【課題】電子部品を使用せず、かつ既存のキッチン設備を利用できる簡易な構成で、エチレンガスの除去を好適に行える食料保管庫を提供する。
【解決手段】食料保管庫１は、外箱２の前方開口１２より出し入れ可能に収納した食料収納引き出し箱３を有するとともに、内部にエチレン分解触媒４を配設しており、食料収納引き出し箱３は、前方開口１２を覆い隠す前板３１を有するとともに、外箱２は、下部に吸気口７を開設し、上部に排気口６を開設した構造とされ、食料収納引き出し箱３に収納された食料から発生したエチレンガスを、吸気口７から流入した空気の流れによって、排気口６より排気させるようにしている。 （もっと読む）