【課題】海洋微生物由来の酸性ムコ多糖類の生産収率を向上する。
【解決手段】米発酵液を含有する培地において、シュードモナス・エスピーＷＡＫ−１（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｓｐ． ＷＡＫ−１）菌株を培養する酸性ムコ多糖類の生産方法。 （もっと読む）

【課題】本件発明が解決しようとする課題は、アルギン酸から効率的にウロン酸単糖を製造する方法を提供することである。
【解決手段】本発明者らは、海藻分解菌AR06株(Pseudoalteromonas atlantica)から新規なエキソ型アルギン酸分解酵素alyC及びalyDを同定し、これを用いたウロン酸単糖の製造方法の発明を完成した。 （もっと読む）

【課題】サイリウムが本来有する生理活性、特にヒアルロニダーゼ阻害活性を保持している低粘化サイリウム、及びヒアルロニダーゼ阻害活性を保持したままサイリウムを低粘化する方法を提供すること。
【解決手段】セルロシミクロビウム（Ｃｅｌｌｕｌｏｓｉｍｉｃｒｏｂｉｕｍ）属細菌由来の培養物をサイリウムと接触させることを含む、低粘化サイリウムの製造方法。 （もっと読む）

【課題】
培養の進行に伴い粘度が高くなった培養液中においても、更にバイオポリマーを産生し蓄積させることができる、すなわち効率よくバイオポリマーを産生することができる装置及び方法を提供すること。
【解決手段】
培養槽と、当該培養槽の中心部に設けられた撹拌軸と、当該撹拌軸に備えられた複数の櫛形の撹拌翼と、撹拌翼の下部に備えられた通気管とを備えた通気撹拌装置。 （もっと読む）

【課題】エンド型分解様式を示し、プロトペクチナーゼ活性を有し、常温で広いｐＨ領域において安定で、食品工業用のみならず衣料用洗剤酵素としても有用なポリガラクツロナーゼ及びその製造法、並びに当該酵素を用いたモノ及びオリゴガラクツロン酸の製造法の提供。
【解決手段】下記の酵素学的性質を有するポリガラクツロナーゼ。
（１）作用：ポリガラクツロン酸、ペクチン及びプロトペクチンに作用し、ポリガラクツロン酸のα−１，４結合をエンド的に加水分解し、オリゴガラクツロン酸を生成する。
（２）最適反応ｐＨ：ｐＨ５付近（酢酸緩衝液）
（３）最適反応温度：約５０℃（酢酸緩衝液、ｐＨ５）
（４）分子量：約２４０００（ゲル濾過法） （もっと読む）

本発明は、組換え細菌発酵と発酵後硫酸化との組合せによるコンドロイチン硫酸の生産を含む、コンドロイチンを生産するための組換えDNA技術の分野に関する。

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【課題】スフィンゴモナス菌株を操作してスフィンガンの大量生産菌を生産する方法、細菌がスフィンガンを増産する際に有用なＤＮＡフラグメントの同定方法と利用方法、ならびに大量生産菌を提供する。
【解決手段】スフィンゴモナス菌株がスフィンガン多糖類を増産するために用いられるＤＮＡセグメント又はフラグメントを、スフィンゴモナス菌株から単離し、その多数のコピーを他の菌株に挿入し、スフィンガン多糖類の大量生産菌を生産する。 （もっと読む）

【課題】各種飲食品へも配合可能なヒアルロン酸を高収率で製造する方法の提供。
【解決手段】ストレプトコッカス・サーモフィルスに属する乳酸菌を培地に接種して、ｐＨ６〜８の条件下、３７〜４０℃で培養することを特徴とするヒアルロン酸の製造方法、及び該方法により得られるヒアルロン酸。 （もっと読む）

【課題】
本発明の主な目的は、中〜低分子量の多糖類を簡便に且つ効率良く製造する方法を提供することにある。本発明の方法は、特に、分子量３００〜３０００ＫＤａの
程度の中〜低分子量の多糖類を得るのに適した方法である。また、本発明の目的は、得られる多糖類の分子量を容易に制御することができる多糖類の製造方法を提供することにもある。
【解決手段】
培養開始時における培地中の炭素源が７０〜９５質量％消費された時点で、培地のｐＨの設定値を下げた後、さらに当該乳酸菌を培養することにより多糖類を生産する方法。
本発明によれば、中〜低分子量の多糖類、特に、分子量３００〜３０００ＫＤａの
程度の多糖類を簡便に且つ効率良く製造する方法を提供することにある。また、本発明によれば、得られる多糖類の分子量を容易に制御することもできる。 （もっと読む）

本発明は高溶解性を有する低次アシル基ジェランゴムのポスト抽出方法に関し、発酵液の酵素処理ステップ（1）と、発酵液の凝集ステップ（2）と、脱アシル基処理ステップ（3）と、脱アシル溶液の清澄化処理ステップ（4）と、清澄化脱アシル基ジェランゴム溶液脱水処理ステップ（5）と、イオン交換・脱色処理ステップ（6）と、乾燥・粉砕ステップとを含む。本発明は上記の方法により得られた製品の溶解性や品質が大幅に向上し、優れた外観や高い透明度、ゲル強度を有する。 （もっと読む）

【課題】抗アレルギー剤およびその製造方法の提供。
【解決手段】発酵工程を経ていない大豆または大豆皮を原料とすることで、分子量が２，０００以上であること、水溶性であること、および、ｐＨ４以下の酸または濃度５％以上の食塩水に溶解することを特徴とする抗アレルギー剤を得る。 （もっと読む）

【課題】規定された構造及び所望の分子量を有する高品質なアルギネート、特に多量の生物学的に活性なアルギネートを多量に生産する安定な源の提供。
【解決手段】培地１Ｌあたり少なくとも１０ｇのアルギネートを生産する、Ｐ．ｆｌｕｏｒｓｃｅｎｓの少なくとも１つの突然変異菌株中において、アルギネート生合成オペロンが、天然に生ずるプロモーターとは異なる誘導可能なプロモーターにより調節され、そして任意に１つ以上のエフェクター遺伝子を含む、前記突然変異菌株。 （もっと読む）

【課題】 人工プロテオグリカンや人工グリコサミノグリカンの作製のためなどに有用な糖鎖の構築方法を提供すること。
【解決手段】 非還元末端に不飽和ヘキスロン酸を有するオリゴ糖の不飽和ヘキスロン酸の不飽和結合のオキシ水銀化（ただし使用する水銀塩はオリゴ糖に対して最大で５モル当量とする）とそれに続く還元的脱水銀化を行うことで非還元末端の不飽和ヘキスロン酸をヘキスロン酸に変換した後、ヘキスロン酸のグリコシル化を行うことを特徴とする。本発明は、非還元末端の不飽和ヘキスロン酸のヘキスロン酸への変換とヘキスロン酸へのグリコシル化を行うことによる糖鎖を伸長するための新たな方法論を提供する。 （もっと読む）

莢膜多糖（ｃｐ）は、種々の細菌性疾患に関与している細菌の表面上に見られる重要な免疫原である。この特徴により、莢膜多糖は、ワクチンの設計において重要な成分となっている。莢膜多糖は、特に、担体タンパク質と連結させると、免疫応答の誘起に有用であることが示されている。本発明は、細菌培養の分野におけるものであり、特に、フィードバッチ式培養における連鎖球菌属菌株からの細菌莢膜多糖の生産を改善するための培養条件の最適化、および連鎖球菌属菌株からの細菌莢膜多糖の生産規模精製に適し、これまでの生産規模で得られるものより高い純度レベルがもたらされる新規な精製方法に関する。 （もっと読む）

【課題】
知られている方法の欠点を示さない架橋マイクロビーズを調製する方法を提供する。
【解決手段】
本発明は、架橋ヒアルロン酸マイクロビーズを生成する方法、並びに生成されたマイクロビーズに関し、前記方法は：（a）ヒアルロン酸又はその塩を含む水性アルカリ溶液を提供する工程と；（b）有機中水又は油中水（ＶＷＯ）エマルジョンが形成されるように、有機又は油相中で工程（a）の混合溶液から所望のサイズを有する微小液滴を形成する工程であって、使用される油相の量が油相及び水の合計に対して２０〜５０重量％未満のものである工程と；（c）エマルジョンに架橋剤を含む溶液を添加し、ヒアルロン酸と架橋剤との反応が生じて架橋ヒアルロン酸マイクロビーズが得られる工程と；（d）任意選択により、工程（c）で得られた架橋ヒアルロン酸マイクロビーズの分散液を後処理する工程とを含む。 （もっと読む）

【課題】美容等の効果が期待できる機能性を有し、各種飲食品へも配合可能なヒアルロン酸の製造方法を提供する。
【解決手段】ストレプトコッカス・サーモフィルスに属する乳酸菌を、培地に接種して培養する、ヒアルロン酸の製造方法、及びこの製造方法により得られるヒアルロン酸。大豆ペプチド、および更に乳成分を含む培地に、ストレプトコッカス・サーモフィルスＹＩＴ２０８４株（ＦＥＲＭ ＢＰ−１０８７９）を接種、培養する。 （もっと読む）

【課題】硫酸化グルクロノフカンを分解する３種類の酵素、該酵素の製造方法、該酵素の活性化因子、硫酸化グルクロノフカン及びその分解物、新規微生物の提供。
【解決手段】フコフィラスフコイダノリィティカス（Fucophilus fucoidanolyticus）ＳＩ−１２３４株が生産する３種類の硫酸化グルクロノフカン分解酵素、すなわち、フコイダンデアセチラーゼ、α−Ｄ−グルクロニダーゼ及びエンド−α−Ｌ−フコシダーゼ。また、それらの酵素の製造方法。さらに、酵素的に製造した脱アセチル化硫酸化グルクロノフカン、脱アセチル化脱グルクロン酸化硫酸化グルクロノフカン、構造の均一な硫酸化グルクロノフカンオリゴ糖及びそれらの製造方法。 （もっと読む）

【課題】優れた美白効果を示すと共に、安定性および皮膚に対する高い安全性を併せ持つ多糖類の生産に用いられる新規微生物およびその変異株並びにそれを用いた多糖類の製造方法を提供する。
【解決手段】コベティア（Cobetia）属に属し寄託番号FERM P-21295として寄託されている新規微生物及びその変異株。 （もっと読む）

【課題】培養液中にヒアルロン酸を高濃度に蓄積させることにより、効率良くヒアルロン酸を得る方法の提供。
【解決手段】生酵母の存在下にヒアルロン酸生産能を有する微生物を培養することを含む、ヒアルロン酸の製造方法。ヒアルロン酸生産能を有する微生物は、ストレプトコッカス（Streptococcus）属に属する微生物であり、その中でもストレプトコッカス・ズーエピデミカス（Streptococcus zooepidemicus）又はその変異体が好ましい。生酵母は、サッカロマイセス・セレビシア（Saccharomyces cerevisiae）が好ましい。 （もっと読む）

【課題】 有用物質の生産菌から有用物質を抽出する工程において溶菌力に優れ、かつ、工程中の有用物質の変質が少ない有用物質の生産方法を提供する。
【解決手段】 対イオンがカルボキシレートアニオンであるカチオン性界面活性剤と加水分解酵素を使用する有用物質の生産方法であって、特に加水分解酵素がリゾチームであることが好ましい。カルボキシレートアニオン（ａ）は、２〜８価の多価カルボン酸のカルボキシレートアニオンが好ましい。有用物質としてはタンパク質、アミノ酸、核酸、抗生物質、抗体、糖類またはビタミン類が挙げられる。 （もっと読む）