【課題】 供給される大きさや形状の異なる根菜類に対応した柔軟な適応性を備え、洗浄むらを生じさせることなく根菜類を効率的かつ確実に連続洗浄でき、その耐久性やメンテナンス性、操作性に優れた根菜類洗浄装置を提供する。
【解決手段】 装置本体１１上部にその回転軸１２ａが複数水平並列されてその下部が貯水槽１３中に保持されて回転駆動されその面上に載置される根菜類に付着した汚れをそのブラシ部で洗浄しながら搬送するローラブラシ１２群と、ローラブラシ上面との間に根菜類保持間隔を有して配置され前記根菜類の搬送方向に並列配置されるスポンジ状またはブラシ状に形成された複数の根菜類保持体１４〜１６と、前記根菜類の上面にその下面が当接される根菜類保持体１４〜１６のそれぞれを独立に弾性支持して前記根菜類の搬送方向に揺動させる揺動支持機構と、を備えるように根菜類洗浄装置１０を構成する。 （もっと読む）