胞、例えばリステリア菌体の発生を抑制するのに十分な量の製剤を、スライス表面上に自動的に添加する。それにより、製品は冷蔵温度で長時間保存された後の使用に適する。 （もっと読む）

【課題】機能性油性成分の少なくとも１種を含有する油性成分を含み、水性媒体の相に添加することで乳化分散物を形成しうる粉末組成物を、粉末の凝集や機能性油性成分の変質を生ずることなく長期間安定に保存しうる粉末組成物の包装体を提供する。
【解決手段】（ａ）機能性油性成分の少なくとも１種を含有する油性成分、（ｂ）ショ糖脂肪酸エステル及び／又はポリグリセリン脂肪酸エステル、（ｃ）リン脂質を含有し、（ｂ）と（ｃ）の組成比が、同じか又は（ｂ）の方が多い比であるエマルション組成物を乾燥して得られた粉末組成物を、酸素透過率５０ｍＬ／ｍ^２・ａｔｍ・ｄａｙ以下、透湿度４０ｇ／ｍ^２・ｄａｙ以下の包装材料に、脱酸素剤と乾燥剤の共存下で封入してなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】アリルイソチオシアネートを長期間に亘って放出でき、電子レンジにより加熱しても熱溶融せず、冷蔵、冷凍保存時にはアリルイソチオシアネートの放出量を抑制して、加熱後に十分な量のアリルイソチオシアネートを放出して抗菌防カビ効果を発揮できる抗菌防カビシートを、安価に高い生産効率で製造する。
【解決手段】アリルイソチオシアネートと、分子量が５００〜１００００であるイソシアネート系ウレタンプレポリマーを用いたウレタン樹脂とを混合し、４０℃から６０℃のいずれかの温度において、粘度が６００ｍＰａ・ｓ以上、２５００ｍＰａ・ｓ以下の値を取りうるものとした抗菌防カビ剤層を他の層の間に挟み、他の少なくとも１層をアリルイソチオシアネート吸着性フィルムとした積層シートを製造する。 （もっと読む）

【課題】生ゴミなどの有機物の腐敗を防止して速やかに発酵させる。
【解決手段】発酵容器は、開口部を有する容器本体１と、この容器本体１の開口部を開閉できるように容器本体１に連結される蓋体２とを備える。蓋体２は容器本体１の内部を嫌気性環境とするように閉鎖できるが密閉しない状態で容器本体１に連結される。容器本体１はプラスチック製で、酵素を含む多孔性担体粉末を混合しているプラスチック成形品である。 （もっと読む）

【課題】 高酢酸含有食品の金属探知器による異物検出が可能な長期の脱酸素保存法を提供する。
【解決手段】 酢酸高含有食品をプラスチックス製のガスバリア袋に脱酸素剤ととも密封保存する保存方法において、該脱酸素剤がアスコルビン酸を主剤とする脱酸素剤であり、該ガスバリア袋が、ガスバリア層がポリアミド樹脂を含まないものであることを特徴とする長期間のガスバリア性を有し、金属探知器による異物検査可能な酢酸高含有食品の保存方法。 （もっと読む）

【課題】除湿・脱酸素方法、除湿機能を備えた脱酸素包装体及び脱酸素機能フィルム又は脱酸素樹脂組成物を提供する。
【解決手段】酸素欠陥を有する酸化セリウム、酸化亜鉛又は酸化チタンのいずれか一種又はこれらの混合物の無機酸化物からなる除湿機能を備えた脱酸素剤１２を保存対象物である錠剤１０と共にガスバリアフィルム１１内に封入することで、雰囲気中の酸素を吸収除去すると共に、雰囲気中の水分を吸収する。また、カルシウム（Ｃａ）等を、前記無機酸化物に固溶させることで酸素及び水分の吸収機能が増大する。 （もっと読む）

【課題】 優れた静菌作用を保持し、臭気が極めて少なく、溶媒に良好に溶解して低温下の保存安定性に優れた溶液を得ることができる包接体、該包接体を含む食品用静菌剤、及びこれが添加された食品を提供する。
【解決手段】 本発明の包接体は、チアミン誘導体がサイクロデキストリン類に包接された包接体であることを特徴とする。前記サイクデキストリン類は、好ましくは、未置換γ−ＣＤ、又は分岐鎖α−ＣＤ、分岐鎖β−ＣＤ及び分岐鎖γ−ＣＤから選択された少なくとも２種からなる混合物である。前記包接体は、チアミン誘導体とサイクロデキストリン類とを溶解した溶液を噴霧乾燥して得られた包接体が好ましい。 （もっと読む）

【課題】オゾンを高濃度で安定的に貯蔵する方法を提供する。
【解決手段】オゾンと水又は氷とを接触させながら所定の温度以下にすることによってオゾンを取り込んだ固体状物質を形成する。具体的には、オゾン製造器１で生成したオゾンを、酸素９５容積％、オゾン５容積％の混合ガスとして反応槽３に供給する。このとき反応槽３に、水を供給添加し、温度を低下させるとともに圧力を上げ始めると、水に溶解したオゾンガスが氷に包接され、固体状物質であるオゾン貯蔵材が形成される。このときの温度圧力条件は、２７０Ｋ（−３℃）以下、２ＭＰａ以上が好ましい。このようにして生成されたオゾン貯蔵材は、オゾン貯蔵材の貯留槽６に送給される一方、反応槽３に残存した酸素ガスは、オゾン製造器１に返送されることで、オゾン源として再利用される。 （もっと読む）

【課題】食材そのもののおいしさを保持でき、かつ、静菌性に優れた食材包装体を提供する。
【解決手段】食材と鮮度保持剤とを含有する食材組成物が、ガスバリア性容器に密封包装された食材包装体であって、前記鮮度保持剤は、キトサン、ホップ抽出物、チアミンラウリル硫酸塩、ナイシンから選ばれた少なくとも１種であり、前記食材組成物は、前記食材１００重量部に対して前記鮮度保持剤を０．００１重量部以上３．０重量部以下含有するものであり、包装体内部の炭酸ガス濃度が５％以上である。抗菌性に優れ、長期間の保存が可能となる。 （もっと読む）

【課題】 アルミニウムの単位質量あたりの酸素吸収能を大幅に向上できると共に、高い酸素吸収性能にもかかわらず、使用開始前に水素が発生しにくい酸素吸収性組成物を提供する。
【解決手段】 金属アルミニウム単位と、アルミニウム化合物単位と、潮解性物質の単位とを含有することを特徴とする酸素吸収性組成物。 （もっと読む）