【課題】メビウスの環のふしぎさ面白さを取り入れたドーナツリングを提供する。
【解決手段】ドーナツリングを作る平帯１に、つながり部分３を数箇所残す切り込み線２を入れ、その平帯をメビウスの環を作る方法でねじり、右端５と左端４を接続させる。 （もっと読む）

【課題】パン生地にねじれ形状を形成する工程を比較的簡素化されかつ低コストな装置を用いて自動化可能にする。
【解決手段】直方体形状のパン生地Ｐ_１のスリット両側部位１を上部半割れジグ５２、５４で挟持すると共に、スリット端側部位２を固定台８２の固定面８４と押え板２８とで固定する。この状態で、上下半割れジグ５２、５４を矢印方向に回転させることで、パン生地Ｐ_１のスリット両側部位３，４にねじれ形状を形成する。上下半割れジグ５２、５４の回転動作は、主歯車７２の回転を補助歯車６２、６４及びアイドル歯車６６を介して上下半割れジグ５２、５４に伝達する。成型工程後、ワーク掴みハンド２６ａ、２６ｂでパン生地Ｐ_１を掴んだまま、ワーク押え兼搬出台２０で搬出コンベア３４まで運ぶ動作を、コントローラ８０で自動化させる。 （もっと読む）

【課題】外観が特に優れたイーストドーナツを提供する。
【解決手段】イーストドーナツ生地に数回捻りを入れて両端を結びつけた後、フライ処理すること。 （もっと読む）

【課題】複数種類の生地から形成された可食容器およびその製造方法を提供する。
【解決手段】本発明に係る可食容器４０は、焼成用の成形型内に供給された生地を、少なくとも加圧しながら焼成する過程を経て製造される可食容器であって、複数種類の生地が用いられるとともに、焼成前の成形型内では、互いに混合していない生地塊を複数形成するように、生地が供給されており、さらに、混合していない生地塊同士であって、かつ、生地の種類の異なる生地塊４ａ・４ｂ同士は、焼成後に互いに混合していない状態で接合し、一体化している。 （もっと読む）

【課題】従来の最中の皮等の麩焼き品の製造装置を利用して、多彩な色柄、色模様、色分けされた見栄えの良い麩焼き品を製造することを可能にする麩焼き品の製造方法および製造装置を提供する。
【解決手段】餅生地１４を連続的に成形型に供給するための供給機構１００と、成形型２０を循環搬送する搬送チェーン３２等の搬送機構と、餅生地１４が供給された成形型２０を加熱して餅生地を焼成する焼成機構と、焼成後の麩焼き品を搬出する搬出機構とを備え、前記供給機構１００が、異なる色の餅生地１４を別個に連続的に押し出す押し出し装置１１ａ、１１ｂ、１１ｃと、これらの押し出し装置から押し出された餅生地１４ａ、１４ｂ、１４ｃを１本により合わせるより合わせ機構１５とを備えていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】簡単な構造で渦巻模様が形成でき、渦巻模様の巻き数や渦線の太さなどが調整可能な生地の押出方法および装置を提供する。さらには、単なる一条の渦巻き模様ではなく、複数条の渦巻模様が形成可能な生地の押出方法および装置を提供することを目的とする。
【解決手段】
外筒の内側に内筒を同心状に備えた押出ノズル部と、押出ノズル部に外皮材と内包材を各々供給する生地供給部と、前記各部の駆動を制御する制御部を設けた生地の押出装置において、前記押出ノズル部には、外皮材と内包材が接合する外筒と内筒の接合口の下流側に外皮材と内包材の通路の一部を横断する誘導板を設け、前記誘導板を前記制御部の駆動指令に基づいて外筒の円周方向に回転可能に設けた。 （もっと読む）