【課題】高気温時に製パン作業を行ってもふくらみ具合の良いパンが得られるようにする。
【解決手段】自動製パン器１は、製パン原料を入れたパン容器３０を本体１０内の焼成室１１に受け入れ、製パン原料の混練工程、発酵工程、及び焼成工程を順次遂行する。操作パネル２２に設けられた高気温対応コースキー５７を押すと、高気温対応コースが実行される。高気温対応コースでは、焼成工程を除き、混練工程、ベンチタイム、及び発酵工程の少なくとも一つが通常コースよりも時間を短縮して実行される。 （もっと読む）

【課題】水分を保持させながらも余分な油を効率よく除去する状態で被調理物を加熱調理でき、また、ビタミンＣ等の抗酸化物質の保持率を向上させ、且つ、油の酸化を防止する状態で被調理物を加熱調理することができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被調理物Ｑを載置する載置部８を備えた加熱室Ｋと、その加熱室Ｋの周壁部に設けられてガス燃料を燃焼させる加熱用のバーナＢと、加熱室Ｋの後部又は横側部から上方に延びるように設けられた燃焼ガス排気用の排気路Ｒとが設けられ、載置部８に載置された被調理物Ｑに対して水蒸気生成手段Ｊにて生成された水蒸気を噴出する蒸気噴出部Ｍが、バーナＢよりも加熱室Ｋの内方側に位置する状態で設けられている加熱調理器。 （もっと読む）

【課題】印刷過程において細密で精巧な印刷表示層を形成することができると共に、仕上げ処理を施した後においても、印刷表示層を鮮明に視認することが可能な印刷表示層を備えた調理用容器の提供。
【解決手段】基材１１０の上に、プライマー層１２０と、ミッド層１３０と、トップ層１４０とを順次積層して形成される多層コーティング膜１００においてミッド層１３０の上面に設けられる印刷表示層１５０を備えた調理用容器１であって、印刷表示層１５０は、５０００乃至７０００ｃｐｓの粘度を有し、青色顔料又はダイヤモンド粒子の少なくとも一方を含有するフッ化炭素樹脂により形成される。 （もっと読む）

【課題】炭を熱源として用いず、炭以外の熱源で加熱調理する際、家庭内でも簡単かつ低コストで炭の持つ上記の利点を得ることができる加熱調理用炭シートを提供すること。
【解決手段】加熱調理用炭シート５０は、耐熱性のシート１０に細片化された炭２０の多数が取り付けられ、炭２０以外の熱源で加熱調理する際に被調理物を覆うものである。加熱調理用炭シート５０は、シート１０に細片化された炭２０の多数が取り付けられ、炭２０以外の熱源で加熱調理する際に加熱調理器の受け皿に配置するものである。 （もっと読む）

【課題】魚焼網や餅焼網などの金網において、網に焼け付いた食材を剥しやすくする事を課題とする。従来の金網では、焼いた食材が網に焼き付いてしまい、食材を裏返す時に食材を崩しがちであった。
【解決手段】縦向きの針金と横向きの針金を交差させて格子網を構成し、この格子網の外縁で接する針金同士を網の平面方向で回動自在になる連結手段で連結して、金網を構成する。この金網は、バイアス生地のように伸縮変形可能な状態となる。焼き付いた食材を剥がしたい場合には、金網をバイアス生地のように伸縮変形させると、網に焼け付いた食材は剥離し易くなる。 （もっと読む）

【課題】グリル装置を備え、使い勝手や調理性能を損なうことなく、グリル装置を内蔵して両面を同時に加熱する構成をとりつつ、より厚みのある調理物を調理することを実現し、清掃性の改善を実現すること。
【解決手段】グリル装置６は、上加熱体９と下加熱体１０を配した両面焼きグリル装置６であり、上加熱体９と下加熱体１０を内蔵した調理庫１１と、下加熱体９の上方を覆うように設けた均熱加熱プレート１２と、均熱加熱プレート１２に載置する調理用加熱プレート１３を配し、調理用加熱プレート１３に直接調理物１４を乗せて調理を行う。 （もっと読む）

【課題】有効な加熱性能、調理性能を有するとともに、万が一ガラス管ヒータのガラス管が割れた場合にも、そのガラス片などの異物が被加熱物へ混入することがない安全な加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物３０を載置する載置手段７と、載置手段７を収納する加熱室１と、載置手段７の下方に配置された受皿６と、加熱室１内に設置され被加熱物３０を加熱する１または複数のヒータと、を備え、ヒータのうち少なくとも１つはガラス管ヒータで構成され、加熱室１の側面に設置されている。 （もっと読む）

【課題】誤って本体やガードに触ってしまった場合においても、やけど等のない安全性の高い機器を提供すること。
【解決手段】調理プレートの把手の外形ラインが、ガードの外形ラインよりも同一もしくは内側に位置させることにより、調理している際、たとえ不注意によって手や指が本体に当たったとしても、調理プレートがひっくりかえったりすることがなく、またガードが調理プレートの外側に配置されているため、直接調理プレートに触れることがないため、安全性の高い機器を提供できる。 （もっと読む）

【課題】 炒め物の調理に際し、食材の均等な加熱および鍋返しによる混合を未熟、非力な調理者にも容易に実施することができる回分式炒め装置を提供すること。
【解決手段】 基板１９上の台座２に設置された駆動モータ３によって回転する駆動軸４にクランク・ディスク５が取り付けられている。クランク・ディスク５の周縁部には連接板７の後端部が軸着部材８によって軸着されており、連接板７の先端は丸底鍋１の一端側に一体的に固定されている。丸底鍋１の他端側には連接板７と直角な方向で水平な連結軸１１が取り付けられており、連結軸１１の両端部は丸底鍋１の両側に配置されたスライダー１３の挿着部１４へ回動自在に挿入されている。そして、両スライダー１３は連接板７と平行に配置された２本のガイド・ロッド１６に往復自在に取り付けられている。 （もっと読む）

【課題】自動製パン器における具材自動投入のメカニズムを簡明なものとし、操作性を向上させる。
【解決手段】自動製パン器１は本体１０と蓋２０を備え、本体１０の内部には焼成室１１が設けられている。焼成室１１には製パン原料を入れたパン容器３０が入れられる。本体１０は、焼成室１１に隣接して設けられたバケット収納凹部２３と、バケット収納凹部２３に配置された具材バケット５０と、具材バケット５０の姿勢変更装置５２と、姿勢変更装置５２を動作させる制御部１８を備える。姿勢変更装置５２は具材バケット５０に、本体１０の外殻の一部となる形でバケット収納凹部２３を閉ざす姿勢と、具材Ｂを受け取るべく開口部を上に向ける姿勢と、具材Ｂをパン容器３０に向け落下させる姿勢をとらせる。 （もっと読む）

【課題】レールユニットの接続金具とドアとの連結部が油等で汚れるのを防止する。
【解決手段】レールユニット５３a,５３bの前端部を連結する連結金具５５におけるドア取付体５６のドア係止部６５a,６５bと、このドア係止部６５a,６５bが挿入されて連結金具５５とドア５８とを係合するためのドアカバーの係止穴とは、ドア５８を閉鎖した場合に、前面パネル６０における開口５４の周囲に張り巡らされたパッキン６１の外側に位置するように設けられている。こうして、調理中の被調理物から飛散する油や煙や水蒸気等が、パッキン６１の外側にある上記ドアカバーの上記係止穴に侵入することを防止し、連結金具５５とドア５８との連結部が汚れるのを防止する。 （もっと読む）

【課題】本体ケースにヒータユニット及び調理プレートを完全にセットした状態でなければコントローラーを接続できない安全機構を設けたホットプレートを提供すること。
【解決手段】 本体ケースにヒータユニットを取付けた後に調理プレートを装着したときにのみコントローラーの接続が可能とし、この順序を変更して、本体ケースに装着する前に調理プレートにヒータユニットを取付けてもコントローラーの接続が出来なくなる構成とした。この構成により、本体ケースに設けた第１作動部材で開閉部材は所定距離移動するが、その移動距離は挿通孔を開口し、感熱棒を挿通させるまでに至らず、つまり挿通孔が開口されず、調理プレートに設けた第２作動部材で開閉部材が前記移動距離より更に移動した後に挿通孔が開口されるため、上記の安全性が確保された。 （もっと読む）

【課題】取手部材のみを昇降させることができ、かつ受け皿の出し入れをスムーズにできるガス調理器具を提供する。
【解決手段】ビルトインコンロによれば、取手部材１６に設けられた取手部８２を掴んで手前に引くことによって、受け皿６０をレール機構３０に載せて庫外に向かってスムーズに引き出すことができる。そして、取手部材１６は、受け皿６０の前端部の幅方向両側に対して、１対の連結ユニット７０を介して昇降可能に連結されている。連結ユニット７０は、互いに平行に配置された第１連結部材７２及び第２連結部材７３を備えている。第１連結部材７２及び第２連結部材７３の各両端部は、取手部材１６と、受け皿６０の両側に設けられた皿側取付板７６に対して回動可能に各々軸支されている。よって、取手部材１６を受け皿６０に対して自由に昇降させることができる。 （もっと読む）

【課題】プルダウン機構におけるグリル扉の下降速度を抑制することができ、不快な衝突音等の発生を減少させることができるグリルユニット、及びこのグリルユニットを備えた加熱調理器を得る。
【解決手段】グリル扉２０の下降動作に伴って引き伸ばされ、その変形に伴う弾性力で前記グリル扉２０の下降速度を規制する弾性体９０を備えた。 （もっと読む）

【課題】調理庫に対する受け皿の出し入れを滑らかにでき、かつ使い勝手の良いガス調理器具を提供する。
【解決手段】受け皿６０はグリル庫に設けられたレール機構３０によって、グリル庫の内外をスライド可能に支持されている。レール機構３０は、グリル庫の側壁に固定された固定レールと、固定レールに沿ってスライドする第１可動レール３２と、第１可動レール３２に沿ってスライドする第２可動レール３３とからなる。受け皿６０は第２可動レール３３に保持されている。よって、取手部材１６を手前に引けば受け皿６０が庫外に滑らかにスライドするので使い勝手が向上する。そして、加熱調理後に、受け皿６０を第２可動レール３３に設けられた保持枠４０から取り外すことによって、被調理物を受け皿６０に載せたままの状態でテーブル等に運搬できる。 （もっと読む）

【課題】調理庫のグリル扉体を開けて被調理物を引き出すことなく被調理物の調理状態を確認できる使い勝手のよい加熱調理器を得ること。
【解決手段】天面に配置され、光透過性を備えた非磁性体からなるトッププレート２と、トッププレートの下方に配設された複数の誘導加熱手段１２と、複数の加熱手段の下方に配置され、内部に被調理物を収納する調理庫６と、調理庫内に離れて配置される２つの上部、下部加熱手段１５、１６と、調理庫の前側開口に開閉自在に取り付けられたグリル扉体７と、誘導加熱手段及び加熱手段を動作させるよう入力する操作手段８と、誘導加熱手段及び加熱手段の出力を制御する制御手段１４とを備え、調理庫内の被調理物を撮影する撮影手段２１を備え、トッププレートに表示窓１０を設け、表示窓の直下に撮影手段が撮影した画像を表示する表示手段１１を設けるようにしたものである。 （もっと読む）

【課題】 グリル皿を支持する支持機構ごとグリルケースに着脱することが容易であり、しかも、低コストで提供可能なグリルを提案する。
【解決手段】 一対の支持脚１０を有するグリル皿支持体７と、グリル皿支持体７の支持脚１０を前後スライド自在に支持する一対のスライド支持体８と、調理空間３の両側に固定されてスライド支持体８を前後スライド自在に支持する一対のガイド体９とを具備したグリルとする。スライド支持体８は、その主体を成すレール部１４内を仕切り部１１によって内側スペースＳ１と外側スペースＳ２に二分し、内側スペースＳ１にグリル皿支持体７の支持脚１０を嵌入させ、外側スペースＳ２にガイド体９を嵌入させる。 （もっと読む）

本発明は、家庭用電気機器用のものであって準備および料理するための容器（２０）に関し、実質的に水平な底壁（２０１）と、連結壁（２０３）を介して底壁（２０１）の周縁に連結された１つ以上の実質的に垂直な壁（２０２）とからなる容器であって、この連結壁（２０３）は、少なくとも３０ｍｍより大きい曲率半径（Ｒ）を有することを特徴とする。
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【課題】具材が水っぽくならず、また脂っこくならずに蒸し（焼き）上がるとともに、早く高温して焼き上がり、美味しく、そして健康嗜好の料理に好適な珪藻土の土鍋とその使用方法を提供する。
【解決手段】珪藻土の土鍋１は、珪藻土を主成分とする鍋２と、珪藻土を主成分とする蓋３とからなり、これら鍋２と蓋３とを重ね合わせて形成される内壁部には少なくとも釉薬を施さずに焼成製造され、鍋２に具材を敷くようにして蒸し焼きにするために使用される。そして鍋２と蓋３を重ね合わせて形成される内壁部には、鍋２底側からの火力を直接導くための貫通孔５が形成されている。また、鍋２の中央に焼かれた粒状の珪藻土が配置される溝９が形成され、具材１０が焼かれた粒状の珪藻土の上に敷くように置かれる。 （もっと読む）

【課題】発火や火傷の心配がない無煙ロースタを提供する。
【解決手段】底部が排気ダクト２０を介して吸引手段に接続された外筐２と、外筐内に設置され、底部に冷却水を溜める第１水溜め部３ａが設けられた内筐３と、内筐内に設置され、底部に冷却水を溜める第２水溜め部７ｃが設けられた水槽７と、水槽内に設けられ、中段に火格子１２が、そして上段に焼き網１３が着脱自在に載置された受け台９と、火格子の下方に設置され、火格子上に載置された遠赤外線放射体８を下方より加熱することにより、遠赤外線放射体より焼き網上に載置された食材に向けて輻射熱及び遠赤外線を放射させるガスバーナ６と、外筐及び内筐との間に形成され、食材より出た煙や油脂分を空気及び第１，第２水溜め部より蒸発した水蒸気とともに外筐の底部へ流通させる通気路１４とから構成した。 （もっと読む）