【課題】本発明は、食品として安全性の高く活性の高い天然物由来のＡＣＥ活性阻害物及びその製造方法並びにそれを含有する飲食品を提供することを目的とする。
【解決手段】カカオ豆及び／又はカカオ豆の抽出物に脱ポリフェノール処理を施してなるアンジオテンシンＩ変換酵素阻害物、カカオ豆及び／又はカカオ豆の抽出物由来のアミノ酸組成物からなるアンジオテンシンＩ変換酵素阻害物、それを含有するアンジオテンシンＩ変換酵素阻害用飲食品、カカオ豆及び／又はカカオ豆の抽出物を脱ポリフェノール処理することからなるアンジオテンシンＩ変換酵素阻害物の製造方法、及びその製造方法により得られるアンジオテンシンＩ変換酵素阻害物を含有するアンジオテンシンＩ変換酵素阻害用飲食品。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、農薬や抗真菌剤など対象とする植物体の外部から与えることが可能な殺生物剤の成分として、新規なβ−１，３−グルカナーゼ遺伝子、その遺伝子のコードするタンパク質、並びにβ−１，３−グルカナーゼの生産方法を提供することを課題とする。
【解決手段】
上記課題の解決のため、本発明は、寒さや病気に強いことが知られているセイヨウシバ（Ａｇｒｏｓｔｉｓ ａｌｂａ）に由来する新規なβ−１，３−グルカナーゼ遺伝子、その遺伝子のコードするタンパク質、並びにβ−１，３−グルカナーゼの生産方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】ペプチドの新規な製造方法、及び当該ペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤、並びに当該ＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品または食品の提供。
【解決手段】下記式（１）で表されるＬ−アミノ酸配列からなるペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品；水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去する工程を有することを特徴とする下記式（１）で表されるＬ−アミノ酸配列からなるペプチドの製造方法。
［化１］
Ｌｅｕ−Ａｒｇ−Ｍｅｔ （１） （もっと読む）

【課題】新規なペプチド、その製造方法、及びそれを有効成分とするアンジオテンシン変換酵素阻害剤（ＡＣＥ阻害剤）、並びに当該ＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品または食品の提供。
【解決手段】配列番号１で表されるＬ−アミノ酸配列からなるペプチド；配列番号１で表されるＬ−アミノ酸配列からなるペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品；水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去して、得られたペプチド類を分画する工程を有することを特徴とする配列番号１で表されるペプチドの製造方法。 （もっと読む）

【課題】新規なペプチド、その製造方法、及びそれを有効成分とするアンジオテンシン変換酵素阻害剤（ＡＣＥ阻害剤）、並びに当該ＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品または食品の提供。
【解決手段】スピルリナから抽出された蛋白質をプロテアーゼで分解し、分離された特定のＬ−アミノ酸配列からなるペプチド；上記ペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品；水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去して、得られたペプチド類を分画する工程を有することを特徴とするペプチドの製造方法。 （もっと読む）

【課題】アンジオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）阻害作用を有するペプチド混合物及びペプチドの新規な製造方法の提供。
【解決手段】水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去する工程を有する下記式（１）〜（９）で表されるＬ−アミノ酸配列からなるいずれか１種以上のペプチドを含有するペプチド混合物の製造方法。不溶分除去工程後に、ペプチド類を分画する工程を有する下記式（１）〜（９）で表されるＬ−アミノ酸配列からなるいずれか１種のペプチドの製造方法。
［化１］
Ｉｌｅ−Ａｌａ−Ｐｒｏ（１）
Ｉｌｅ−Ａｒｇ−Ｐｒｏ（２）
Ｌｅｕ−Ａｒｇ−Ｐｒｏ（３）
Ｌｅｕ−Ａｌａ−Ｐｒｏ（４）
Ｖａｌ−Ａｒｇ−Ｐｒｏ（５）
Ｉｌｅ−Ｔｙｒ （６）
Ｌｅｕ−Ａｌａ−Ｔｙｒ（７）
Ｖａｌ−Ｉｌｅ−Ｔｙｒ（８）
Ｌｅｕ−Ａｒｇ−Ｔｙｒ（９） （もっと読む）

【課題】アンジオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）阻害剤及びその新規な製造方法、並びに該酵素阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品の提供。
【解決手段】水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去する工程を有することを特徴とするＡＣＥ阻害剤の製造方法；該製造方法で得られるＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物もしくは健康食品又は食品。 （もっと読む）

【課題】新規なペプチド、その製造方法、及びそれを有効成分とするアンジオテンシン変換酵素阻害剤（ＡＣＥ阻害剤）、並びに当該ＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品または食品の提供。
【解決手段】特定のＬ−アミノ酸配列からなるペンタペプチド；該Ｌ−アミノ酸配列からなるペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品；水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去して、得られたペプチド類を分画する工程を有することを特徴とするペンタペプチドの製造方法。 （もっと読む）

【課題】アンジオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）阻害作用を有するペプチドの新規な製造方法の提供。
【解決手段】水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理してペプチド類を水溶液中に抽出させる抽出工程（１）と、得られたペプチド類を含有する水溶液を、２０〜６０体積％エタノール水溶液を溶離媒体として吸着樹脂を用いて処理する精製工程（３）と、を有することを特徴とするＡＣＥ阻害作用を有するペプチドの製造方法。抽出工程（１）の後に、抽出工程（１）で用いたものとは作用の仕方が異なるタンパク質分解酵素で微細藻類を処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させる抽出工程（２）を行ってから、精製工程（３）を行っても良い。 （もっと読む）

【課題】 不適切な食生活又は運動不足に起因する生活習慣病を予防又は改善する作用を有する食品素材の提供
【解決手段】 水溶性ポテトペプチドを含む、生活習慣病の予防食品又は生活習慣病の改善食品 （もっと読む）

【目的】海藻及び微細藻類エキスからタンパク質を抽出し、更にこのタンパク質からプロリルエンドペプチダーゼ阻害活性を有する新規なペプチドを提供する。
【構成】海藻（ワカメ、オキナワモズク、アラメ、コンブ、ヒジキ、ホンダワラ、アカモク、ノリ等）及び微細藻類（クロレラ、スピルリナ）の乾燥粉体を弱アルカリ水溶液で抽出した後、エタノール分画して海藻及び微細藻類タンパク質を得る。更にペプチド鎖に切断した後、逆相ＨＰＬＣにて単離精製して得られる新規な海藻及び微細藻類ペプチドはＬ−バリル−Ｌ−トリプトファンであり、プロリルエンドペプチダーゼ阻害活性を有し、かつ生体内での抗健忘症効果を有し、毒性も極めて低い。 （もっと読む）

【課題】米由来のγ−アミノ酪酸類とその他の米由来の成分との両方を含有することにより、精神的疲労を更に軽減させることができ、天然の食用植物に由来する組成物であって、副作用がなく長期にわたって摂取できる抗疲労用組成物の提供。
【解決手段】米胚芽等から抽出された米抽出物を有効成分とし、該米抽出物には、米由来のγ−アミノ酪酸類を含有することを特徴とする。また、米由来のγ−アミノ酪酸類の含有量は、米抽出物を１００質量％とした場合、γ−アミノ酪酸換算で１〜９９質量％であることが好ましい。更に、前記米抽出物は、米由来のペプチド類を含有することが好ましい。 （もっと読む）

本発明はまず、サボテンの粘液から抽出されたＡＧＰを使用して、摂取された食物脂質が体によって吸収される前に食物脂質を排出する方法に関する。前記ＡＧＰは、いかなる生薬形態又は固体の市販形態又は水に溶解された市販形態であることもできる。本発明はまた、観察された活性の原因である多糖−タンパク質結合を保存することを可能にするプロセスによって、プラティオプンティア属のサボテンの粘液からこのＡＧＰを抽出する方法を開示する。 （もっと読む）

【課題】効率良く脂質代謝を改善することができる剤または飲食品の提供。更に、副次的には、脂質代謝効果のある大豆たん白を含有する酸性風味の剤または飲食品の提供。
【解決手段】酸性可溶の大豆たん白を含む脂質代謝改善用組成物。ｐＨ４．０での溶解率が６０％以上の大豆たん白質が好ましい。
【効果】従来の大豆たん白に比べてより少量の摂取で脂質代謝を改善することができ、副次的には従来にない酸性風味の大豆たん白を含有する飲食品及び剤を提供することができる。 （もっと読む）

植物体においてシアル酸を合成する方法、及びシアル酸を合成することが可能である植物体が提供される。さらに、植物体においてシアル化されたタンパク質を産生する方法も提供される。シアル酸を合成する方法は、Ｎ−アセチルノイラミン酸（Ｎｅｕ５Ａｃ）シンターゼ又はＮｅｕ５Ａｃリアーゼをコードするヌクレオチド配列を含む植物体を提供することと、該ヌクレオチド配列を発現させ、それによってシアル酸を合成することを含む。植物体は、エピメラーゼ、ＣＭＰ−Ｎｅｕ５Ａｃシンターゼ、ＣＭＰ−Ｎｅｕ５Ａｃトランスポーター及びシアリルトランスフェラーゼのうちの１又は１を超えるものをコードするヌクレオチド配列を共発現してもよい。
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【課題】化粧品またはその他の薬剤において使用することができ、ケア特性だけでなく、ヒト皮膚および／または毛髪に対して主に改善された水分調節および保護特性を有し、それと同時に、皮膚老化現象の場合に予防および治癒効果を示し、再活性化および活力付与効果を有することができ、ＵＶ放射に対する保護として使用することができる、化粧品および／または皮膚薬調製物を提供する。
【解決手段】植物アルガニア・スピノーザ由来の天然タンパク質を含んでなる調製物により上記課題が解決される。 （もっと読む）

【目的】ワカメのプロテアーゼＳアマノ並びにプロレザーＦＧ−１分解液から、アンジオテンシン変換酵素阻害作用を有し、血圧降下作用を有する新規なワカメペプチド、Ｌ−チロシル−Ｌ−プロリンを提供する。
【構成】ワカメをプロテアーゼ等で分解処理し、新規なアンジオテンシン変換酵素阻害作用を有するジペプチドはＬ−チロシル−Ｌ−プロリンであり、この新規なワカメペプチドは生体内での血圧降下作用を有し、毒性も極めて低い。 （もっと読む）

【課題】 身体のタンパク質の崩壊を招かないようにアミノ酸のバランスが程よく調整されたタンパク質を含み、かつ、高カロリーに偏ることのない、タンパク質の摂取量が制限されている糖尿病性腎症患者に適した治療食を提供する。
【解決手段】 糖尿病性腎症を患っている患者のための治療食において、粉末状に粉砕された大豆たんぱくと、脱脂乳を濃縮後乾燥することによって得られる乳たんぱくとを、これらの合計量に基づいてそれぞれ４０〜７０重量％及び３０〜６０重量％の割合で含有させる。 （もっと読む）

【課題】 低コストで食材としての安全性が高く且つアレルゲンの腸管透過抑制効果に優れた抑制剤複合体を提供する。
【解決手段】 キトサンと脱脂ゴマ抽出物（ＴＳＥ）とを接触せしめると、ＴＳＥとキトサンが有するアミノ基とが結合して微細粒子が形成され、この微粒子にＴＳＥ中の有効成分である活性ポリフェノール類縁化合物及び／又は活性ペプチドが保持された複合体が得られる。複合体とすることでプロテアーゼなどの消化酵素が入り込めなくなり、分解が抑制される。 （もっと読む）

【課題】植物からプロテアーゼ阻害タンパク質を簡便かつ効率的に製造することのできるプロテアーゼ阻害剤の製造方法を提供する。
【解決手段】イネなどの植物の組織をアルカリ浸漬する浸漬工程と、アルカリ浸漬された前記植物の組織からタンパク質画分を取得する画分取得工程とを備えた。浸漬工程において、０．１〜５％水酸化ナトリウム水溶液でアルカリ浸漬し、画分取得工程において、アルコール又はアルコールを含む水溶液、或いはｐＨ４〜８の水溶液でタンパク質画分を抽出するのが好ましい。 （もっと読む）