内部が脱気されて冷凍され密封されている柔軟なプラスチック製の袋と、前記袋内に配置されている上部が開放されているプラスチック製の箱と、前記箱内に配置されている冷凍されている寿司とを備えており、前記プラスチック製の袋内において、プラスチック製の箱及び冷凍されている寿司は、共に冷凍されて一体に形成されており、電子レンジ調理用であることを特徴とする包装冷凍寿司にあり、解凍時に寿司から発生した水蒸気が、寿司の周囲に形成された空間内を流動して、米飯成形体及び具の寿司の加熱を行い、解凍後の寿司の温度むらを少なくでき、且つ量産に適した包装冷凍寿司を提供する。 （もっと読む）

内部が脱気されて冷凍され密封されている柔軟なプラスチック製の包装袋と、前記袋内に配置されている上部が開放されているプラスチック製の箱と、前記箱内に配置されている冷凍されている寿司と、該寿司の具の上に配置されて具の露出面を覆うラミネート金属箔とを備えており、前記プラスチック製の包装袋内において、プラスチック製の箱、ラミネート金属箔及び冷凍されている寿司は、共に冷凍されて一体に形成されており、電子レンジ調理用であることを特徴とする脱気包装冷凍寿司にあり、この脱気包装冷凍寿司は、寿司と箱及び袋との間に形成された空間内を、解凍時に寿司から発生した水蒸気が流動して、米飯成形体及び具の寿司の加熱を行い、解凍後の温度むらが少なく、電子レンジ解凍に適し、量産可能である。 （もっと読む）

トレー上の冷凍寿司等の冷凍食品が適切に解凍される冷凍食品用トレーと、この冷凍食品用トレーを用いた冷凍食品パッケージ及び冷凍寿司パッケージと、このパッケージ中の冷凍寿司を解凍する方法とが提供される。冷凍食品用トレー１は、合成樹脂製の本体１ａと、該本体１ａの外面に形成された誘電体材料層１ｂとで構成されている。トレー１は、主底面３、凹所２、囲壁４、フランジ部５、垂下部６、張出部７、主底面３と囲壁４との隅部に設けられたリブ８、及び立上部９とを有する。冷凍寿司１０は、そのシャリ玉１１が凹所２内に配置され、ネタ１２が主底面３のレベル以上に配置される。冷凍寿司パッケージを電子レンジにより加熱し、シャリ玉１１を誘電体材料層１ｂからの伝熱により解凍し、電子レンジによる加熱の停止後、該シャリ玉１１からの伝熱によりネタ１２を解凍する。 （もっと読む）