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Fターム[4B053BL01]の内容

食品調製器具 (4,545) | 目的及び機能 (581) | 操作性 (186)

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Fターム[4B053BL01]に分類される特許

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【課題】食品類の外観を損なうことなく,食品類を機械的に水平方向に切断し,切断した食品類の間に添加物質を効率的に添加する。
【解決手段】食品類の上部を保持する上段チャック部3と,食品類の下部を保持する下段チャック部4と,食品類を切断する切断部6と,食品類に添加物質を添加する添加部7と,食品類の切断面を合わせる合せ部8を有する。切断部6は,食品類が上段チャック部3及び下段チャック部4によって保持された状態で,食品類を上部と下部とに切断する。添加部7は,下段チャック部4により保持されている食品類の下部及び上部の両方又はいずれか一方の切断面に対して添加物質を添加する。合せ部8は,食品類の切断面に添加物質が添加された後に,上段チャック部3に保持されている食品類の上部の切断面と,下段チャック部4に保持されている食品類の下部の切断面とを合わせる。 (もっと読む)


【課題】調理の利便性を高めた回転調理装置を提供する。
【解決手段】電動機2の回転軸2aと直結した第一の駆動側コネクター4によって回転する第一のカッター8を支持する第一のカッター台10と、電動機2と減速機構(図示せず)により低速にして回転トルクを増加させた第二の駆動側コネクター(図示せず)によって回転する第二のカッター(図示せず)を支持する第二のカッター台(図示せず)とを備え、第一の駆動側コネクター4と第二の駆動側コネクターの回転中心を同心円上に構成すると共に、前記第二の駆動側コネクターを前記第一の駆動側コネクター4よりも大きく外側に構成したもので、高速で回転する第一の駆動側コネクター4で駆動される第一のカッター8を使用する調理作業と、高トルクで回転する第二の駆動側コネクターで駆動される第二のカッター24で粘性の高い食材を使った調理作業が同一の本体1でできる。 (もっと読む)


【課題】焼き上げたパンをパンケースから取り出す際に、混練羽根が回転軸から抜けるのを防止し得る製パン機及びその製パン機の運転方法を提供する。
【解決手段】軸側連結部及び羽根側連結部Fcが挿通状態にあり、且つ、軸側連結部と羽根側連結部Fcとの周方向における相対位置関係が相対回転許容角度範囲内の抜け止め相対位置関係にあるときに、軸側連結部と羽根側連結部Fcとの回転軸心方向での相対離間を阻止するように互いに干渉する軸側抜け止め部Se、羽根側抜け止め部Feが、それぞれ軸側連結部、羽根側連結部Fcに設けられた製パン機であって、制御手段が、最終の発酵工程の開始時点以後に、軸側連結部と羽根側連結部Fcとの周方向における相対位置関係が抜け止め相対位置関係になるように、回転軸Sを回転させるべく回転駆動手段を作動させる抜け止め処理を実行可能に構成されている。 (もっと読む)


【課題】面倒な手数をなんら要しなく、一挙に太柱状の一次整形品が得られる球形根菜類の整形装置を提供する。
【解決手段】作業台に搭載したエアシリンダーのロッドの推進延長線に中心が合うよう短筒形の受刃型とそれに嵌まり込み得る押型とを配置し,作業台に受刃型を固定して装備し,エアシリンダーのロッドによる推進軸の先端に押型を取り付け、推進軸がスライド軸受により軸承されており、受刃型には押型を受ける側の端の周囲に切刃が形成され、切刃の上に載るように添えた球形根菜類を押型が受刃型に押込み通すことにより太柱状に成形し得るように構成した。 (もっと読む)


【課題】野菜等の加工品のスライス厚を規制する間隙の拡縮が自在であって、1台で以て種々のスライス厚要請に応えることができて極めて経済的な野菜類スライサーを提供することを課題とする。
【解決手段】自転すると共に公転して、投入された加工物を間隙13に対応する厚さにスライスする丸刃14を備えたスライサーであって、回転基板11の裏面に、回転基板11を駆動軸の軸方向に押し引きして、回転基板11の円形開口12と丸刃14の間隙13の拡縮調整をする間隙調整手段を設けた。間隙調整手段は、回転基板11の裏面に固定される係合突子21と、係合突子21を摺動可能に係合させる湾曲溝23を有していて、回転ケース16に枢動可能に設置される調整部材22とから成り、湾曲溝23は、その一端から他端にかけて調整部材22の枢軸25からの距離が変化する。 (もっと読む)


【課題】両持ち状に固定した切断刃に対し、食品載置台を移動させて食品を切断する食品切断装置において、切断後の食品が自然に食品載置台から放出され、復帰操作なしで食品載置台を原位置に復帰させ、切断後の食品の取り出しも容易にする。
【解決手段】食品10を載置する食品載置台5と、食品載置台5を移動させる駆動機構6と、食品載置台5に載置された食品を位置規制する位置規制部材7と、駆動機構6によって食品載置台5とともに移動する食品10の移動軌跡内に両持ち状に固定されて食品10を輪切り状に切断する切断刃3と、を有し、食品載置台5は、食品が切断刃で切断されるとき傾いた姿勢となるように駆動機構6によって移動させられ、位置規制部材7は、切断後の食品が食品載置台5の傾いた姿勢に沿って食品載置台5の移動軌跡外に降下するように食品10の位置規制を解除する。 (もっと読む)


【課題】より一層安全なハンドミキサー用スタンドを提供する。
【解決手段】ミキサー保持部3を閉位置で固定する閉固定部4aと、ミキサー保持部3を開位置で固定する開固定部4bとを、貫通孔ではなく、回転軸2aから離れた回転板4の外周部に設ける。 (もっと読む)


【課題】 洗米槽に白米と洗用水を供給した状態で撹拌棒を回転させて洗米する形態では、多量の洗浄用水を要して、洗米効率もよくない。
【解決手段】 米ホッパ1から供給される米と、給水装置2からの給水を受けて洗米する洗米槽3内に、撹拌回転する撹拌棒4を設け、前記洗米槽3に米を供給して無給水の状態で前記撹拌棒4を回転して研米する研米工程と、この研米工程の後ちに、前記給水装置2により給水して撹拌洗米する水洗米工程を有する洗米装置の構成とする。 (もっと読む)


【課題】取り扱いが容易で、且つ、効率的にジュースを生成することができるフレッシュジュースの製造装置を提供することにある。
【解決手段】発明のフレッシュジュース製造装置によると、回転刃は、所定の運転モードに従って作動し、回転刃が回転しながら予め設定された上側位置と下側位置の間を上下に移動する。 (もっと読む)


【課題】自動製パン器に備えられる自動投入用のパン原料収納容器の利便性を向上する。
【解決手段】パン原料収納容器110は、自動製パン器に着脱自在に取り付けられ、パンの製造途中で自動投入される一部のパン原料を収納するために用いられる。このパン原料収納容器110は、開口部を有する容器本体111と、容器本体111に対して固定状態とされた支軸115に一端側が軸支され、前記一端側に対向する他端側が前記開口部に対して接離する方向に回動するように設けられて、前記開口部を開閉する容器蓋112と、容器本体111に対して固定状態とされ、容器蓋112の他端側において、該蓋を外面側から押さえる第1の位置と押さえない第2の位置とに切り替え可能なロック部材118と、を備える。容器蓋112には、ユーザが該蓋を開く操作を補助する突起部116が設けられている。 (もっと読む)


【課題】洗米量に応じた自動的な洗米制御が可能で洗米後の米に残っている糠量を制御でき、糠臭さを取り除きつつも米が持つ栄養分の流出を抑えることができ、米の旨味を引き出すための洗米運転が可能な炊飯器を提供する。
【解決手段】この炊飯器100では、制御部31が、加熱部3による加熱運転を行う前に撹拌モータ4を駆動して撹拌翼5を回転させ、モータ電流検出部36によって撹拌モータ4に流れる電流値を検出することで、内釜2内の米の量を検出する。制御部31は、検出した米の量の多寡に応じて、洗米運転時に撹拌モータ4によって撹拌翼5を回転駆動させる回転数を高低に制御する。これにより、洗米運転時の撹拌翼5の回転数を洗米する米量に合ったものとすることができる。 (もっと読む)


【課題】衛生的構造で、容易に洗浄できるミルクベースの液体から泡を作るための器具を提供する。
【解決手段】泡立てられる液体を受け、その液体中に回転可能な攪拌器4が位置されるタンク21と、タンクに関連付けられたスタンド20と、攪拌器を駆動させるためのシステム5とを備える器具。攪拌器駆動システム及び攪拌器4、5は、攪拌器をタンク21内で磁気的に回転駆動させることができる磁気要素を備える。タンクの中央垂直軸を中心とする液体の対称的な循環を壊し或いは防止するために擾乱手段4、5も設けられている。 (もっと読む)


【課題】穀物粒からパンを製造できる自動製パン器であって、ユーザにとって使い勝手がよい自動製パン器を提供する。
【解決手段】穀物粒からパンを製造可能な自動製パン器1は、パン容器50が入れられる本体10と、本体10に取り付けられる蓋30と、本体10内に入れられたパン容器50内で穀物粒を粉砕するための粉砕手段54、60と、蓋30に取り付けられて、粉砕手段54、60による穀物粒の粉砕後にパン容器50に自動投入される粉体パン原料を収納するパン原料収納容器80と、を備える。 (もっと読む)


【課題】大根等の食材のすりおろし製品を自動的に効率よく製造することができ、上記量産の要請に十分応えることができるおろし装置を提供することを課題とする。
【解決手段】下端部におろし製品を流出させるシュート6を備えて傾斜状態に設置される本体ケース3と、本体ケース3の内側面との間に放出間隙12を保持して配置される静止歯刃筒10と、駆動軸13が静止歯刃筒10の中心部を貫いて突出するようにして配備される駆動モータと、駆動軸13に取り付けられる回転刃15と、投入口4を備えた蓋5とから成る。静止歯刃筒10の内側面には小孔形成部11を含む歯刃群が形成され、回転刃15は、切断刃19と押送部材18を備え、切断刃19によって輪切りにされた食材が、回転に伴って押送部材18に後押しされつつ、遠心力により歯刃群に押し付けられておろされ、静止歯刃筒10の内側面の小孔から放出間隙12に放出されるようにした。 (もっと読む)


本発明は、泡立てチャンバーと、泡立てチャンバーに導入される吸引部と、泡立てチャンバーから導出される排出部とを含む、ミルクの泡立て装置に関する。該泡立てチャンバーと、吸引部と、排出部とは、ミルクが吸引部により吸入され、泡立てチャンバー内に導入され、泡立てチャンバー内において、該泡立てチャンバー内に導入された気体及び/または蒸気、特に、空気及び/または水蒸気が、ミルクと共に泡立てられ、泡立てで得られたミルクと泡の混合体が、排出部を通じて泡立てチャンバーから排出されるように、実現されている。本発明は、吸入されたミルクと、得られたミルクと泡の混合体とが、循環して導かれるように、泡立てチャンバーと、吸引部と、排出部とが一体化され、配置されることを特徴としている。 (もっと読む)


本発明の食材を調理するためのフードプロセッサー(10)は、ハウジング(18)及び前記ハウジング(18)により支持される調理の間食材を保持する食品調理容器(11)を含む。フードプロセッサー(10)はさらに、使用の間前記にユーザと食品秤量手段との間で情報を交換するユーザインタフェースを含む。前記食品秤量手段は、前記食材が前記食品調理容器(11)内に入れられる前に食材を秤量するための食品秤量ボール(16)、及び前記食品秤量ボール(16)の重量を検知するための計量センサ(14a、14b)を少なくとも1つ、含む。秤量の間、食品秤量ボール(16)は前記食品調理容器(11)の上に位置する。さらに前記食品秤量ボール(16)は食品調理の間前記食品調理容器(11)をカバーするために適しており、好ましくは、秤量の後に食材が秤量された後前記食品調理容器(11)内へ落下させ得る落下メカニズムを含む。
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【課題】ハンディタイプの調理用電動撹拌機において、撹拌機本体の把持部に設けた操作スイッチのみで、運転およびモータ回転速度の調整を行えるようにし、操作性を向上させる。
【解決手段】ユーザーが把持する撹拌機本体と、この撹拌機本体に対して交換可能に装着されるアタッチメントとからなり、上記撹拌機本体内に、上記アタッチメントを回転駆動するモータを内蔵している一方、同本体把持部の外面部に当該モータの駆動制御を行う操作スイッチを備えてなる調理用電動撹拌機において、上記操作スイッチを、押圧操作によってモータをON,OFFするとともに、操作時の押圧力の変化に応じて上記モータの回転速度をも調整可能なものとした。
このような構成によると、片手で撹拌機本体を把持し、調理作業を行ないながら、容易に撹拌部の回転速度をも調整することができる。そのため、従来に比べて調理作業が遥かに容易になる。 (もっと読む)


【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機1の本体10内に設けられた焼成室40には、底部にブレード回転軸52を設けたパン容器50が挿入される。ブレード回転軸52には混練・粉砕兼用ブレード70Aが装着される。混練・粉砕兼用ブレード70Aは固定ブレード72と可動ブレード73を有し、ブレード回転軸52が逆方向に回転するときは固定ブレード72と可動ブレード73それぞれの縁に形成した粉砕用エッジ74で穀物粒の粉砕を行う。ブレード回転軸52が正方向に回転すると、可動ブレード73が起立状態となり、混練・粉砕兼用ブレード70Aは製パン原料の混練を行う。 (もっと読む)


【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機1の本体10内に設けられた焼成室40には、底部にブレード回転軸52を設けたパン容器50が挿入される。ブレード回転軸52には、それに対し回転不能な粉砕ブレード54と、粉砕ブレード54を覆い且つ外面に混練ブレード72を備えたドーム状のカバー70が取り付けられる。カバー70とブレード回転軸52の間に介在するクラッチ76は、ブレード回転軸52の正方向回転時にカバー70を連結し、ブレード回転軸52の逆方向回転時にはとカバー70を切り離す。パン容器50の底部には、カバー70を収容する凹部55が形成されている。カバー70の外周部と凹部55の内面の間には製パン原料の流動を可能とする間隙56が形成され、カバー70にはカバー内空間とカバー外空間を連通させる窓74が形成されている。 (もっと読む)


【課題】用途を問わずに安全且つ効率的な攪拌を行うことが可能な攪拌用回転体および攪拌装置を提供する。
【解決手段】本発明に係る攪拌用回転体1は、回転軸方向の断面が円形状に構成される本体10と、本体10の表面に設けられる吸入口12と、本体10における吸入口12より半径方向外側の表面に設けられる吐出口14と、吸入口12と吐出口14を繋ぐ流通路と、を備えている。 (もっと読む)


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