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Fターム[4B055CD11]の内容

加熱調理器 (33,613) | 付属具2;器具、装置 (1,875) | 計量、計測装置 (193)

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【課題】食味を損なうことなく、炊飯時間を短縮する炊飯器を提供すること。
【解決手段】貯留手段15と、給水加熱手段19と、給水手段17とを備え、鍋2内の水分量を検知する水分量検知手段7で検知した鍋2内の米飯の表層部が水から露出する水分量となるタイミングで貯留手段15の貯留水を鍋2内に給水手段17によって給水することにより、米粒内外の浸透圧差を大きくして米の吸水を促進することによって「吸水工程」を省略、もしくは短縮しても「沸騰工程」で米に充分に吸水させることができるので、食味を損なうことなく炊飯時間を短縮することができる。 (もっと読む)


本発明は、一般的な方法で一種類のご飯を炊くことも、必要に応じて選択的に二種類のご飯を同時に炊くこともできるため、消費者の家族の好みに合わせて、やわらかいご飯、強いご飯、白米のご飯、雑穀を混ぜたご飯など多様な種類のご飯を炊くことができる、選択型圧力釜に関するものである。
本発明である選択型圧力釜は、釜本体の中に入れる内釜を備えており、その内釜が中でがっちりとはまるよう、釜の中に固定手段を施していることを特徴としている
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【課題】嗜好の多様化や高度化にともなってより食味の優れた米飯に対する消費者のニーズが強くなり、マイクロコンピュータ制御の炊飯装置が普及している。なお、このような炊飯装置と洗米装置とが一体化された自動炊飯器も、業務用および家庭用ともに製品化され、販売されつつある。しかしながら、期待にあった米飯の炊き上がりが得られないことがあった。
【解決手段】米の含水率を測定する赤外線センサ2810と、米を測定の結果に基づいて炊飯する炊飯部2400とを備えた炊飯装置である。 (もっと読む)


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