【課題】消泡剤希釈液の調製時の水への分散性に優れ、加熱殺菌工程を経た際の消泡剤希釈液に沈殿や油滴を生じることなく、醗酵培地における起泡に対して希釈液を添加した際に消泡効果が強い醗酵用消泡剤を提供する。
【解決手段】 発酵用消泡剤は、ヨウ素価４０〜１３０の油脂と、グリセリンおよびグリセリンのプロピレンオキシド付加物（１〜４モル）からなる群より選ばれた一種以上の化合物とを３／２〜１／２のモル比で混合した混合物１モルに対してプロピレンオキシドを４〜１７モル付加し、次いでエチレンオキシド２０〜４０モルとプロピレンオキシド７０〜１１０モルとを順にブロック付加して得られる反応生成物を含有する。この反応生成物においてエチレンオキシドとプロピレンオキシドとのモル比が１／４〜２／５である。 （もっと読む）

【課題】低温条件下においても高い活性を保持する低温至適プロテアーゼ、これをコードする遺伝子及びこれを生産する形質転換体を提供する。
【解決手段】配列番号１のアミノ酸配列又は該アミノ酸配列の１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換及び／又は付加されたアミノ酸配列からなる低温至適プロテアーゼ。
以下の（ａ）、（ｂ）又は（ｃ）のＤＮＡからなる低温至適プロテアーゼをコードする遺伝子。
（ａ）塩基配列が配列番号２からなるＤＮＡ
（ｂ）配列番号２に示す塩基配列の１若しくは数個のアミノ酸塩基が欠失、置換及び／若しくは付加された塩基配列からなるＤＮＡ
（ｃ）（ａ）のＤＮＡとストリンジェントな条件下でハイブリダイズするＤＮＡ （もっと読む）

本発明は、酵母細胞および／または酵母細胞成分を含む組成物、ならびにそれを生成および利用するための方法に関する。具体的には、本発明は、変化した細胞壁構造（例えば、細胞壁および／または変化されたグルカン：マンナン比を含む細胞壁に統合された（例えば、インターレースされた）粘土および／または粘土成分）を含む新規の酵母、同酵母を生成する方法、同酵母を含むおよび／またはそれに由来する組成物、ならびに（例えば、細菌および毒素を隔離および／または吸収するために）同組成物を使用する方法を提供する。本発明の組成物および方法は、食餌（例えば、飼料との混合またはその他の方法で動物に与えられる）、治療、予防（例えば、敷き藁源および／または動物と接触する他の材料と混合する、飲食物の加工および製造中の使用、および液体ろ過中の使用）、ならびに研究適用を含む、様々な適用において用途を見出す。 （もっと読む）

【課題】より長いイソプレン側鎖を有するビタミンＫ２を高効率で製造する方法を提供すること。
【解決手段】２００５年１２月５日にＤＳＭＺに寄託されたバシラス・サブチリス変異株ＧＮ１３／７２（ＤＳＭ１７７６６）の培養を含む、ビタミンＫ２（ＭＫ−７）の製造方法。 （もっと読む）

野生型微生物の乳酸デヒドロゲナーゼ遺伝子を不活性化するように改変された突然変異好熱性微生物が製造される。当該突然変異微生物は、エタノール生産において使用され、Ｃ₃、Ｃ₅又はＣ₆糖を基質として利用する。 （もっと読む）

高レベルのヒト配列抗体を産生するハイブリドーマ・セルライン。無血清培地又は動物由来成分不含培地中での増殖に適したヒト配列抗体を産生するハイブリドーマ・セルラインをも記載する。抗−ＣＴＬＡ４抗体を産生するハイブリドーマ・セルラインが最も好ましい。 （もっと読む）