【課題】原料と蒸気を十分に混合し、製造効率の効率を図る。
【解決手段】本発明に係る食品製造装置１は、原料を容器本体３内部に投入するための原料投入手段１０と、原料投入手段１０の下方に設けられ、原料投入手段１０から投入された原料を練ることにより粘性を有する食品に変えるための原料練り手段５と、容器本体３内部に蒸気を供給する蒸気供給手段３１と、容器本体３の下端に設けられ、原料練り手段５により練られた食品を一時的に受け止めるための食品仮受け手段６と、食品仮受け手段６の下端に設けられ、食品仮受け手段６から食品を外部に取り出すための食品取り出し手段１８とを備えており、蒸気供給手段３１から原料練り手段５の下部に蒸気が供給されるようになっていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】容器本体や食品仮受け手段の内部を容易且つきれいに洗浄することのできる食品製造装置を提供する。
【解決手段】本発明に係る食品製造装置１は、原料を容器本体３内部に投入するための原料投入手段１０と、原料投入手段１０から投入された原料を練ることにより粘性を有する食品に変えるための原料練り手段５と、容器本体３の下端に設けられ、原料練り手段５により練られた食品を一時的に受け止めるための食品仮受け手段６と、食品仮受け手段６により一時的に受け止められた食品を外部に取り出すための食品取り出し手段１８とを備え、食品仮受け手段６は容器本体３に対して着脱可能に設けられていることを特徴とする。 （もっと読む）