【課題】フライパン等の加熱調理器具への食材や調味料の付着を防止する加熱調理器用防汚マットの提供。
【解決手段】本発明の加熱調理器具用防汚マット１０は、食材や調味料により加熱調理器具が汚れることを防ぐために加熱調理器具の内側に敷設する加熱調理器具用防汚マット１０であって、円形、楕円形、長方形または正多角形の底部１と、この底部１の周縁から立ち上がる側壁部２を備える有底筒状であり、側壁部２の高さが、底部１の中心から底部１の周縁までの最短距離に対して、０．１５倍以上０．９５倍以下であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】魚の両面を発熱体層を有する合成樹脂製シートが密着するように覆い、魚を焼く際に生じる、魚の液状成分を適度に逃がし、魚の皮が剥がれづらく、魚を崩すことなく、電子レンジで簡単にカラッと焼く調理具を提供する。
【解決手段】上面側をシリコーンコート１Ａし、魚の形状に沿って曲げることが可能な、発熱層を設けた、合成樹脂製シート１と、当該合成樹脂製シート１の下に張り合わされた、魚の液状成分を吸収可能なシート２からなり、前記合成樹脂製シート１には、魚の液状成分が通る複数の孔を設けている。 （もっと読む）

【課題】オーブントースター等の調理器具で汎用されている石英ヒーターやセラミックヒーターに対する熱吸収がより一層高められ、これにより加熱料理時間が短縮可能であり、さらには食品の表面に十分な焦げ目を容易に付与し得る、食品包装材および調理用容器等を提供する。
【解決手段】基材と熱吸収層とがこの順に積層され、前記熱吸収層は、２．４〜２．５μｍの波長域における分光反射率が０．１〜３５％である、食品用包装材または調理用容器。 （もっと読む）

【課題】遠赤外線を放射することで満偏なく被調理物を加熱するように黒鉛層を用いた調理用具であって、黒鉛層の破断に対する強度或いは耐久性の課題を解消し、かつ、黒鉛層から黒鉛の粉が生じて被調理物に付着するのを防止した調理用具を提供する。
【解決手段】この調理用具Ｃは、金属製シートの外面保護層１と、外面保護層１に接して設けられた黒鉛層２と、黒鉛層２に接して設けられた内面保護層３と、を備えてなり、また、調理用具Ｃの端部Ｃ２ａでは、黒鉛層２の端面が保護されている。 （もっと読む）

【課題】主にホイル焼き料理等に手軽に使える、くっつかない、破けにくい、安価で使い易いくしゃくしゃしわ加工アルミホイルを提供する。
【解決手段】予め、非常に浅い無数のくしゃくしゃのシワ状の面に機械加工したアルミ箔を、従来のアルミホイルと同様のサイズ・同様のロール型にして、同様に自由に必要な長さを引き出し・切り取る仕方で使用できるアルミホイルとする。この場合のシワは、非常に浅いのみならず、必ずしも筋状の溝や規則性を持った凹凸等である必要はなく、ランダム形状で差しつかえないことを特徴とするくしゃくしゃアルミホイル。 （もっと読む）

【課題】 本発明は食品を調理する際に用いる調理器具の補助品として用い、鍋底や鉄板や焼き網と調理品の間に敷いて使用し、
調理品が焦げ付くのを防止し、多透孔薄板の両端を持ち上げて食器へ盛り付けることにより調理品が崩壊するのを防止し、
また、調理器具の洗浄を容易にする多透孔薄板を提供する。
【手段】 薄い板状部材に丸形状、または、多角形状の多数の透孔を設け多透孔薄板を構成し、また、多透孔薄板に凹溝凸山を交互に
多数設けることを特徴とする多透孔薄板である。 （もっと読む）

【課題】 従来焼き肉店業等にて使用されている焼き網において、大量の使用済みのものが発生した場合使い捨てとして専門業者に有償にて処分を依頼していたものを回収し、洗浄後安全な防錆処理加工を施しリサイクル焼き網を提供することを課題とした。
【解決手段】 焼き焦げが付着した使用済みの焼き網を脱脂洗浄後、付着物除去洗浄し最後にアルカリ性水溶性塩とリン酸塩及び炭酸塩などの食品添加物を数パーセントの希釈水溶液にて防錆コーティングを行うことにより安全なリサイクル焼き網の提供を可能にする。 （もっと読む）

【課題】ガスコンロのグリル内で調理する場合、焼き網に魚等の汚れが付着してしまう。
【解決手段】上下二つの波型部分を設けた波型プレートでアルミホイルをはさみ、波型を成型し、アルミホイルに出来た波の谷にあたる部分に貫通プレートで穴を開けた焼き網防汚シートを成型し、波の山、谷の部分を焼き網の横軸部分にあわせ装着して調理することで焼き網に汚れが付くことを防止でき、さらに魚等から落ちた油は、防汚シートに設けた穴から水受け皿に落とすことが出来る。 （もっと読む）

【課題】 使用前、使用後の保管や取り扱いが容易になされ、かつ、ケーキ等を食する際の取り外しが容易に行える使い捨てタイプの食品用焼き型、さらには、容易に製作でき焼き性能に優れる使い捨てタイプの食品用焼き型を提供する。
【解決手段】帯状の周壁部用プレート５の両端が互いに係止され環状に構成される周壁部２の下部に、底部用プレート１５が組み付けられ底部３が形成され構成されてなることを特徴とする食品用焼き型、および、環状の周壁部２の下部に底部３が装着されて構成される食品用焼き型において、周壁部２の下縁の一部が内方に変位配置されて脚部１０とされ、底部３が脚部１０上に位置するように設けられてなるもの。 （もっと読む）

本発明は、電磁放射に基づく熱伝達システムに関し、熱伝達システムは、オーブンキャビティと、少なくとも２層を有する箔とを含み、箔の少なくとも２層は放射吸収層を含み、放射吸収層の電磁放射の波長スペクトルとオーブンキャビティの電磁放射の波長スペクトルは互いに合わされている。本発明は、また、熱伝達システムに使用するための箔に関し、箔は少なくとも２層からなり、箔の電磁放射の波長スペクトルは、熱源の波長スペクトル、例えばオーブンの電磁放射の波長スペクトルに合わされる。箔は、放射吸収面を備え、放射吸収面は、可撓性箔として及び放射吸収面は金属か、ポリマー、紙、ボール紙又は木に基づく他の材料のいずれかのものである不撓性ホイルとして構成される。 （もっと読む）

【課題】 焼き網及び油受け皿の洗い作業が不要であり、構造簡単安価にして使い捨てとすることが可能であり、さらに焼き調理する魚肉及びレンジに合わせて大きさの調整が可能であり、流通過程及び保管時には折り畳み収縮させることによりスペースを最小限とすることができるレンジ用マットを提供する。
【解決手段】 耐火性シート１が波形に折曲げられ、折り曲げにより形成されたそれぞれの谷部の両端部が閉塞され、かつ全体が伸縮自在に構成されてなるレンジ用マットであり、好ましくは、前記谷部２の長さが、焼き網５の横幅より短く構成され、前記耐火性シート１がアルミ箔あるいは耐火紙であることを特徴とするレンジ用マット。 （もっと読む）

【課題】 鍋で煮た尾頭付きの魚や、大きな切り身の魚等を、身を崩す事無く、煮上がった時の姿や形を保ったまま、簡単に鍋から取り出し、皿に移し変える調理物受けシートを提供する。
【解決手段】 魚などの調理物Ａを受けるシート１の左右を引っ張る事によって、該調理物Ａが載置された部分が、左右に破断するミシン目や断続的な切れ目から成る破断部２を形成して皿Ｃに移し変えることができる事を特徴とした調理物受けシートである。 （もっと読む）

【課題】使い勝手をよくし、食品材料を風味よく焼き上げる。
【解決手段】皿状のトレイ本体１１と、トレイ本体１１の上面を覆う金網１２とを組み合わせ、金網１２をトレイ本体１１の上縁に固定する。 （もっと読む）

【課題】ガスレンジグリル使用後の、洗浄を不用にするガスレンジグリル使い捨て受け皿を提供する。
【解決手段】任意のガスレンジグリル内に使用する付属受け皿に置載可能な周壁を有するアルミ箔製の受け皿と、受け皿内に配置されるグリル調理対象物を浮かせかつ調理対象物に触れないように受け皿に水を張ることが出来るように起伏した形状よりなるアルミ箔製の仕切板より構成されるガスレンジグリル用補助具。 （もっと読む）

特に食品調理で用いるための型（１０，３０，４０）は、ベース（１１）と、下縁（１６）をベース（１１）に当接させてベースから立ち上がる連続壁（１４）を有するカラー（１２）とを備える。型は、ベース及びカラーをファイバーボードから形成して使い捨て用にすることができ、特定の形態では、連続壁はカラーを開くことを可能にする解除可能な接続部を組み込む。一つの形態では、カラーは、下縁（１６）から延びるタブ（２５）と、カラーの下縁（１６）をベースの近傍に保持するようにベースに対してタブを保持するように動作する保持手段（１８，１９，３１）とを有する。型はさらに、一つの形態では、空洞（１７）内に位置付け可能なインサート（１９）を有し、別の形態では、連続壁を支持するように支持機構（２９，４２，４３）が設けられる。
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本発明は、その第一の態様において、パック（１）、好ましくは使い捨てパックであって、焼成原料を含有することができ、パン及び／又はケーキ生地を振る又はかき混ぜることができ、且つパン及び／又はケーキ生地を焼成することができるパックに関する。第二の態様において、本発明は、パン及び／又はケーキ生地を生成する方法に関する。本発明の狙いは、さらなる補助を必要とすることなく、焼成を容易且つ快適なものにすることである。

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