【課題】エチレンガスの吸着特性に優れたエチレンガス吸着剤を提供する。
【解決手段】エチレンガス吸着剤においては、窒素吸着法によって求めた比表面積をＳ１とし、二酸化炭素吸着法によって求めた比表面積をＳ２としたとき、Ｓ２／Ｓ１が１以上である。 （もっと読む）

【課題】被処理物を所定温度まで昇温させるために要する時間を短縮化して確実な殺菌効果が得られるレトルト装置を提供する。
【解決手段】制御手段３０は、加熱処理工程の初期段階で、第１の蒸気噴射ノズル１６から処理槽１２の内部に高温蒸気を噴射させることにより、処理槽１２内部の温度を第１の目標温度Ｔ_Ａまで加熱させ、処理槽１２内部の温度が第１の目標温度Ｔ_Ａに到達したならば、第２の蒸気噴射ノズル１８から処理槽１２に貯留されている熱媒体３２に高温蒸気を噴射することにより熱媒体３２を第２の目標温度Ｔ_Ｂまで加熱させる。熱媒体温度Ｔ２が第２の目標温度Ｔ_Ｂに到達したならば、熱媒体噴射ノズル１４から熱媒体３２を噴射させつつ第１、第２の蒸気噴射ノズル１６、１８の一方または双方から高温蒸気を噴射させることにより、処理槽温度Ｔ１を第３の目標温度ＴＣまで加熱させ、その状態を維持する。 （もっと読む）

【課題】食料品を抗微生物処理するための方法、及び組成物を提供する。
【解決手段】食料品に煙香を付与しない燻煙液の由来物を用いて該食料品を処理することを含み、それによって微生物の成長を阻害する方法。 （もっと読む）

【課題】 牛乳等を紫外線を照射して殺菌することのできる不透明液状物質の殺菌装置を提供する
【解決手段】 バルククーラー１内に貯留する牛乳等をポンプ装置２で吸い上げ、所定角度に傾斜したスロープ３上において薄膜状に流下させる。スロープ３上には紫外線ランプ３が配置されており、薄膜状の牛乳には紫外線ランプ７から紫外線が照射され殺菌処理される。殺菌処理後の牛乳は導液路５ａを通過して再びバルククーラー１内に戻される。 （もっと読む）

【課題】 処理対象物に満遍なく、確実にプラズマ処理を施すことができるとともに、プラズマ処理後もプラズマ処理の効果を長く保持することができ、さらに、コスト面に優れた包装容器内プラズマ処理方法およびその装置を提供すること。
【解決手段】 包装容器４内に処理対象物６を入れるとともに、プラズマガスを封入した後、密閉するガス封入包装工程と、前記ガス封入包装工程終了後の前記包装容器４を大気圧下において離間配置された少なくとも一対の電極１Ａ、１Ｂの中間位置に配置した後、前記一対の電極１Ａ、１Ｂ間に電圧を印加して前記包装容器４内にプラズマ１２を発生させる第２プラズマ処理工程とを有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】従来の塩基性ペプチド粉末が有する吸湿性および飛散性の課題を解決し、取扱いや作業性を改善し得る被覆塩基性ペプチド粉末を提供すると共に、被覆塩基性ペプチド粉末を含有する食品保存剤および食品の保存方法を提供する。
【解決手段】塩基性ペプチド粉末を、融点が４０〜６５℃の硬化油５０〜９９重量％およびミツロウ１〜５０重量％を含有する被覆材で被覆してなる被覆塩基性ペプチド粉末、前記被覆塩基性ペプチド粉末を含有する食品保存剤、及び前記被覆塩基性ペプチド粉末を食品に添加した後、被覆材に含まれる硬化油の融点以上の温度で加熱する食品の保存方法を提供する。 （もっと読む）

本開示内容は、工業用途、特に無菌包装用途における分割及び単一電池の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】マイナスイオンを発生させることに適したマイナスイオン発生板１、マイナスイオン発生板１を使用した家具、住宅、発酵促進器７及び食品保存器７を提供する。
【解決手段】 炭素を塗料に混ぜて、ケイ酸カルシウム板１ａの片面に塗布することにより炭素塗膜面１ｂを設け、炭素塗膜面１ｂに導電性の部材からなるマイナス極２とプラス極３を設け、マイナス極２とプラス極３を直流電源４に繋いでマイナスイオン発生板１とする。さらにマイナスイオン発生板１を使用した衝立５、行灯６、発酵促進器７又は食品保存器７とする。 （もっと読む）

殺菌されるべき一連の封止部（２）を受け入れるための入口（１０）および殺菌された封止部（２）が出る出口（１１）を有するプロセスチャンバ（９）と、封止部（２）を所定の経路（Ｐ）に沿ってプロセスチャンバ（９）内を前進させるための運搬手段（１３）と、プロセスチャンバ（９）の内側に作用し、前記経路（Ｐ）に沿って移動する封止部（２）に面し、かつ前記封止部（２）の表面を殺菌するために殺菌放射線を前記封止部（２）に照射するように作動することが可能な放射線放射手段（２５）とを備える容器封止部（２）を殺菌するためのユニットであって、運搬手段（１３）は、各封止部（２）に作用して各封止部（２）がその経路（Ｐ）に沿って前進する間にその回転運動を引き起こすアクチュエータ手段（２６）を備える。
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【課題】殺菌力のある残留有効塩素含有水を、安全に、水道水を使うような簡便な操作で用いるための、残留有効塩素含有水の製造装置及びその製造方法を得る。
【解決手段】水導入口と、水導入口の下流側に流体接続され、高濃度残留有効塩素水溶液と酸性添加剤との混合水溶液を水で希釈して殺菌用残留有効塩素含有水を生成するための希釈部であって、混合水溶液導入口を有し、水の水流のベンチュリ効果によって混合水溶液導入口から導入される混合水溶液が水と混合して希釈されるベンチュリ部を有する、希釈部と、希釈部の下流側に流体接続される殺菌用残留有効塩素含有水出口と、水導入口の下流側に流体接続され、水の流れを断続するための水栓開閉弁と、原料容器と希釈部との間に流体接続する原料水溶液配管に配置される、原料水溶液導入量調節器とを含む、残留有効塩素含有水の製造装置である。 （もっと読む）

【課題】
水蒸気プラズマを安定して生成することができる、新たな水蒸気プラズマ生成装置を提供する。
【解決手段】
流入した水蒸気を水蒸気プラズマとして流出させる被加熱体を、一体に連結された複数の被加熱部材により構成する。該複数の被加熱部材に、水蒸気の流入側から水蒸気プラズマの流出側へ向かうにつれて徐々に数が減らされた貫通孔と、それぞれが対向する面の少なくとも一方に水蒸気の通過域を構成する凹部を形成することで、安定した水蒸気プラズマを発生させることができる。 （もっと読む）

【課題】水素イオン導電性の高分子固体電解質膜を用いた酸素濃度調整手段により、食品保存空間の酸素濃度を低減する場合、水電解により生じる水素イオンを酸素と反応させて脱酸素を行う。しかし、食品の量により、除くべき酸素量も変化するため、水電解で生じた水素イオンが過剰となれば水素が発生するという課題があった。
【解決手段】脱酸素補助容器８内を、高分子電解質膜と陰極、陽極、給電極とからなる酸素濃度調整手段５を用いて脱酸素する。次に、脱酸素気体導入手段６を用い、食品保存空間１０に、脱酸素した脱酸素補助容器８内の気体を導入することで、食品保存空間１０の酸素濃度を低減する。食品の量に依らず一定量の脱酸素を行うため、水素イオンは過剰にならず水素は発生しない。 （もっと読む）

【課題】低い酸素濃度を、省スペース、振動音なし、室温での作動の条件を満たして実現するためには、高分子固体電解質膜を用いて酸素濃度を調整する方法が最適であるが、高酸素濃度、高湿度の雰囲気を実現することが難しく、食品の保存雰囲気を調整する場合に、適用可能な食品が少なくなるという課題があった。
【解決手段】酸素濃度調整手段５の高分子固体電解質膜としてアニオン伝導性高分子固体電解質膜９を用い、前記酸素濃度調整手段５の陽極１１側を、密閉された食品保存容器６に接続する。こうすることで、食品保存空間７を高酸素濃度、高湿度の雰囲気にすることが可能となり、食肉等の変色を抑制するとともに表面の乾燥を抑制して高品位に長期間保存可能となる。 （もっと読む）

【課題】
例えば、高知県の特産品である藁焼きタタキの美味しさを損なわせないために、冷凍処理
をせずに送る場合でも無機質の容器が用いられるために、藁焼きタタキそのものの熟成や旨味を増加させることはなく、製造から送付に要する時間を経て消費されるまでに食品自体の味が経時劣化することは不可避であった。
更にまた、電子レンジなどで加熱処理される食品もただ単に温めること自体が目的であり、
暖めることで容器自体が含有するミネラル成分が食品の旨味を更に増加させる食品用容器はなかった。
本願発明は、食品が製造されてから消費されるまでの期間にいて、食品が熟成することや旨味を増加させることを目的とする飲食や食品の保存用容器を提供することを課題とする。
【解決手段】
本願発明は、竹炭筒製容器を用いることで竹炭が含有する豊富なミネラル成分が食品の熟成や旨味を増加させ課題の解決を図るものである。 （もっと読む）

【課題】放射線を照射しても臭気が発生しにくい放射線放射用包装材、これを用いた包装食品の殺虫又は殺菌方法、包装農作物の発芽抑制方法、包装食品、包装農作物を提供する。
【解決手段】エチレンに基づく単量体単位と、炭素原子数３〜２０のα−オレフィンに基づく単量体単位とを有し、流動の活性化エネルギー（Ｅａ）が２５ｋＪ／ｍｏｌ以上であり、分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）が５以上であるエチレン−α−オレフィン共重合体を含み、添加剤を含まない放射線照射用包装材である。 （もっと読む）

【課題】電流に代えて電圧による殺菌効果（電界殺菌）を実現するために電極面間に通電防止手段を配し、通電による発熱を低減（防止）することができるパルス電界殺菌装置を提案する。
【解決手段】１対の電極を対向させた液体流路とこれら電極と接続したパルス電源とを有し、それら電極の間に被処理液体が通過する際に、これら電極間にパルス高電圧を印加して、この被処理液体中の細菌類を殺すように設けたバルス電界殺菌装置において、これら電極の極面間に、絶縁物からなる少なくとも一つの通電防止手段を固定することで、それら電極の間を絶縁して陽極から陰極へ電流が流れることを阻止する。 （もっと読む）

【課題】食品延命装置としての適用場面を拡げるために、食品延命装置に用いる電極板について検討した。
【解決手段】食品を高電界雰囲気中に保存させ、食品の保存期間を延ばす食品延命装置１であって、食品保存装置に収納された食品に対向する面に設置又は除去自在な電極板11と、前記電極板11に高電圧を印加する電源装置12とからなり、電極板11は、樹脂シートからなるカバー114に密封した導電性ゴムシート111から構成した食品延命装置１である。 （もっと読む）

【課題】新規な乳酸生成菌を用いて、従来にない新しい風味・香り・食感などを有する食品及びその製造方法を提供する。特に、パン（サワーブレッド）にこの新規な乳酸生成菌を利用し、風味・香りなどのほか、例えば、防カビ性などの効果を得る。
【解決手段】製糖工程における抽出工程より得た新規な乳酸生成菌を用いてパン（サワーブレッド）を焼成した。このパンは従来にはない風味・香味を有し、なおかつ非常にカビが発生し難かった。 （もっと読む）

【課題】現在、食品に代表される保存パックは真空保存を目的としていないものが多く、また真空パックを目的としたものには空気を吸引するための大掛かりな機械を必要とするものがほとんどである。食品を代表とする生ものや調理品に関して長期保存の代表的な手法である『真空パック』及び『冷凍保存』を手軽に行える保存袋です。
【解決手段】二重袋にして外袋と内袋の中に水、または空気等を入れ加圧することで内袋内を真空状態にする。外袋と内袋の中に水等を入れた状態で凍結することで、冷凍庫から出した後も保冷が可能となる。 （もっと読む）

【課題】摺動によるパウチの波打ちを拘束することなく、またパウチの厚みが変わるごとに高さの異なる複数の治具を用意する必要がなく、さらにセンサーの測定点がずれることがなく正確な温度測定をすることができるパウチ詰め流動性食品の温度測定方法および温度測定治具を提供する。
【解決手段】温度センサー（４）を先端に備えるプローブ（５）をパウチの外側において保持するパッキンググランド（６）と、パッキンググランドをパウチの一端部に固定する雄ねじ部（７）、雌ねじ（９）を備えるセンサー保持部材（２）と、棒状部材からなり、長手方向と直交する方向にプローブ（５）が挿通されるプローブ挿通孔(１１)が形成されたセンサーホルダー（３）と、センサーホルダー（３）をパウチの下側のパウチ壁のみに固定する雄ねじ部１３、ワッシャー(１５)、雌ねじ（１６）を備える温度測定治具。 （もっと読む）