【課題】玉葱の不要な葉や表面の葉に付着した汚れの除去を玉葱調製機の切断部である切断部に続けて設け、コストダウンを図るとともに、作業性を向上させた玉葱調製機を提供する。
【解決手段】切断部３から玉葱を搬送する搬送下手側であって、切断部３と、排出部７との間に、玉葱を磨く、磨き機構４１を備える。また、磨き機構４１は、互いに平面視内向きで逆方向に回転する磨きローラ４２，４３を備え、磨きローラ４２，４３は、各ローラ４２，４３外周部であって、該外周接線方向に一端を自由端とする短冊状の磨き羽根体４４を複数設ける。さらには、磨きローラの直径は、前記処理物の平均直径の略半分以下である。 （もっと読む）