【課題】食物の中心温度を計測することができる調理器具を提供する。
【解決手段】間隔を介して配置された複数の温度センサを有する温度検出部１０により計測された温度は、Ａ／Ｄ変換部１２を介して制御部１３に出力される。制御部１３は、温度検出部１０から取得する複数の温度センサによる温度分布に基づいて食物中心温度を算出する。制御部１３は、算出した食物中心温度が所定温度に達してから所定時間経過したと判定すると、表示部１５と報知部１６とを介して、食中毒を防止する調理がなされたことを報知する。 （もっと読む）

【課題】磁力を利用した器具コーティング方法及びコーティング装置を提供する。
【解決手段】磁力反応粒子が添加された充填材を混合したコーティング物を器具表面に塗布した後、熱処理する過程で前記器具表面の上下面に設けた磁石の磁気力によって磁性反応粒子が移動し、磁性反応粒子の密度を高めて器具の表面に凹凸が形成されるようにする。 （もっと読む）

【課題】セラミックコーティングを施した調理用鍋において、当該鍋に入れる水の量をより正確に量ることができる調理用鍋を提供する。
【解決手段】互いに色の異なる第１及び第２セラミック層５，６を積層し、第１セラミック層５に貫通穴５ａを設け、当該貫通穴５ａを通じて第２セラミック層６の一部を外部に露出させ、当該露出する第２セラミック層６の一部により水位線３を形成する。 （もっと読む）

【課題】缶飲料類を家庭などでも、ごく簡単に加温できるようにする。
【解決手段】缶飲料類を飲用に適した温度に加温する加温装置として、周囲をほぼ密閉した中空構造を有し、加温する缶飲料類１２を立てて挿入し、加温し、事後取り出すために開口１４を少なくとも１か所上面に形成した筐体１１、開口から挿入した缶飲料類の底部を乗せて缶飲料類を立てた状態で支え、加温するために筐体内部に配置したヒータープレート１５、上部にて筐体の上面側に吊り下げ式に取り付けられ、下部に上記ヒータープレートを取り付けるための複数個の支持体１６を具備し、ヒータープレートと支持体とをねじ結合を用いて、筐体の上面とヒータープレートの上面との間隔を変更可能に設ける。 （もっと読む）

【課題】調理作業に支障を来すこと無く、調理機器の電力消費を効果的に削減することができる管理システムを提供する。
【解決手段】調理機器管理システムは、所定の調理温度とその調理温度よりも低い所定の待機温度に温度設定が切換可能な調理機器（１１〜１４）と、この調理機器の温度設定を切換制御する管理装置１と、撮像装置１８を備える。管理装置１は、撮像装置１８が客の入店を検知したことに応じて調理機器の温度設定を調理温度に切換制御する。 （もっと読む）

【課題】温風による再加熱を行うクックチルシステムに適した食器を提供する。
【解決手段】食器１０の食品載置領域１１に、例えば半球状の複数の突起１２を形成し、食品１を食品載置領域１１の平面部から浮かせた状態で保持する。再加熱時の温風は、食品１の下部の表面と食品載置領域１１の平面部との間の空間を流通するので、食品１の表面全体を温風で均一に加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】保存中にケース内の発熱剤が反応したり、被加熱材を加熱する際に発熱剤が出てしまうことが高度に抑制されている加熱ユニットを安定して製造する方法、及び該加熱ユニットを備えた加熱容器の提供を目的とする。
【解決手段】本発明の製造方法は、加熱ユニット１を製造する方法であって、防湿シート５０を、シール部５１の切り込み部５２の周辺部分を残してフランジ１３に貼着する工程（１）と、破断用紐７０を切り込み部で開口部１２に折り返す工程（２）と、前記切り込み部５２の周辺部分をフランジ１３に貼着する工程（３）と、水蒸気透過シート６０を貼着する工程（４）と、を含むことを特徴とする。また、本発明の加熱容器は加熱ユニット１を備えている。 （もっと読む）

【課題】主として一般家庭における調理に際し、簡素な構成でありながら輻射熱を利用して被調理品を焼成加工できるようにする。
【解決手段】所定の熱源Ｇ上に載置する鍋本体１と、この鍋本体１の開口部を覆うと共に、鍋本体１の開口部周囲及び内側面に、熱源Ｇからの輻射熱を容器本体１内に導入案内させる間隙を形成する蓋体１０とから成る。鍋本体１の開口部における外側面に蓋体１０を支持する蓋支持アーム２を配設し、この蓋支持アーム２は、鍋本体１の開口部における開口縁のやや下方位置の外側面に位置し、鍋本体１の開口部径に比し大きい蓋体１０の開口部縁が、鍋本体１の開口部外方の周囲までをも覆う状態で蓋体１０を支持する。蓋体１０自体の下縁開口部形状は、鍋本体１の開口部形状に比しやや大型となる相似形を呈し、蓋体１０の側壁内側及び天板部の内側を輻射熱の容器本体１内への導入案内路とする。 （もっと読む）

【課題】人指のみを選択的に検出し、それによる反射光を効率よく受光素子に導き、受光量を増加し、確実な操作入力が可能となる信頼性の高い操作入力装置を提供すること。
【解決手段】複数の異なる波長を照射し、指などの反射物体による反射光を受光して、その各々の受光量と第一の閾値保持手段の出力する第一の閾値とからキースイッチ操作の有無を判別し、且つ、前記各々の受光量と第二の閾値保持手段の出力する第二の閾値とから大人と幼児の指を判別して、幼児による機器の操作禁止できるため、確実な操作入力が可能で信頼性の高い操作入力装置となる。 （もっと読む）

【課題】食品を均一に加熱することができる食品加熱容器を提供すること。
【解決手段】食品トレイ１１；食品トレイの下側に配置されている、水との接触により発熱する発熱剤及び易引裂性水袋が内部に収容され、上面が易引裂性フィルム１４で被覆されている水密容器１５と、水密容器の易引裂性フィルム及び水袋を引裂開封する長尺状の開封具１６とを備える加熱具；食品トレイ及び加熱具を収容している箱体１８；および箱体の蓋体１９を含み、そして前記の長尺状の開封具の先端部が箱体の側壁を貫通して箱体の外側に引き出されている食品加熱容器であって、前記の食品トレイが、食品トレイの底面と加熱具の上面の周縁部との間、そして食品トレイの側壁の頂部と蓋体の下面との間のそれぞれに間隙が形成された状態で箱体により支持され、そして食品トレイの側壁と箱体との間に、前記の両者の間隙を結ぶ気体通路２２が形成されていることを特徴とする食品加熱容器。 （もっと読む）

【課題】熱移動効率に優れ、製造が容易な携帯型加熱システムを提供する。
【解決手段】加熱容器は、囲まれた面、熱伝導性底端部、ならびに加熱されるべき内容物の導入および取り出しのための開口部を形成する頂端部を有するチャンバ１１０を備え、この底端部は、外部底面を有する。ヒータは、熱交換器および熱源を備え、この熱源は、外部底面から一定の距離に配置された熱出口を有し、そして外部底面の中心領域に熱を送達するように構成されている。この熱交換器は、半径方向に配置された、熱伝導性の一連のフィンを備え、これらのフィンは、外部底面の中心領域の周りに円周方向に結合されており、これらのフィンは、熱出口を収容するように一定距離で延びる。ガス流路が形成されて、空気の取り込みおよび排気ガスの排出を可能にする。 （もっと読む）

【課題】 空気と反応して発熱する発熱体を用い、加熱食品をできるだけ温かい状態で保管及び配達できる食品保温器を提供する。
【解決手段】 食品保温器１は、保温される食品が収容される本体３と蓋体４とからなる断熱性の箱２と、本体３の底に敷かれる底敷き５と、底敷き５の上に置かれる、空気と反応して発熱する発熱体６と、を備える。箱本体３の発熱体６の近傍には通気孔３１が設けられており、通気孔３１を通って箱内部に侵入する空気と発熱体６が反応して発生した熱により箱２の内部が加温されて、食品を保温することができる。底敷き５は、凹凸が付与された平板状のアルミ箔で作製され、箱本体３の熱による変形を防ぐとともに、発熱体６の下面と底敷き５との間に空間が開くので、発熱剤と空気とが良好に接触し、発熱剤の発熱性が良くなる。 （もっと読む）

【課題】固形の油が局部加熱されて酸化してしまうのを防止し且つ油を融解させる際のエネルギーの費用が掛かることのない加熱保温器を提供する。
【解決手段】内部に温水流路１が形成されるとともに上面に加熱容器２が載置される筐体３０からなる加熱部３と、加熱部３に載置される加熱容器２を覆って保温するための保温部４と、で構成した。 （もっと読む）

【課題】時間，場所，使用者の制約がなく、水を注ぐだけで複数の調理済包装食品体を簡単且つ短時間で一度にまとめて加熱して複数の温かい食品を得る調理済包装食品体の保存加熱装置を提供する。
【解決手段】保存加熱装置１は、内部が収納空間３になっている収納容器４と、収納空間に設置され、複数の調理済包装米飯体２を並べて位置決め保持し、隣り合う調理済包装米飯体同士の間に水蒸気の通る間隙ｄを確保可能にする保持手段５と、収納空間の底部空間に配置され、水で濡れたときに水を吸収して発熱する発熱体７とを有する。加熱使用時に水を注ぐと、発熱体が発熱して水が水蒸気になり、水蒸気が調理済包装食品体の全表面に接触して調理済包装米飯体を加熱する。 （もっと読む）

【課題】電極間に電流を流すときに生じる抵抗によって発熱するジュール加熱において、具材を崩さずに加熱むらを解消して調理物の均一加熱を実現することを目的とする。
【解決手段】容器４の壁面に振動発生手段９と攪拌手段を設け、調理物の種類や量に応じて前記振動手段９と攪拌手段を選択作動させる構成によって、容器４内の調理物の出来栄えを損なうことなく、かつ効率的に振動および攪拌による対流を起こし、ジュール加熱の際に生じる加熱むらを解消することができる。 （もっと読む）

【課題】断熱性能と調理性能を両立させる二重壁調理容器を提供する。
【解決手段】二重壁調理容器は、内側容器と外側容器よりなり、内側容器と外側容器の間に密閉された断熱のための隔たりを有する。内側容器は積層構造であって、その密閉された断熱のための隔たりに面して実質的に熱を伝える積層を備え、その積層構造は内側容器の側面にも及んでいる。内側容器の外面の材料は、内面の材料よりも伝熱性能に優れる。この構造によって、調理プロセス中は温度が均一となるが、調理後の熱の損失が最小となる。 （もっと読む）

【課題】煮物などを調理する際、また、調理した後、おたまの置き場を提供する。
【解決手段】おたまを立てる形状を有する鍋蓋つまみ（１）と受け皿（２）を組み合わせた。本発明は、以上の構成によりなるおたまを立てる機能を兼ね備えた鍋蓋つまみである。 （もっと読む）

【課題】肩部を形成した金属製の容器本体に対して肩部材を結合する液体容器において、吊下げ荷重に対する肩部材の結合強度を、溶接を用いることなく強制嵌合以上に得る。
【解決手段】口部１１の肩部材２０の内方に位置する外周部分に段差部１６を形成し、段差部１６に引っ掛かる周方向に有端の係合具５１と、この係合具５１の周方向端間が広がらないように係合具５１を段差部１６に位置決めする係合保持具５２とからなる取り付け補助具５０を設け、その取り付け補助具５０を、係合具５１と係合保持具５２とが上下方向の荷重を一体で受けるように結合されるものとし、肩部１３に被せた肩部材２０を、前記の位置決め状態の取り付け補助具５０とねじ締結した。 （もっと読む）

【課題】電源を大型化することなく短時間で食品を加熱することができるとともに、稼働率の低下を防ぐことのできる食品加熱装置を提供する。
【解決手段】商用交流電源3から供給された電力が蓄電される蓄電部5と、蓄電部5から供給された電力によって食品を加熱する第１加熱器6aと、商用交流電源3から供給された電力によって食品を加熱する第２加熱器6bと、蓄電部5に蓄電された電力量を検出する蓄電量検出器2bと、蓄電量検出器2bによって検出された電力量が所定値未満のとき、第２加熱器6bが食品を加熱するように制御する制御部2とを備えた。 （もっと読む）