【課題】 認知能力の正常応答の低下を予防、改善又は向上させることができる、医薬、さらには食品への適応に優れた副作用の少ない化合物を得ること。
【解決手段】 アラキドン酸及び/又はアラキドン酸を構成脂肪酸とする化合物を用いること。 （もっと読む）

【課題】 筋肉疲労の改善もしくは持久力の向上等を有する運動能力改善につながり得る食品、飲料、飼料、健康補助食品および医薬品を提供する。
【解決手段】 共役脂肪酸（共役リノール酸など）を有効成分とする運動能力改善剤（運動による筋肉疲労の改善剤、運動における持久力の向上剤等）もしくは血液性状改善剤（血液粘性低下剤、血中乳酸濃度低下剤、血中への筋肉内酵素逸脱抑制剤等）。
飲食品、健康補助食品、医薬品または飼料として用いられる、上記の運動能力改善剤もしくは血液性状改善剤。 （もっと読む）

【課題】微生物バイオマスから単離される従来の多不飽和脂肪酸含有油に比べて安定な微生物油を提供する。
【解決手段】次の工程ａ）〜ｄ）を含む、少なくとも１種の多不飽和脂肪酸を含有する油を微生物バイオマスから入手する方法：ａ）乾燥分が２５〜８０％のバイオマスを供給し、ｂ）該バイオマスを顆粒に造粒し、ｃ）該顆粒を乾燥して乾燥顆粒とし、次いで
ｄ）該乾燥顆粒から該油を抽出もしくは分離する。 （もっと読む）

鹿茸から抽出したモノアセチルジアシルグリセロール誘導体の免疫調節剤としての用途が開示される。モノアセチルジアシルグリセロール誘導体を有効成分として含有する医薬品及び健康食品が開示される。モノアセチルジアシルグリセロール誘導体は免疫増進を含有する免疫調節に顕著な効果を果す。ハムスターに癌細胞系を注入して癌の発生を誘導した場合、免疫増進に重要な要素であるリンパ球、単核球及び樹状突起細胞を活性化させることにより癌の発生が遅延され、免疫細胞の癌細胞に対する毒性活性を増進させて癌細胞のアポトーシスが誘導される。また、敗血性ショックが誘導されたマウスの場合、免疫機能の調節及びアポトーシスの抑制効果により、１２０時間以後にも１００％の生存率を見せる。したがって、本発明によるモノアセチルジアシルグリセロール誘導体は、免疫調節剤、敗血症治療剤、癌治療剤及び免疫調節又は癌予防のための健康食品用として効果的に使用され得る。 （もっと読む）

本発明は、極限環境微生物から生じるオスモライトおよび不飽和脂肪酸を含有する天然油および脂肪を含む製剤であって、製剤の全重量に基づいてオスモライトが0.01-50重量％の量で存在する製剤に関する。本発明はまた、不飽和脂肪酸の安定化のための、極限環境微生物から生じるオスモライトの使用に関する。特に好ましいのは、オスモライトおよび月見草の油（Oleum Oenotherae）の混合物である。 （もっと読む）

【課題】 多価不飽和脂肪酸を用いて食物および／または飼料の栄養価を高めるためには、植物系、特にトランスジェニック植物の種子において多価不飽和脂肪酸を簡便で安価に製造する方法が強く切望されている。
【解決手段】 本発明は、トランスジェニック植物の種子中に多価不飽和脂肪酸を産生させる方法に関する。この方法において、ω-3-デサチュラーゼ、Δ-12-デサチュラーゼ、Δ-6-デサチュラーゼ、Δ-6-エロンガーゼ、Δ-5-デサチュラーゼ、Δ-5-エロンガーゼおよび／またはΔ-4-デサチュラーゼ活性を有するポリペプチド、好ましくはΔ-6-デサチュラーゼ、Δ-6-エロンガーゼおよびΔ-5-デサチュラーゼ活性を有するポリペプチドをコードする核酸を生物に導入する。核酸配列は、配列番号１１、配列番号２７、配列番号１９３、配列番号１９７、配列番号１９９および配列番号２０１に示されている。有利に、これらの核酸配列は、場合により脂肪酸の生合成または脂質代謝のポリペプチドをコードする他の核酸配列と共に、生物中で発現させることができる。Δ-6-デサチュラーゼ、Δ-5-デサチュラーゼ、Δ-４-デサチュラーゼ、Δ-12-デサチュラーゼおよび／またはΔ-6-エロンガーゼ活性をコードする核酸配列は特に都合がよい。有利に、これらのデサチュラーゼおよびエロンガーゼは、珪藻(Thalassiosira)、ミドリムシ(Euglena)またはオストレオコッカス(Ostreococcus)に由来する。本発明はまた、増加した長鎖多価不飽和脂肪酸含量を有する油および／またはトリアシルグリセリドの製造方法に関する。好ましい実施形態において、本発明はまたアラキドン酸、エイコサペンタエン酸、またはドコサヘキサエン酸の製造方法に関し、増加した不飽和脂肪酸(特にアラキドン酸、エイコサペンタエン酸、および／またはドコサヘキサエン酸)含量を有するトリグリセリドを、トランスジェニック植物中、好ましくはトランスジェニック植物の種子中で産生させる方法に関する。本発明は更に、本発明の方法に用いるエロンガーゼおよびデサチュラーゼの発現に基づいて多価不飽和脂肪酸(特にアラキドン酸、エイコサペンタエン酸、および／またはドコサヘキサエン酸)含量の増加したトランスジェニック植物の製造に関する。本発明はまた、Δ-6-デサチュラーゼ、Δ-6-エロンガーゼ、Δ-5-デサチュラーゼおよびΔ-5-エロンガーゼ活性を有するポリペプチドをコードする核酸配列を一緒にまたは別々に含有する組換え核酸分子、ならびに、これらの組換え核酸分子を含有するトランスジェニック植物に関する。本発明のさらなる態様は、本発明の方法によって産生される油、脂質、および／または脂肪酸、ならびにこれらの使用に関する。さらに本発明は不飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸含量の増大したトリグリセリド、ならびにこれらの使用に関する。 （もっと読む）

本発明は有効量の（全-Zオメガ-3）-5,8,11,14,17-エイコサペンタエン酸(EPA)及び（全-Zオメガ-3）-4,7,10,13,16,19-ドコサヘキサエン酸(DHA)の少なくとも１つ又はこれらのいずれかの組み合わせを含む脂肪酸組成物をヒト又は動物に投与することを特徴とする、肥満、太りすぎの状態の治療及び／予防のため、又は体重減少の調節のための方法に関する。また、本発明は体重減少を調節するため、また肥満又は太りすぎの状態の治療及び予防のための医療製品の製造のための上記脂肪酸組成物の使用に関する。更に、本発明はまた体重減少を調節し、支援するため、また体重増加の予防のための食品又は食物サプリメントの製造のための、EPA及びDHAの少なくとも１つ又はこれらのいずれかの組み合わせを含む脂肪酸組成物の使用に関する。更に、本発明はまた肥満、太りすぎの状態の非医療的処置のためかつ／又は体重減少を支援し、調節するための、EPA及びDHAの少なくとも１つ又はこれらのいずれかの組み合わせを含む脂肪酸組成物を含むダイエット製品を含む。最後に、本発明はダイエット製品に上記脂肪酸組成物を補給する方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、共役リノール酸のジグリセライドが多量含有された油脂組成物に関するもので、より詳しくは、食用油から製造した共役リノール酸とグリセロールの酵素反応で得られた共役リノール酸のジグリセライドに基づいた体重調節、抗がん、抗酸化および免疫増強の機能を有する油脂組成物に関する。本発明の油脂組成物は、ジグリセライド４０〜９５重量％、トリグリセライド５〜６０％重量％、モノグリセライド０．１〜１０重量％および残余物０．０２〜１０重量％とを含み、全グリセリドに含まれる脂肪酸に対する共役リノール酸（ＣＬＡ）の割合が５〜９８％である。この油脂組成物を利用して抗がん性、免疫増強性、抗酸化性、抗コレステロール性および成長促進などの効果を有している付加価値の高い食品、薬学的組成物、および飼料添加剤を提供する。 （もっと読む）

本発明は、癌患者のような化学療法及び／又は放射線療法を受けている患者に適する栄養組成物に関する。粉末形態又は液体形態であり得る本組成物は、カゼイン蛋白及びホエー蛋白、ＴＧＦ−β及び遊離グルタミンを含有する。 （もっと読む）

神経変性疾患の療法処置を必要とする患者に、療法有効量の、グリセロール部分および脂肪酸部分を含む脂質グリセリドを投与することを含む患者の処置方法であって、脂肪酸部分がγ-リノレン酸、ジホモ-γ-リノレン酸およびアラキドン酸よりなる群から選択され、選択した脂肪酸部分がグリセロール部分のsn-2位に結合していることを特徴とする方法を提供する。好ましくは、本発明方法は患者のTGF-β1レベルを療法レベルに維持または上昇させるのに十分な期間、十分な用量で、脂質を投与するものである。
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【課題】 乳幼児用の調合乳、食品、健康食品の分野で応用が期待できる、消化吸収性が高く酸化劣化しにくい特性を有する、高度不飽和脂肪酸含有油脂またはトリグリセリドを得ること。
【解決手段】 高度不飽和脂肪酸含有油脂またはトリグリセリドと植物性油脂またはトリグリセリドとを1,3位特異的リパーゼを用いてエステル交換させる。 （もっと読む）