【課題】乳酸菌、特にバクテリオシンを生産する乳酸菌を生菌のまま常温で長期間保存する方法、バクテリオシンの分解を抑制する方法を提供すること。
【解決手段】ビタミンＢ１又はビタミンＢ１を含む食品原料を乳酸菌含有液に添加する。
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【課題】細胞を凍結保存のみならず冷蔵保存することを可能にし、かつ細胞保存性能の向上した細胞保存液、及び該保存液を用いた簡便な細胞保存方法を提供することである。
【解決手段】少なくとも糖類、ナトリウムイオン及びカリウムイオンを含有し、該含有するナトリウムイオンのモル濃度がカリウムイオンのモル濃度に比べて同等またはそれより大であることを特徴とする細胞保存液による。これにより細胞を凍結保存のみならず冷蔵保存することが可能となり、簡便な細胞保存方法を提供することができる。さらに、本発明の細胞保存液により、洗浄等の工程を経ずに、細胞を該保存液に懸濁したまま培地に播種して細胞を培養することも可能となり、簡便である。 （もっと読む）

本発明は、脂質またはリポタンパク質代謝に関与し、かつ薬物標的として役立つであろう遺伝子を同定するためのモデルとしての線虫の使用に関する。また、本発明は、心血管障害および異脂肪血症などの、脂質（たとえば、コレステロール）もしくはリポタンパク質（たとえば、LDL）（例えば）の望ましくないか、または異常なレベルと関係する疾患の治療または予防に有用な薬物をスクリーニングするための系を提供する。 （もっと読む）

【課題】 バチルス属細菌を発芽、増殖させるための培養槽が不要であると共に、バチルス属細菌を発芽、増殖させるための特別な栄養源を添加しなくとも、サポニンとバチルス属細菌との相乗効果により、排水処理設備に能力以上の負荷が掛かった場合であっても、また、微生物にとっての難分解性物質や毒性物質が流入した場合であっても、安定した処理水を得ることのできる排水の処理方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 排水を生物学的に処理するにあたり、その処理工程中においてサポニン及びバチルス属細菌を添加することを特徴とする排水の処理方法を提供する。 （もっと読む）

本発明の目的は、ＲＮＡ、特にｓｉＲＮＡを細胞内に効率よく導入する方法を提供することである。本発明によれば、導入すべきＲＮＡとシクロデキストリン・デンドリマー結合体の存在下で細胞をインキュベーションする工程を含む、細胞にＲＮＡを導入する方法が提供される。 （もっと読む）

【課題】 親株よりも糖質分解酵素活性及び／又はタンパク質分解酵素活性が著しく上昇し、しかも酒類の醸造における実用株として有用な新規麹菌、及び該麹菌を用いる酒類の製造方法を提供する。
【解決手段】 親株よりもアリルアルコールに耐性を示し、かつ親株よりも糖質分解酵素活性及び／又はタンパク質分解酵素活性が上昇したアスペルギルス属に属する麹菌。該麹菌が、親株よりもアクリフラビンに対して感受性を示す麹菌。当該麹菌を用いて製麹し、得られた麹を用いる酒類の製造方法。親株の例としては、分類上、こうじカビ属に属し、酒類の製造に使用できるアスペルギルス属
に属する麹菌がある。
【効果】 原料利用率を向上させ、酵素剤の使用量を低減する。 （もっと読む）

【課題】精子の受精率向上を図ることができる、体外受精用の精子前培養培地であって、生物由来の天然抽出成分が含まれない前記前培養培地を提供する。
【解決手段】有効成分として、シクロデキストリン誘導体ならびに、アミノ酸および／または解糖系中間体物質を含有する体外受精用の精子前培養培地とする。 （もっと読む）

【課題】XMPをGMPに転換できながらGMPの分解と関連された内在的遺伝子が不活性化された菌株を提供する。
【解決手段】エシェリキア種（Escherichia sp.）GPU1114（受託番号KCCM-10536）の変異株であって、deoD遺伝子が不活性化されたエシェリキア属菌株を提供する。 （もっと読む）

【課題】 パン酵母による生地発酵で生地のガス保持力、パンの膨化、内相のすだち、食感、風味などのパンの品質を損なうことなく、またｐＨ低下要因となるような副材料を添加することなく、カビの発生を抑えたパン製造を可能とすること。
【解決手段】 パンのクラムの非解離型酢酸濃度が１３０ｐｐｍ以上であることを特徴とするパン酵母を用いてパン生地を作製し、製パンすること。 （もっと読む）

本発明は、長い炭化水素鎖を有するジカルボン酸（ＤＣＡ）（二塩基酸とも称される）を製造する方法であって、目的とする、より詳細には、アシル−ＣｏＡオキシダーゼをエンコードするＰＯＸ２、ＰＯＸ３、ＰＯＸ４およびＰＯＸ５遺伝子を少なくとも破壊する突然変異によって得られるヤロウイア・リポリティカの変異株を、少なくとも１種の炭素源および窒素源を含むエネルギー性基質から本質的になる培地において培養することと、該株を、少なくとも１０個の炭素原子のｎ−アルカン、少なくとも１０個の炭素原子の脂肪酸、それらのアルキルエステルおよび天然油の中から選択される生物変換基質に供することからなる、方法に関する。 （もっと読む）

【課題】新規にして耐酸性の強いビフィズス菌増殖促進性組成物を提供すること、及び、ノリ（海苔）を原料として新規にして耐酸性の強いビフィズス菌増殖促進性組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】グリセロールガラクトシドよりなるか又はグリセロールガラクトシドを有効成分とするビフィズス菌増殖促進性組成物。グリセロールガラクトシドが紅藻類アマノリ属であるノリから採取したものであること、特に、タンパク質含量が３０％以下のノリから採取したものであることが好ましい。ｐＨ４以下の酸性飲料又は酸性食品に添加してもビフィズス菌増殖能を持続できる。 （もっと読む）

本発明は、臓器、臓器の一部および組織の生存度を維持するための、機械式灌流に適した、新規な臓器保存溶液を提供する。この溶液は、ドナーの臓器、特に心拍動のないドナーから得られた臓器における、低体温機械式灌流に関する多くの問題を克服するよう設計された。この溶液は、虚血、エネルギーおよび栄養素の欠乏、酸性化、低体温および再灌流損傷に起因する有害事象を予防または最小化する。本発明による保存溶液は、当該分野の保存溶液、特に心拍動のないドナーから得られた臓器の保存および灌流のための溶液の現行の状態よりも優れているが、それは、アミノ酸、ビタミン、抗酸化剤、高分子量添加剤の濃度の増加およびバランスの最適化、ならびに緩衝能力の増強を提供することによる。さらに、本発明による保存溶液は、最適な物理的および化学的性質と、容易に利用でき、安価であり、および医薬的に試験され許容可能な化合物を使用することとを併用しており、製造コストを下げ、本発明による溶液の医学的な認可を容易なものとする。 （もっと読む）

【課題】 簡便かつ迅速で客観性に富む歯周病発症の評価システム、歯周病の予防・治療剤のスクリーニング方法、歯周病モデル器官培養物、歯周病の予防・治療剤のスクリーニングセット、歯周病発症モデル動物等を提供すること。
【解決手段】 マウスより下顎を摘出し、実体顕微鏡下において臼歯及び切歯を抜歯し、大きさを揃えた歯槽骨を採取し、歯槽骨の器官培養系に、ＬＰＳ又はＴＬＲ２リガンドを添加して、被検物質の存在下又は非存在下に６日間培養し、培養後、培養上清中のカルシウム濃度の定量により骨吸収活性を測定する。また、実体顕微鏡下において、マウスの下顎臼歯外側の歯肉に、ＬＰＳを被検物質と共に、又は単独で投与し歯槽骨の骨密度を測定する。このスクリーニングにより、シークヮーサーエキスなどに含まれるポリメトキシフラボノイド類が歯周病の予防・治療に有効であることがわかった。 （もっと読む）

【課題】 高いクロロフィル及びカロテノイド含量を有し、色調及び生理活性の優れたクロレラの製造法の提供。
【解決手段】 （１）有機炭素源を含有する培地で、クロレラを従属栄養的に培養する工程、及び（２）該従属栄養的に培養したクロレラを、有機炭素源を含有しない培地で培養する工程、を含む同調培養方法による、高クロロフィル及び高カロテノイド含有性のクロレラの製造方法。 （もっと読む）

【課題】自然食品のみのエチルアルコール製造方法は全く無い。化学薬品、酵素剤、乳酸菌、麹菌等を全く使用しないエチルアルコール含有飲料、食料の開発を課題とした。
【解決の手段】水１０００ｃｃに対し糖分２００グラム〜４００グラム混入、更に牛乳２００ｃｃ〜４００ｃｃ混入し、糖分と水、牛乳の混合液とする。２０℃〜４０℃として６０日間〜９０日間後牛乳中のエチルアルコール産出酵素による自然醗酵によりエチルアルコール１０％〜３０％の乳様液体を得る。
極めて芳香性に優れ美味であった。 （もっと読む）

本発明は、酢酸菌由来の温度耐性に関与する新規な遺伝子、該遺伝子を用いて微生物、特に酢酸菌の温度耐性を向上させる方法、及び温度耐性が向上した酢酸菌を用いて、より高酢酸濃度の食酢を効率良く製造する方法を提供する。本発明において、酢酸菌の染色体ＤＮＡライブラリーから、通常は増殖できない温度条件下でも生育を可能にさせる機能を有する遺伝子を取得する方法によって、グルコンアセトバクター属に属する実用酢酸菌から、温度耐性に関与する新規な遺伝子をクローニングした。また、該遺伝子を酢酸菌に導入してなる形質転換株においては、顕著に温度耐性が向上し、エタノール存在下で該形質転換株を通気撹拌培養した場合に、最終到達酢酸濃度を顕著に向上させることが可能となった。
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本発明は、代謝活性を有する細菌製剤、微生物含有補助食品や動物飼料などの該製剤含有組成物に関し、またその利用、例えば腸管微生物のバランスを乱す疾病の治療に関する。また、本発明は、複合糖及び単純糖の混合物を含有する微生物の成長基質、およびこの成長基質を用いた代謝活性を有する微生物製剤の製造方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、発現可能な核酸を含む生リコンビナントＭｙｃｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｏｖｉｓＢＣＧ株に関する。前記核酸は、アラニンデヒドロゲナーゼ活性、グルタミンシンテターゼ活性またはセリンデヒドラターゼ活性を示す少なくとも１つのタンパク質またはポリペプチドをコードする。
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【課題】ヒトに移植するための間葉系幹細胞を、ヒト骨髄液から安全且つ効率的に培養する方法を提供する。
【解決手段】ヒト骨髄液を採取し、骨髄由来の間葉系幹細胞を培養して、ヒトに移植するためのヒト間葉系幹細胞を調製する方法であって、以下の工程を含むことを特徴とする方法：
(i) 採取した骨髄液の分量に対して、濃度５〜１５Ｕ／ｍＬ程度のヘパリン／緩衝液を
８０〜１２０％ｖ／ｖ添加する工程、
(ii) 工程(i)で得られたヘパリン／緩衝液を添加した骨髄液を、ヒト血清を１０〜２０
％ｖ／ｖ含むα-MEM培地で培養し、該培養中に少なくとも２回培地交換することにより培養液中に浮遊する血球成分を取り除く工程、および
(iii) 細胞解離剤を用いて間葉系幹細胞を主とする細胞群を培養容器から選択的に剥離
し、剥離された細胞群から間葉系幹細胞以外の接着細胞を分離し、別の容器で選択的に間葉系幹細胞を培養する工程。 （もっと読む）

【課題】 細胞の増殖、分化能力を損なうことなく、効率的に骨髄細胞を培養する方法の提供。
【解決手段】 ０．１〜５０μｇ／ｍＬのゲンタマイシン、または０．１〜１００μｇ／ｍＬのカナマイシンの存在下、骨髄細胞を培養液中で培養することを特徴とする骨髄細胞の培養方法。また、上記培養方法により得られた骨髄細胞を回収することを特徴とする骨髄細胞の生産方法。 （もっと読む）