【課題】陶磁器製の内鍋の利点を生かして美味しい米飯を炊き上げることができるとともに、炊き上げ後も米飯の劣化を有効に防止して美味しさを長く保つことができるようにする。
【解決手段】内鍋は陶磁器製であり、誘導加熱手段は保護枠の底部と底部から周側面に向かう湾曲部との外側に設けられ、前記内鍋には誘導加熱手段と略対向する２箇所に金属被膜等の発熱体が形成されているとともに、内鍋の底部の前記各発熱体間には前記保護枠の底部に当接して、前記発熱体と加熱手段との距離をほぼばらつきなく保つための所定厚さの脚部が形成されていることにより上記の課題を解決する。 （もっと読む）

マイクロ波加熱用構造体が、内部スペースを画定する、底面及び複数の直立壁と、底面の少なくとも一部の上に重なるマイクロ波エネルギー相互作用材料と、底面を実質的に横切って延びる分断線とを備える。分断線は構造体の第１のセクション及び第２のセクションを画定し、構造体の各セクションは食品の少なくとも一部を入れるように構成される。
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【課題】ご飯の焦げを防止して美味しいご飯を炊くことができる炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】鍋２の温度を検出する鍋温度検出手段４が所定の温度以上になったことを検出する第１の比較器１１ａと、鍋内部の水の沸騰を検出するための蓋温度検出手段８が所定の温度以上になったことを検出する第２の比較器１１ｂと、第１の比較器が出力し、かつ第２の比較器が出力するまでの経過時間を計測する炊飯容量判定手段１１ｃと、炊飯容量判定手段が判定した時間に基づいて以後の炊飯電力を決定する炊飯電力決定手段１１ｄと、炊飯電力決定手段より決定された炊飯電力に応じて、鍋加熱手段の通電量を制御する通電量制御手段１１ｅとを備え、前記第２の比較器は第１の検知温度と、前記第１の検知温度より低い温度である第２の検知温度を有する。 （もっと読む）

【課題】上部の加熱をより促進し、食味を向上させた炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】炊飯器本体１の鍋収納部２に着脱自在に収納され鍋加熱手段５で加熱される鍋３と、前記炊飯器本体の上方開放部を開閉自在に覆う蓋体４に設けられ、鍋の上方開放部を開閉自在に閉じる内蓋８とを有し、蓋体の内蓋側には補助加熱手段９で加熱される蒸気発生部１２、およびこの蒸気発生部で発生させた蒸気を鍋内に案内する蒸気案内部１３とを形設するとともに、少なくとも前記蒸気発生部には親水処理を施し、さらに、前記蓋体にこの蒸気発生部への給水手段１６を配備した。したがって、蒸気発生部での水のなじみが向上して、結果として発生する蒸気量を増大させることができるものであり、さらに、この蒸気は蒸気案内部を通る際にさらに加熱されて１００℃以上の過熱蒸気となるものである。 （もっと読む）

【課題】キャンプ場等で料理をする時に、簡単に竹や葉っぱ等の香りのする香ばしい料理を美味しくつくる
ための蒸し器を提供することを目的とする。
【解決手段】筒の中に竹筒や葉っぱ等を入れる事により、竹筒や葉っぱ等に直接火があたらないようになり、
筒に蓋をする事により、筒の中は蒸し状態になっているため、中の竹筒や葉っぱ等が燃えにくくなっていて、
筒の中は竹の蒸した香りがひろがり、食材に竹や葉っぱ等の香りのする香ばしい美味しい料理をつくる事が
できます。 （もっと読む）

【課題】本発明は、麦飯石を微細化して窯業系粘土と混練し、焼成することにより直焚きを可能とした炊飯用補助材を提供することを目的とするものである。
【解決手段】本発明の炊飯用補助材は、粒状化された麦飯石と、この麦飯石を結合する結合材を含む焼結体である。 （もっと読む）

【課題】蒸気投入により澱粉の甘みと香りを増加させ、食味の向上したご飯を提供することを目的とする。
【解決手段】炊飯器本体１内に着脱自在に収納される鍋２と、前記炊飯器本体１の上部を開閉自在に覆う蓋体３と、前記鍋２を加熱する鍋加熱手段４と、蒸気発生手段６で発生させた蒸気を前記鍋２内に投入する蒸気投入口１７とを具備し、前記蒸気投入口１７には、１００℃以上の温度によって開閉する蒸気投入口蓋１８を設けた。したがって、高温の蒸気を鍋２内のご飯に投入することができ、乾燥を防いで十分な加熱を行うことができる。 （もっと読む）

【課題】入力電源電圧に高調波が発生した時の炊飯器の適正な電力制御システムを提供する。
【解決手段】内鍋と、この内鍋を取り出し可能に収容する炊飯器本体と、該炊飯器本体の上部開口を開閉自在に覆蓋する蓋体と、上記内鍋を加熱する電磁誘導加熱式の炊飯加熱手段と、上記炊飯加熱手段に電源を供給する電源回路の入力電流を検出する入力電流検出手段と、上記電源回路の入力電圧を検出する入力電圧検出手段と、上記入力電流検出手段により検出される入力電流を可変することにより所定の出力が得られるように上記炊飯加熱手段に供給する電力を制御する炊飯制御手段とを備えてなる電気炊飯器において、上記入力電圧検出手段により検出された入力電圧の周波数を判定する周波数判定手段を設け、該周波数判定回路により判定された入力電源電圧の周波数が所定の基準値以上であるか否かに基いて高調波の有無を検出するようにし、それに対応して適切に電力制御を行うようにした。 （もっと読む）

【課題】長時間保温時における信頼性を向上させつつ、保温性能を向上させることを目的とする。
【解決手段】上面が開口した本体１内に着脱自在に収納される鍋２と、前記本体を開閉自在に覆う蓋５と、前記鍋２を加熱する鍋加熱手段３と、前記鍋に蒸気を供給する蒸気発生手段６と、前記蓋５の開閉状態を検知する蓋開閉検知手段１７とを備え、前記蒸気発生手段６は貯水部１２とこれを加熱する貯水部加熱手段１３を有するとともに、前記貯水部１２は本体１の上方に配され、炊飯後、蓋開閉検知手段１７が蓋開を検知しない場合には、第１の所定の時間が経過した後に、前記貯水部加熱手段１３により、前記貯水部１２内の水の殺菌加熱を実施し、蓋開を検知した場合には、蓋開を検知してから第１の所定の時間より短い第２の所定の時間が経過した後に、殺菌加熱を実施し、第２の所定の時間は、保温時間が長くなるほど、短くしたものである。 （もっと読む）

【課題】炊飯器、お釜、おしつ等、ご飯を炊いた後に、内部に溜まる水蒸気が冷える際に内部に水滴が溜まりご飯が水分を含み、美味しいご飯が食べられないため、美味しく食べられる水滴をとる中仕切板又は金属球を提供する。
【解決手段】炊飯器、お釜、おしつ等、ご飯を炊いた後に、内部に溜まる水蒸気が冷えて水滴が内部に溜まるのを防ぐ為に、炊いたご飯の上部に、円形、正方形、長方形、楕円形、三角などの各種形状の小さな容器に、非金属、金属の中仕切板又は金属球を入れて、水蒸気の水滴を吸着させて水分を抜きご飯が美味しく食べられる事を特徴とする水滴を取る中仕切板・金属球。 （もっと読む）

【課題】 炊飯工程でおねばを一時貯留し、炊飯工程の後半に鍋内へ拡散させながら戻して美味しいご飯を炊き上げる炊飯器を提供する。
【解決手段】
上方に開口を有し有底で被炊飯物が収容される鍋６と、鍋６が挿入される開口及び該鍋６内の被炊飯物を加熱する加熱手段Ｈを有する炊飯器本体２と、鍋６及び炊飯器本体２の開口を塞ぐ開閉自在な蓋体１０と、加熱手段Ｈを制御して一連の炊飯工程を実行する制御装置２４とを備え、蓋体１０には、おねば貯留タンク２２を設けて、おねば貯留タンク２２に炊飯工程中に生成されるおねばが一時的に貯留された後に、戻し弁２２₁を介して鍋６内へ戻される構成の電気炊飯器１において、蓋体１０は、鍋６に収容される被炊飯物と該蓋体１０との間に形成される空間を攪拌する羽体２７と、羽体２７を回転させる駆動手段Ｍとを設けたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】甘みの程度の選択機能が一般ユーザにとっても不便でなく、しかも、簡易な納得の基に使用されやすい有益なものにする。
【解決手段】還元糖の生成量に対応する甘みの程度を選択でき、この選択に従って甘みの程度を電気的に炊き分ける制御手段７５を有し、甘みの程度を通常炊飯より少なくとも１段階低く抑えるご飯自体の用途や副食物の種類に関る選択をする選択手段６３を備え、制御手段７５は、選択手段６３により選択されたご飯自体の用途や副食物の種類に対応して予め設定された甘みの程度となるように炊き分けることにより、上記の目的を達成する。 （もっと読む）

【課題】 、ストーブの天板部に設けられた開口を開け放しても、ストーブ内の燃焼ガスの流出が起こらず、炊飯やその他の調理が可能なストーブを提供する。
【解決手段】 本体内部に、火格子を備えてその上方に燃焼室が形成されており、該燃焼室側壁部には、前記火格子の上方に開閉可能の蓋を備えて固体燃料供給口が形成され、該固体燃料供給口の上方に二次空気取入れ口が形成され、前記火格子の下方に一次空気取入れ口及び灰取出し口が設けられているストーブにおいて、燃焼室の天井壁部は、奥から前記固体燃料供給口側に向けて上方に傾斜して設けられて、前記燃焼室の天井壁部の固体燃料供給口側に、燃焼ガス排出口部が形成されており、該燃焼ガス排出口部は本体天井壁部と燃焼室の天井壁部の間に形成され、煙道に接続する燃焼ガス流路に開口しており、前記本体天井壁部には、釜据付用の開口部が設けられていることを特徴とするストーブにある。 （もっと読む）

【課題】
筆者は、魚料理が好きで、之を自分で焼いて喰っている時には、あらゆる調理器具、コンロ、オー


大変になる事よりも、その滲み出た油が料理する魚（肉）に又、附着し、ベトベトになって、フライパンで、之等を焼く際に、カラリと焼く事が出来ないものか？と考えた。課題が生じた。
【解決手段】
フライパンの内側面にピッタリと合わせたネットを金網で作り、魚、肉料理から出る余分な油を簡


を創作した際には、意のままに好きな調理をする事が出来る様になり、――之等を別用途に使用した際には、焼き物の他、蒸し料理、天プラ料理の油切り、野菜の水切り他、数え切れない料理を造る際に便利な万能器となった。 （もっと読む）

【課題】 炊飯中などにお好みの香りを発生させることができるいわゆる香り炊き電気炊飯器を提供すること。
【解決手段】 本発明の電気炊飯器１は、被炊飯物が投入される鍋１０と、鍋１０を収容する炊飯器本体２と、被炊飯物を加熱する加熱手段（５、６、１７）と、炊飯器本体２に鍋１０を収容してこの鍋１０の開口部を塞ぐ蓋体１１と、加熱手段を制御して鍋１０内の被炊飯物を炊飯制御する制御装置９とを備え、炊飯器本体２又は蓋体１１には加熱によりお好みの香りを発散する香り発散部材２５が設けられており、制御装置２５は炊飯制御を実行中に加熱手段から発生する熱によって香り発散部材２５を加熱してお好みの香りを発散させる。 （もっと読む）

【課題】
炊飯終了後の蒸らし、保温中に内鍋内に蒸気を供給し、該蒸気により美味にご飯を蒸らし、保温中に蒸気で加湿する炊飯器を提供する。
【解決手段】
本体１の上面開口部を覆う外蓋２と、本体１内に着脱自在に収納される内鍋３と、内鍋３の上部を覆う内蓋４と、内蓋４に設けられた内蓋蒸気通路７と、外蓋２に設けられた外蓋蒸気通路８と、外蓋蒸気通路８と内蓋蒸気通路７との間で蒸気の通過を制限する制限手段９を有し、外蓋２には内蓋４を加熱する蓋加熱手段１０を備えた炊飯器において、内蓋４の下面に内蓋４のほぼ全面を覆う結露受け皿５を設け、結露受け皿５は内蓋４より熱容量が小さい材料で構成され、その外周面が内蓋４の下面に密接し、かつ、内蓋蒸気通路７と対向しない位置に該内蓋蒸気通路７より開口面積の大きい蒸気流通路５ｄを設けた。 （もっと読む）

【課題】内釜を確実にシールすると共に、蓋体を開放したときに、シール部材の内釜シール部に垂下した水滴を外部に排出することにより、蓋体を閉じたときに水滴がご飯内に落下することがなく、おいしいお米を炊飯し維持することのできる炊飯器を提供する。
【解決手段】炊飯器本体１と、下面外周部にシール部材２０が設けられた内蓋５を有し炊飯器本体１の上部開口部を開閉する蓋体２と、上端部外周にフランジ１３を有し炊飯器本体１内に着脱可能に収容される内釜１２と、内釜１２を加熱する加熱手段９とを備え、シール部材２０は、内蓋５に取付ける取付部２１と、取付部２１から下方に垂下した内釜シール部２４と、内釜シール部２４の上部から外周側に向って分岐したフランジ圧接部２５とを有し、内釜シール部２４の蓋体２を開放したときに最下部となる位置に、切欠き部２４ａ又は水抜穴２４ｂを設けた。 （もっと読む）

【課題】ふきこぼれの課題をなくし炊飯火力を下げることなく正確な微圧をかけて炊くことで食味を向上させ、蒸気排出方向を決めることで周囲に結露を生じない炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】蒸気筒７が、蒸気筒ケース８と、蒸気筒ケース８から突出する蒸気排出筒９と、開閉自在に蒸気排出筒９を覆う蒸気弁１０と、蒸気弁１０の一方方向に設けられた軸部１１とを有し、蒸気弁１０は軸部１１を中心に回動し、蒸気弁１０に傘部１２を形成し傘部１２の端面は蒸気排出筒９との接触面より低い位置に設ける。 （もっと読む）

【課題】
簡易的な構造で火力ごとに常に一定のガスの流量を得られ、火力ごとに燃焼時間が設定可能であるガス炊飯器を得る。
【解決手段】
ガス管１０は火力ごとに分岐してバーナー支持体６２に接続され、分岐した各ガス管とバーナー支持体６２との間に電磁弁１２１，１２２，１２３が備えられ、各電磁弁は、各電磁弁に対応して設けられているタイマー３０，３１，３２により開閉順序および開いている時間が制御され、本体ハウジング２０にはバーナー支持体６２と分岐した各ガス管との接続位置に対向して窓孔４０が設けられている。分岐した各ガス管のガスの流量は、必要な火力ごとに設定されている。 （もっと読む）

【課題】設定した調理コースや調理容量や温度に応じて、最適な制御を行なうことができる調理器を提供する。
【解決手段】鍋11と、この鍋11を覆う蓋体31と、蓋体31内に設けた調圧装置としての調圧部58と、鍋11内を大気圧未満まで減圧する減圧手段81とを備える。容量判定手段137が判定する鍋11内の調理容量に応じて、ひたし時における減圧ポンプ82の駆動時間または圧力の設定値が異なるように構成する。これにより、調理容量を加味して、鍋11内に対して最適な減圧制御を行なうことができるので、調理性能を向上させた調理器を提供できる。 （もっと読む）