【課題】糖質関連酵素を擬似粉末状態で反応させる糖質複合体の製造法とその生産物を提供する。
【解決手段】糖質原料を擬似粉末状態にして糖質関連酵素で反応させ、その生産物である糖質複合体を製造する方法であって、１）糖質原料の擬似粉末状態を保持するために用いる糖質が、ラクトース、サイクロデキストリン、セルロース、澱粉、米粉、小麦粉、又は増粘多糖であり、２）反応用原料が、グルコース、フルクトース、ソルボース、ガラクトース、キシロース、アラビノース、フコース、アセチルグルコサミン及び／又はそれらのポリマー、糖アルコール、ポリフェノール、水酸基をもつアミノ酸、若しくはステロイドであり、３）上記１、２の原料を個別又は１種以上混合して、擬似粉末状態を保持し、糖質関連酵素で反応させることを特徴とする糖質複合体の製造方法及びその生産物。 （もっと読む）

【課題】細胞膜表面に存在する複合糖質から糖鎖を簡便に回収、精製する方法を提供する
【解決手段】細胞表面の複合糖質より糖鎖を回収、精製する方法であって、全細胞組織を破砕処理し、糖鎖遊離酵素により複合糖質から糖鎖を分離し、一級アミノ基を有する糖鎖精製用基材と接触させて糖鎖を捕捉し、当該基材ごと回収することを特徴とする細胞表面糖鎖の製造方法。 （もっと読む）

【課題】アンモニアを確実に吸収して回収できるアンモニア処理方法を提供する。
【解決手段】反応容器２で基質混合物から得たアンモニア含有糖化前処理物からアンモニアを放散させ、アンモニアをアンモニア吸収塔３のアンモニア水に吸収させて回収する方法に関する。アンモニア吸収塔３のアンモニア水の濃度が、アンモニアを吸収することを妨げる値となったときにアンモニア水を水で希釈する。アンモニア水の液量が収容限度量を超えたら、アンモニア水をアンモニア吸収塔３の外部に移送して貯留する。アンモニアの放散が開始されるときには、外部に貯留されているアンモニア水をアンモニア吸収塔３に還流することでアンモニア水がアンモニアを吸収する能力を維持するようにする。 （もっと読む）

【課題】遺伝子組換えによりデルフィニジンを生産する能力が付与されたバラの色素である化合物の提供、並びに該色素を含むバラなどの植物およびその部分の提供。
【解決手段】下式の誘導体である特定式で表される青色色素の化合物および該化合物の１位にガロイル基が結合した赤色色素の化合物。
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【課題】サーモスポロスリックス・ハザケンシス（Ｔｈｅｒｍｏｓｐｏｒｏｔｈｒｉｘ ｈａｚａｋｅｎｓｉｓ）に由来する新規セルラーゼを提供する。
【解決手段】少なくともβ−グルカン、可溶性セルロース、結晶性セルロース、リン酸膨張セルロース、およびキシランに対して酵素活性を有する、サーモスポロスリックス・ハザケンシス（Ｔｈｅｒｍｏｓｐｏｒｏｔｈｒｉｘ ｈａｚａｋｅｎｓｉｓ）に由来するセルラーゼ。 （もっと読む）

【課題】効率良く、大量に且つ簡便に還元糖を製造する方法を提供する。
【解決手段】下記工程（ａ）及び（ｂ）を含むことを特徴とする、コーヒー豆廃棄物から還元糖を製造する方法：
（ａ）特定条件下で、コーヒー豆廃棄物からセルロース及びヘミセルロース含有抽出液を抽出し、ｐＨ３〜８のセルロース及びヘミセルロース含有抽出液を得る工程；
（ｂ）工程（ａ）で得られたｐＨ３〜８のセルロース及びヘミセルロース含有抽出液に対してヘミセルラーゼ及びセルラーゼからなる群から選択される少なくとも１種の加水分解酵素を作用させることにより、還元糖を得る工程。 （もっと読む）

【課題】飲食品の風味向上に有用な新規な糖化物、その製造方法、該糖化物を用いた飲食品およびその風味向上方法の提供。
【解決手段】バニラ豆の粉砕物と精製デンプンを含有する混合物を、少なくとも加水分解処理して得られる糖化物。バニラ豆の粉砕物と精製デンプンを含有する混合物を、加水分解処理する工程を有する糖化物の製造方法。前記糖化物を配合した飲食品。飲食品を製造する際に前記糖化物を添加する飲食品の風味向上方法。 （もっと読む）

【課題】植物の種子以外の組織において、可溶糖を高蓄積する。
【解決手段】植物におけるADP-グルコースピロホスホリラーゼを構成するサブユニットのうち、イネにおけるAGPL1遺伝子がコードするサブユニットと最も配列類似性の高いサブユニットをコードする遺伝子を抑制するように改変した。 （もっと読む）

【課題】植物系バイオマスの完全酵素糖化に必要なセルラーゼ酵素群の大量生産を可能にする。
【解決手段】各種セルラーゼ遺伝子及びヘミセルラーゼ遺伝子を組み込んだ高発現ベクターを、A.aculeatus No.F-50などの宿主細胞に組み込み、特定のアミノ酸配列を有するセルラーゼ遺伝子又はヘミセルロース遺伝子の転写因子（タンパク質）を高発現させて、カルボキシメチルセルラーゼＩ、キシラナーゼＩｂ、セロビオヒドロラーゼＩ、カルボキシメチラーゼＩｂの各遺伝子の発現を亢進させる。 （もっと読む）

【課題】経済性に優れ、リグノセルロースを十分に解繊して分解抵抗性を低下させることができ、高収率で糖やエタノールとすることも可能な微細繊維状セルロースの製造方法、並びに、この微細繊維状セルロースを用いた高強度特性を有する高強度シート及びナノ複合材料を提供すること。
【解決手段】本発明は、リグノセルロースから幅が１μｍ以下、長さが５０００μｍ以下の微細繊維状セルロースを製造する微細繊維状セルロースの製造方法であって、リグノセルロースをオゾン雰囲気下で脆弱化させるオゾン処理工程と、リグノセルロースを機械的に粉砕する粉砕工程と、を備える微細繊維状セルロースの製造方法である。 （もっと読む）

【課題】蒸留残液を長期間に亘って腐敗することなく保存する方法を提供する。
【解決手段】バイオマスからなる基質を糖化酵素により糖化処理し、得られた糖化溶液を発酵処理して発酵溶液を得た後、発酵溶液を蒸留してエタノールを製造するときに、発酵溶液の蒸留後に残された蒸留残液を回収し、前記蒸留残液にカルシウムシアナミドを、該カルシウムシアナミド由来の窒素濃度が０．０８〜０．８質量％の範囲となるように添加する。 （もっと読む）

【課題】高い糖濃度を有する糖液を得ることができる糖化方法、該糖化方法により得られた糖液をエタノール発酵し、エタノールを製造するエタノール製造方法、及び該糖化方法に用いることのできるセルロース前処理方法の提供。
【解決手段】セルロース含有原料から糖液を得る糖化方法であって、セルロース含有原料を、加熱・加圧下にて軟化する熱軟化工程と、前記熱軟化工程により得られた熱軟化物を加熱・加圧下にて解繊する解繊工程と、前記解繊工程により得られた前処理物を糖化処理し、糖液を得る糖化工程と、を有することを特徴とする糖化方法。 （もっと読む）

【課題】ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡの含有比率の高い、植物体、該植物体および／またはその乾燥葉より抽出される甘味料の製造方法の提供。
【解決手段】ステビア・レバウディアナ・ベルトーニ品種間の交配により得られる植物体から、ステビオサイド１重量部に対してレバウディオサイドＡを少なくとも４重量部以上含む植物体を選択し、ＰＣＲを実施するＤＮＡ鑑定によって確認された、ステビオサイド１重量部に対してレバウディオサイドＡを少なくとも４重量部以上含む同品種の植物体。 （もっと読む）

【課題】草本系バイオマスを利用し、エタノール生産コストを低減し、且つエタノール生産性を向上する。
【解決手段】草本系バイオマスをペレット化し、得られたペレットをアルカリ処理し、当該アルカリ処理した後の固形分を酵素により糖化する。草本系バイオマスをペレット化することで、草本系バイオマスに含まれるセルロース成分の結晶化度を減じさせる。 （もっと読む）

【課題】耐熱性に優れるセロビオヒドロラーゼII及びその利用を提供する。
【解決手段】特定な配列からなるアミノ酸配列において１６箇所の変異の種類の内から選択される１又は２以上のアミノ酸置換を有するアミノ酸配列を備える、セロビオヒドロラーゼ活性を有するタンパク質。 （もっと読む）

【課題】活性が向上したセルラーゼを提供する。
【解決手段】以下の（ａ）〜（ｄ）；
（ａ）特定な配列からなるアミノ酸配列、（ｂ）特定な配列からなるアミノ酸配列において、１又は複数個の置換、欠失、挿入及び／又は付加のアミノ酸変異を含み、セルロース結合活性を有するアミノ酸配列、（ｃ）特定な配列からなるアミノ酸配列と８５％以上の同一性を有し、セルロース結合活性を有するアミノ酸配列、（ｄ）特定な配列からなるアミノ酸配列をコードする塩基配列又はその一部に相補的なＤＮＡとストリンジェントな条件でハイブリダイズするＤＮＡによってコードされ、セルロース結合活性を有するアミノ酸配列からなるセルラーゼ活性を有するタンパク質。 （もっと読む）

【課題】糖化処理の難しい建設廃木材等の木質系バイオマスを対象にして、酵素糖化における省エネルギー、酵素糖化における単糖成分の高収率を可能にする。
【解決手段】セルロースの結晶化度を減じるように木質系バイオマスを微粉砕し、得られた微粉分画をアルカリ酸化処理し、当該アルカリ酸化処理した後の固形分を酵素により糖化する（糖化処理）。 （もっと読む）

【課題】アルコール発酵する際の発酵効率を向上させる糖液を用いた発酵システム及び方法を提供する。
【解決手段】糖液１１を発酵してアルコールを製造するアルコール製造システムであって、前記糖液１１を酵母１３の添加により有機原料であるアルコールを発酵するアルコール発酵槽１２と、前記アルコール発酵槽１２にバイオマス原料を水熱処理したバイオマス水熱処理物２０を添加するバイオマス水熱処理物添加手段（図示せず）とを具備し、外部から無機塩のみを添加することなく、アルコール発酵効率の向上及び費用の低廉化を図ることができる。 （もっと読む）

【課題】糸状菌、特にクリソスポリウム属（Chrysosporium）の株に由来する新規酵素の提供。
【解決手段】特定のアミノ酸配列とそれぞれ70および75％の最少アミノ酸同一性を表すファミリー７および10のクリソスポリウム（Chrysosporium）のグリコシルヒドロラーゼに対応する新規タンパク質、および特定のアミノ酸配列と少なくとも86％のアミノ酸同一性を表すクリソスポリウム（Chrysosporium）のグリセルアルデヒドリン酸デヒドロゲナーゼに対応するタンパク質。 （もっと読む）

【課題】親Termamyl様α−アミラーゼの新規な変異体の提供。
【解決手段】本発明は、親Termamyl様α−アミラーゼの変異体(突然変異体)に関し、この変異体はα−アミラーゼ活性を有しかつ、特に高い温度および／または低いpH、および／または低いCa2+において、前記親α−アミラーゼに関して変更された安定性を示す。 （もっと読む）