【課題】 広葉樹を原料としない茸栽培用種菌であって、植菌作業を容易にするとともに、人体安全性の高い茸栽培用種菌を提供することを目的としている。また、当該茸栽培用種菌の製造方法と、該種菌を用いた植菌方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 液体培地に増粘剤を０．２重量％〜１．５重量％添加した後、高温高圧殺菌し、該液体培地を室温まで冷却し、保存用菌株から培養して得た茸の菌糸体を前記液体培地に接種して培養することにより、ゾル状の茸栽培用種菌を製造する。また、当該ゾル状種菌を用いて、原木の長木又は短木に植菌する。 （もっと読む）

【課題】 エリンギの変種である白霊▲たけ▼と阿魏側耳とを安定的に、確実に生産できる栽培方法を提案する。
【解決手段】
培地に種菌を植菌し、２０℃以上３０℃以下の環境温度で培養し、ついで２０℃以下３℃以上の環境温度で、７日間以上熟成させた後、菌掻きを行い、きのこを発生させるエリンギの栽培方法。培地に種菌を植菌し、２０℃以上３０℃以下の環境温度で前記種菌による菌糸が培地全面を覆った後、更に、１０日〜７０日間追加培養し、ついで２０℃以下３℃以上の環境温度で、７日間以上熟成させた後、菌掻きを行い、きのこを発生させるエリンギの栽培方法。 （もっと読む）

【課題】 真菌類（酵母、カビ、キノコ）の乾燥物からセラミドを抽出する際、乾燥物としては、製造コストの高い凍結乾燥品が使用されているが、その代替となる乾燥物を開発する。
【解決手段】 本発明によって、セラミドを抽出する対象物として、比表面積が７，０００〜１１，０００ｃｍ²／ｇ、平均粒径が４００〜６２０μｍ、及び水分が２〜１５ｗｔ％である真菌類の乾燥物が新たに開発された。この新規乾燥物は、攪拌流動層乾燥法等凍結乾燥法とは異なる乾燥方法によって製造することができ、得られた乾燥物は常法にしたがって有機溶媒抽出することにより効率的にセラミドを抽出することができる。 （もっと読む）

本発明は、アフラトキシンを転化する活性を有する解毒酵素、及びこの酵素をコーディングする遺伝子に関する。本発明者らは、初めてこの活性を有する新しい型のタンパク質を分離、純化し、これをアフラトキシン解毒酵素（Aflatoxin-detofizyme，ＡＤＴＺ）と命名した。本発明では、純化及び配列解析によって、ＡＤＴＺの遺伝子特異性プラスミドが得られ、ナラタケモドキ（Armillariella tabescens）の総ＲＮＡから、クローンしたコーディングＡＤＴＺの遺伝子が得られ、遺伝子工学技術を用いて、多数の発現系の中で組換えＡＤＴＺタンパク質が発現、純化される。本発明の解毒酵素は、ＡＦＢ_１を転化する生物活性を有し、ＡＦＢ_１の異常（aberration）作用を低下させることができ、将来の飼料加工、食品加工及び抗癌薬の開発において、優れた基礎を提供する。 （もっと読む）

小スケール培養において、液体培地中に通気を行なわない条件下又は０．０５ｖｖｍ未満の低通気条件下で、マツタケ菌糸体を撹拌培養する工程を含む、マツタケ菌糸体の製造方法を開示する。前記製造方法によれば、生理活性を損なうことなく、マツタケ菌糸体を大量に製造することができる。 （もっと読む）

【課題】 遊離グルタミン酸高含量のブナシメジ新菌株、該ブナシメジ新菌株の培養方法、及び該ブナシメジ新菌株の子実体の栽培方法を提供する。
【解決手段】 遊離グルタミン酸高含量の野生株と高収量性を示す栽培種を交配し、子実体中の遊離アミノ酸含量を測定、遊離グルタミン酸含量が通常の菌株より１５００mg／１００ｇ乾物以上高い１菌株を選抜し、選抜株について様々な環境下で反復栽培し、形態や収量および遊離グルタミン酸含量が安定していることを確認（固定）し、新菌株を見出した。 （もっと読む）

本発明は、その加水分解活性が実質的に低下または排除され、従って単糖またはオリゴ糖およびセラミドからの糖脂質の合成に有用な、新規なエンドグリコセラミダーゼに関する。より詳細には、エンドグリコセラミダーゼは、好ましくは酵素の活性部位または求核性部位内の変異誘発を含む、より好ましくは活性部位または求核性部位内のGlu残基の置換変異誘発を含む、天然に存在するエンドグリコセラミダーゼの変異形態である。変異エンドグリコセラミダーゼを作成する方法、およびこの変異酵素を使用した糖脂質の酵素的合成方法も開示する。 （もっと読む）

本発明は中国冬虫夏草無性型中国被毛胞子工業発酵生産方法に及ぶ。本発明の利点や効果は以下のようである。先ず、毎年産地へ新菌類を収集し、操業を始めた菌類を若返らせる方法や、培養期で生長発育周期を完成させ、発育特徴が子実体を産出できるかを観察する方法で、菌類の真偽を測定し、それに、無性胞子特徴を通し、固有の遺伝特性が喪失かを検定したので、冬虫夏草無性型中国被毛胞子の品種の真偽や菌類の特性を絶え間なく修正でき、製品の質や薬用効果を安定させる。次に、本発明の培地調合法や物理条件を応用したので、様々な虚弱症の治療や、人体器官移植後排異を抵抗する（とりわけ腎臓移植手術）後、この製品はあり変わらず天然冬虫夏草と同じような排異を抵抗する役割や排異を抵抗する薬の服用で起こした毒害を解消する役割を持っているが、値段が天然冬虫夏草より遥かに低く、市場の見込みが広い。
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自然淘汰の過程を通じて、検査液における生細胞、又は任意の培養可能な生物の増殖率を（増殖速度及び／又は増殖収率を、増加させることにより）増加させる方法及び装置であって、ａ）培養培地を含むフレキシブルな滅菌チューブ（７）と、ｂ）前記チューブ（９７）を、使用済み培養物（下流領域）、増殖している培養物（成長チャンバ）、及び新たな培養培地（上流領域）を含む別々の複数領域に分割する可動な複数ゲート（複数クランプ）（３、４、５）のシステムと、ｃ）前記成長チャンバの一部とそれに関連する培養物とを挟み付けて前記成長チャンバから分離することができるように、且つ未使用培地を含む新たなチューブの一部を、前記成長チャンバ内に既に存在する前記培養物の一部とそれに関連する培地とに結合できるように、前記複数ゲート及び前記チューブを動かす手段（１３）と、を備えることを特徴とする装置。
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本発明は、糸状菌である担子菌類のシュタケ属の一核株を、所定の組換えタンパク質の調製方法を実施するために利用することに関するものであり、前記方法は、シュタケ属の前述の一核株においてこのタンパク質をコードする遺伝子の過剰発現によって行われる。 （もっと読む）

同一種のゼニゴケから、Δ５脂肪酸不飽和化酵素遺伝子、Δ６脂肪酸不飽和化酵素遺伝子及びΔ６脂肪酸鎖長延長酵素遺伝子を単離する。これらの遺伝子を高等植物に導入することにより、アラキドン酸やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を生産し得る形質転換植物体を取得する。 （もっと読む）

この発明は菌類でよく発現する真菌類免疫調節タンパク質(FIP)をコードする改良された核酸分子に、核酸分子を含むベクターに、前述のベクターによってトランスフォームしたホストに、前述の発明のタンパク質を発現する方法に、前述の方法に産生したこの発明のタンパク質に、この発明のタンパク質含む前述のホストの用途およびFIPを純化する方法に関する。この発明のタンパク質は広い免疫活性がある。したがって、この発明のタンパク質はさらに化粧品または薬物組成物におけるこのタンパク質の用途に、そしてこの発明のタンパク質を含む食物または食物添加物に関する。 最後に、この発明は志望者に対してFIPまたはFIPの融合したタンパク質の口服により調節免疫活性の方法に関する。
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フミコーラ・グリセアＣｅｌ７Ａ（ＣＢＨ１．１）の変異体、Ｈ．ｊｅｃｏｒｉｎａ ＣＢＨ１変異体またはＳ．ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｉｕｍ ＣＢＨ１、これらをエンコードする核酸、これらを生成する方法を開示する。変異体セルラーゼは７Ａファミリーのグリコシル加水分解酵素のアミノ酸配列を有し、１以上のアミノ酸残基が置換されている。 （もっと読む）