【課題】炊き上がりのご飯の粘り、硬さ、弾力などを調整し、炊き分け性能を向上させた圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】鍋内の被炊飯物に吸水させる吸水工程、沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程、炊飯物を沸騰状態に維持すると共に前記圧力弁を開閉させて被炊飯物を攪拌させる沸騰維持工程、を含む炊飯工程を実行し、複数の炊飯コースを実行可能な圧力式炊飯器であり、制御手段は、炊飯コースに応じて、沸騰維持工程における前記圧力弁の閉時間を変えている。 （もっと読む）

【課題】ユーザーが選択した調理メニューに適した温度制御を実施する際に、誤った被調理物量推定に基づいて加熱制御を行った場合でも、途中からの温度制御補正によってユーザーが初期に選択した調理メニューが得られるように、温度制御を行うことを可能とした加熱調理器を、提供する。
【解決手段】炊飯器１００は、制御装置５０が、第一の収容物量推定値及び第二の収容物量推定値のそれぞれと、第三の収容物量推定とが異なっていたとき、第三の収容物量推定値に応じた加熱制御に基づく被調理物の温度変化と、記録されている温度結果とを比較照合して、ユーザーからの指示に応じた状態に加熱されるように補正加熱制御を実行する。 （もっと読む）

【課題】時間をかけて圧力を加えることにより理想的な米の硬さを調整を行う。また、米の硬さだけでなく、ユーザの嗜好に応じて米の甘みも調整する。
【解決手段】炊き上げる米の硬さを２種以上設定し、その硬さを選択するための硬さ選択部（粘りスイッチ７８）を設け、炊飯制御手段（マイコン８３）は、調圧工程にて硬さを調整するために、炊飯鍋１０内を昇圧可能な設定圧を、炊き上げ硬さが硬く設定されている場合には低設定圧として調圧する一方、炊き上げ硬さが柔らかく設定されている場合には高設定圧として調圧した後、設定圧が低くなるようにを変更する。 （もっと読む）

【課題】調圧手段が異常をきたしても、本体内の圧力を低下若しくは異常圧力状態から正常圧力に戻し、安全性を高めることができる炊飯器を提供する。
【解決手段】調圧部を構成する調圧弁の開閉を操作するソレノイド82と、ソレノイド82の実際の動作状態を検知する調圧操作検知手段252とを備え、調圧操作検知手段252がソレノイド82の所定以外の動作状態を検知すると、減圧手段を所定時間駆動させる。こうすると、調圧部の異常によって、鍋内が異常な所定値以上の圧力に上昇した場合であっても、調圧操作検知手段252がソレノイド82の所定以外の動作を検知して、減圧手段を所定時間駆動させ、鍋内を加圧状態から大気圧に戻すことができる。また、調圧部が異常をきたしても、別な構造を組み込むことなく、鍋内を加圧状態から大気圧に戻し、安全性を高めることができる。 （もっと読む）

【課題】立上加熱工程における炊きムラを抑制するとともに、沸騰維持工程中の熱の伝わりを良くし、炊きムラを解消することを目的とした圧力炊飯器を提供する。
【解決手段】鍋１０内と外気とを連通或は遮断する圧力弁１３と、前記圧力弁に付設され該圧力弁を閉状態から強制的に開状態にする圧力弁開放機構１９と、加熱手段の加熱量を制御するとともに前記圧力弁開放機構による前記圧力弁の開閉動作の制御を行う制御手段３０とを備え、一連の炊飯工程のうち立上加熱工程中に加圧状態にして炊飯を行う圧力式炊飯器において、前記制御手段は、前記立上加熱工程中に、昇圧された前記鍋内圧力を前記圧力弁開放機構により前記圧力弁を強制的に開作動させて少なくとも０．１気圧以上一気に低下させることにより前記鍋内に瞬間的に気圧変化を発生させて、鍋内の被炊飯物の攪拌対流を起こして炊飯する。 （もっと読む）

【課題】こんにゃく加工食品と米の分布むらを改善し、こんにゃく加工食品を配合したご飯の食味を一層良好にすることができる炊飯器を提供する。
【解決手段】米と水を収容する鍋２と、鍋を加熱する鍋加熱装置５と、鍋の温度を検知する鍋温度検知部６と、鍋温度検知部６の検知温度に基づいて鍋加熱装置５への通電のオンオフを制御し、予熱工程、昇温工程、沸騰維持工程、蒸らし工程を含む炊飯工程を行う炊飯制御部７とを備え、炊飯制御部７は、少なくとも、通常炊飯コースとこんにゃく加工食品専用炊飯コースとを有し、こんにゃく加工食品専用炊飯コースの予熱工程において、通常炊飯コースよりも加熱量を少なくするものである。 （もっと読む）

【課題】炊飯器へ保温有無設定機能を保有し、炊飯終了後の保温加熱の有無を使用者が選択設定できるようにする。
【解決手段】本体１内に着脱自在に収納される内鍋２と、内鍋２と本体１の上部を覆うフタ３と、フタ３に設けられたフタヒータ４３と、内鍋２を加熱する加熱手段と、内鍋２の温度を検出する鍋温度センサ１６と、設定を行う操作ボタン８と、報知を行うブザー回路４０と、鍋温度センサ１６の温度情報と事前に組み込まれたプログラムによって内鍋２をフタヒータ４３と前記加熱手段で加熱制御する制御手段１５とを備えた炊飯器において、制御手段１５は、炊飯時のむらし工程が終了するとブザー回路４０によって炊飯終了の報知を行い、操作ボタン８により炊飯終了の確認の入力を受けるまでの間、前記報知を継続し、フタヒータ４３と前記加熱手段に電力を供給し、内鍋２内で発生する結露やご飯の冷めるのを防止するものである。 （もっと読む）

【課題】蓋の露付きを防止するだけの少ない電力消費量で保温して、省エネルギー性を向上した保温機能を備えた炊飯器を提供できる。
【解決手段】本体１の内壁を構成し内部が真空層６ｈで構成した二重構造の真空容器６と、真空容器６に収納する内釜２と、本体１と内釜２を覆う蓋体３１と、内釜２を加熱する加熱手段９と、内釜２の底面の温度を検出してご飯の温度を検出する温度センサ１６と、温度センサ１６の検出温度に応じて加熱手段９に電力を供給する制御手段５とを備え、制御手段５は、保温動作を設定した時に、加熱手段９には電力を供給しないで、内釜２内のご飯の温度を検出して、該温度が特定温度以下になると前記保温動作を停止するものである。 （もっと読む）

【課題】短時間に吸水を確実に行って良好な炊飯が行われる圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】水と米とを含む被炊飯物を投入する鍋３内の圧力を大気圧に比し高く調整する圧力弁６と、圧力弁６を制御する圧力弁開放機構７を有する圧力式炊飯器１において、鍋３内の内圧を大気圧に比して加圧する加圧装置１２を設け、吸水工程において、制御装置９により圧力弁開放機構７によって圧力弁６を閉動させると共に、加圧装置１２を作動させて鍋３内を大気圧に比して加圧し、該加圧後に加圧装置１２の作動を停止させると共に、圧力弁開放機構７を作動させて圧力弁６を開放し鍋３内の圧力を大気圧近傍に至るように減圧する。 （もっと読む）

【課題】蒸気を排出しない炊飯器を提供すること。
【解決手段】内蓋４に設けられ内釜２内部の蒸気の排出を制限して一定の圧力に保つ調圧弁５と、調圧弁５から排出された蒸気を蓋３の外部に放出する蒸気通路６と、内釜２を加熱する加熱手段７と、加熱手段７の電力を制御する制御手段８とを設け、蓋３には内釜２内部の温度を検出する第一の温度センサ９と、蒸気通路６には温度の変化によって調圧弁５から蒸気の排出を検出する第二の温度センサ１０を設け、制御手段８は、炊飯中に第二の温度センサ１０が所定の温度以上に上昇せず、かつ炊飯の終了後に第一の温度センサ９が炊飯中の温度より所定温度以上低下しないとき、炊飯中に調圧弁５が詰まったものと判断して、音，表示などによって異常を知らせるものである。 （もっと読む）

【課題】炊飯時の立ち上げ工程において内鍋内の被加熱物全体を均一に加熱することによって、良好な仕上がりのご飯を炊き上げることができる炊飯器を提供する。
【解決手段】内鍋１０が収納される炊飯器本体１と、炊飯器本体１内に配置され、内鍋１０を加熱するヒータ４１,４２と、炊飯器本体１の上部に開閉自在に取り付けられ、内鍋１０を覆うように閉じることが可能な蓋体と、内鍋１０内で攪拌位置が上下方向に移動可能な攪拌アーム１１と、攪拌アーム１１を上下方向に移動させると共に、攪拌アーム１１を駆動する攪拌用モータ１５とを備える。制御装置は、炊飯時の吸水工程の後の立ち上げ工程において、攪拌用モータ１５を制御することにより、内鍋１０内の米と水の混合物５０の上部領域５２に攪拌位置が位置するように攪拌アーム１１を移動させて、内鍋１０内の米と水の混合物５０の上部領域５２を攪拌アーム１１により攪拌する。 （もっと読む）

【課題】ツヤと粘りのある米飯に炊き上げる炊飯器および炊飯方法を提供すること。
【解決手段】炊飯において、擦り合わせ部の駆動に基づいて米から水中に溶出する米の表面デンプン質が予め定められた量以下になるように、擦り合わせ部の駆動を制御し、その後、上記予め定められた量以下の米の表面デンプン質を含んだ水が沸騰するように、加熱部で鍋を加熱する。 （もっと読む）

【課題】マイコン制御式の電気炊飯器において、停電時からのＡＣ電源復帰時にマイコンバックアップ用の電源電池の電圧値をチェック可能とし、そのチェック結果に応じた適切な炊飯制御を可能とする。
【解決手段】内鍋と、内鍋を加熱する加熱手段と、マイコンよりなる炊飯制御手段と、該炊飯制御手段の所要部の動作電源を停電時においてバックアップする電源電池とを備えてなる電気炊飯器であって、上記電源電池の電圧を検出する電池電圧検出手段を設け、停電状態から停電状態への電源復帰時に上記電源電池の電圧を検出し、その検出電圧値に応じた適切な炊飯制御を実行できるようにした。 （もっと読む）

【課題】効率的かつ確実にふきこぼれを防止しつつ、内釜を最大限に加熱する。
【解決手段】内釜１０を配設した調理器本体１３と、調理器本体１３に開閉可能に配設された蓋体３９とを備え、加熱手段（誘導加熱コイル３０）によって内釜１０を加熱し、内釜１０内で発生した調理物成分を含む蒸気を排気通路を通して外部に排気しながら調理物を調理する加熱調理器（炊飯器）において、気泡を破壊する回転体（羽根部材７８）と駆動手段（モータ８５）とを有する気泡破壊機構７７を蓋体３９に設けるとともに、回転体７８の回転数Ｒｔを検出する回転数検出手段（電流測定回路９０）を設け、回転数検出手段９０によって検出した回転体７８の回転数Ｒｔが、設定した駆動回転数Ｒｔ０より所定値低減（Ｒｔ１）すると、加熱手段３０による加熱量を低下させる構成としている。 （もっと読む）

【課題】省エネルギー化した炊飯器を提供する。
【解決手段】鍋２を収納する鍋収納部１ａが形成された略有底筒状の炊飯器本体１と、鍋２を加熱する鍋加熱手段５と、炊飯器本体１の開口部１ｆを覆う蓋本体３とを備え、蓋本体３には、鍋２の上層部を加熱する蓋加熱手段１１と、炊飯時に発生する水蒸気を外部に排気する蒸気経路１５と、蒸気経路１５内に配置され炊飯時に発生する水蒸気を水に相変化させる熱交換器１６と、熱交換器１６により凝縮された水を炊飯工程の沸騰時とむらし時に過熱水蒸気にする蒸気発生手段部１８と、熱交換器１６と蒸気発生手段部１８をつなぐ凝縮水経路２０とを設け、蒸気発生手段部１８に、鍋２内に過熱水蒸気を投入する蒸気投入孔２２を、蒸気経路１５に、炊飯中の鍋２内の圧力低減をはかるための排気孔１７をそれぞれ配設したもので、省エネで、おいしいご飯が炊ける炊飯器を提供できる。 （もっと読む）

【課題】内鍋と外鍋からなる内釜において、両者の側壁の間に全周にわたって空気層を設け、この空気層に調理中に発生した熱量を蓄熱することにより、少ない電力で調理を行うことができ、消費電力を低減することのできる内釜及びこれを備えた炊飯器を提供する。
【解決手段】アルミニウムからなる有底円筒状の内鍋２と、ステンレスからなり内鍋２より大径で有底円筒状の外鍋１０とを有し、内鍋２を外鍋１０内に収容しその周壁６，１４の間に全周にわたって中空で密閉された空気層１５を設けて内釜１を構成した。
また、炊飯器に上記の内釜１を使用した。 （もっと読む）

【課題】温度検知部と鍋に異物が挟まったことを検知できる炊飯器を提供すること。
【解決手段】鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋２と、蓋内にあり前記鍋から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部５と、鍋の底部を加熱する加熱装置３と、鍋の温度を検知する鍋温度検知部４と、制御部６とを備え、制御部は、鍋温度検知部が所定の温度になってから蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、蓋温度検知部により鍋内部の沸騰を検知したときに鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、鍋温度検知部と鍋の間に異物が介在していると判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更を行う。 （もっと読む）

【課題】食味が落ちることなくふっくらとしたご飯を炊き上げ、消費電力量を低減し、省エネルギーを向上させる炊飯器を提供する。
【解決手段】内釜２に入れた米と水を浸し工程，加熱工程，蒸らし工程の各工程を経てご飯を炊き上げる炊飯器において、制御部５は、前記浸し工程時には加熱コイル４で内釜２を加熱せず、冷却ファン６を停止し、さらに調圧弁９を開放状態とし、前記加熱工程は加熱コイル４に電力を供給し内釜２を加熱し、冷却ファン６で送風し、調圧弁９を調圧動作状態とし、内釜２内部の圧力を大気圧より高くして内釜２内部の温度を１００℃以上の高温に維持して、前記蒸らし工程は加熱コイル４による内釜２の加熱を停止し、冷却ファン６の送風と、調圧弁９の調圧動作状態を継続し、前記蒸らし工程終了時に調圧弁９を開放状態にして終了するものである。 （もっと読む）

【課題】ご飯に焦げや不均一な炊き上がりがなく美味しいご飯を炊き上げることができ、また、吹き溢れ時の気泡の飛散による周囲の汚れを防止する加熱調理器を提供する。
【解決手段】炊飯釜２からの吹き溢れ液を回収し、回収した吹き溢れ液を炊飯釜２内に戻すカートリッジ７と、加熱体６に通電して炊飯釜２を加熱して炊飯を行う加熱制御部９とを備え、炊飯においては、予熱工程、炊飯工程、蒸らし工程を順次実施して行い、炊飯工程は、加熱工程と、高温沸騰加熱工程と、沸騰維持工程とを有し、高温沸騰加熱工程では、沸騰維持工程よりも調理容器内に大きな気泡を発生させるとともに、カートリッジ７により、高温沸騰加熱工程の間に発生する吹き溢れ液を回収する。 （もっと読む）

【課題】ご飯に焦げや不均一な炊き上がりがなく美味しいご飯を炊き上げることができ、また、吹き溢れ時の気泡の飛散による周囲の汚れを防止する加熱調理器を提供する。
【解決手段】炊飯釜２からの吹き溢れ液を回収し、回収した吹き溢れ液を炊飯釜２内に戻すカートリッジ７と、加熱体６に通電して炊飯釜２を加熱し、予熱工程、炊飯工程、蒸らし工程を順次実施する炊飯を行う加熱制御部９とを備え、炊飯を行う調理モードとして、炊飯工程において、加熱工程と、沸騰維持工程と、沸騰維持工程よりも調理容器内に大きな気泡を発生させる高温沸騰加熱工程とを有する第一調理モードを備え、第一調理モードでは、高温沸騰加熱工程を有さない調理モードに比べ、予熱工程の時間を長く設定する。 （もっと読む）