【課題】 茶に起源を発するリパーゼ阻害活性を有する新規ポリフェノール化合物、その製造方法および該化合物を含有する飲食料、医薬品を提供する。
【手段】 ウーロン茶の主カテキン成分であるepigallocatechin-3-O-gallateを茶葉酵素（ポリフェノールオキシダーゼ）で酸化重合させて得られる、次式：
【化１】


で表される、新規ニ量体化合物oolongtheanin-3’-O-gallate、および上記新規化合物を含み、食事由来の脂肪の吸収を抑制し、血中中性脂肪の上昇を抑える飲食料および医薬組成物。 （もっと読む）

飲料生成システム３０は、生成構成を持つように構成され、その生成チャンバー４０は生成物質３８を有し、ボトル３６は最初に流体５０を有し、蓋４８はカップ３４上に配され、ボトル３６は蓋４８に取り外し可能の取り付けられかつ蓋４８上に配され、チャンバー４０は、ボトル３６とカップ３４の間に配され、噴出バルブ５２はボトル３６と生成チャンバー４０の間に配されて噴出バルブ部材５２が最初にボトル３６から生成チャンバー４０への流体５０の流れを妨げる。流体５０が加熱されたとき、噴出バルブ部材５２は、所定の圧力で破裂または突破するように構成され、流体５０が生成チャンバー４０を介してカップ３４内に入り生成された流体を形成する。
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本物の乳固形分を含む液体飲料が、周囲の温度に維持される無菌のディスペンサ１０を使用して濃縮物及び水から作られる。たとえば、本物の乳固形分を含む温かいカプチーノ、チョコレート、及び紅茶の飲料は、本物の乳濃縮物を周囲温度で少なくとも３０日間、約４〜６ヶ月まで安定して維持する、無菌の濃縮物容器２１を使用して計量分配される。
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微粒物質（４）から加圧水で飲料を抽出するカートリッジ（１）であって：カップ部分（２）、蓋部分（３）を有する主本体を包含し、カップ部分（２）は底部（７）、側壁（８）および底部と反対側のリム（９ａ）を包含し、蓋部分はカップ部分のリム（９ａ）に対して固着されていてカートリッジの内側容量を画定し、カートリッジの内側容量は微粒物質（４）を収容しこの微粒物質は上記微粒物質（４）を保持しかつそれを通過する流体を濾過するための濾過手段内に包含され、蓋部分は濾過流体のための第１通路を画定する蓋ポート（６ｂ）を包含し、カップ部分の底部（７）は濾過流体のための第２通路を画定するカップポート（６ａ）を包含しているものにおいて、底部がその上に直接形成されかつカートリッジの内側容量側へ突出している多数の隆起（１０１ａ）を包含して、濾過手段（５ａ）およびカップポートの間に細かい経路を画定している。
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アレルギー性鼻炎を抑制し、かつ、及び高脂血症とその派生疾患、すなわち動脈硬化症、肥満症、肝疾患の予防・治療に有効な機能性飲料及び組成物を提供する。
下記の化学式（１）で示されるメチル化カテキンを、アレルギー性鼻炎抑制剤及び抗高脂血症剤として有効性分量含有した。
[化１]


［Ｒ_１，Ｒ_２，Ｒ_３，Ｒ_４は、それぞれ独立に水素原子、メチル基のいずれかであり、Ｘ_１，Ｘ_２は、それぞれ独立に水素原子、ヒドロキシ基のどちらかである。］ （もっと読む）

本発明は改善したフレーバーを有する飲料に関する。飲料は酸味がなく、２．６未満のｐＫａを有するモノプロトン性酸味料および／または２．６未満のｐＫａ_１と３未満または６を超えるｐＫａ_２を有するポリプロトン性酸味料を有する。 （もっと読む）

キサントン化合物を含む栄養補給茶組成物を開示する。茶組成物中に含まれるキサントンは、好ましくは、マンゴスチン樹木としても知られているガルシニア・マンゴスターナＬ樹木の果実に由来する。 （もっと読む）

本発明は、プロアントシアニジンを有効成分として含有することを特徴とする肝胆道系障害改善剤を提供する。 （もっと読む）

【解決手段】 非重合体カテキン類からなる蓄積体脂肪燃焼促進剤。
【効果】 非重合体カテキン類を服用することにより蓄積体脂肪の燃焼が促進され、食事性脂肪の燃焼が促進され、肝臓β酸化遺伝子の発現が促進され、身体の健康維持に有用である。 （もっと読む）

【課題】 保存安定性に優れており、しかも加熱溶解する際に、特別な攪拌装置を要することなく安定して使用できる乳飲料用乳化安定剤を提供する。
【解決手段】 ショ糖脂肪酸エステル６〜１６重量％、グリセリンモノ脂肪酸エステル２９〜６９重量％、ソルビタン脂肪酸エステル９〜２１重量％、有機酸モノグリセリド８〜２８重量％、及びカゼインナトリウム３〜７重量％を含有するものとし、かつ0.４％水溶液としたときのｐＨ値が５〜９となるように調整した。 （もっと読む）

【解決手段】 次の非重合体成分（Ａ）及び（Ｂ）：（Ａ）非エピ体カテキン類（Ｂ）エピ体カテキン類のカテキン類を溶解して含有し、それらの含有重量が容器詰めされた飲料５００mL当り、（イ）（Ａ）＋（Ｂ）＝４６０〜２５００mg（ロ）（Ａ）＝１６０〜２２５０mg（ハ）（Ａ）／（Ｂ）＝０．５４〜９．０である容器詰飲料。
【効果】 本発明の容器詰飲料は、長時間にわたって保存しても色調と外観の透明性の安定性が優れ、風味の嗜好性もよい。 （もっと読む）