【課題】乳化剤の安定化機能を妨げる傾向がある、結晶性又は両親媒性化合物、あるいはヒドロトロープ化合物を配合したエマルションの提供。
【解決手段】５ｎｍ〜数１００μｍの分散油滴と、０．５〜２００ｎｍの液体状の親水性ドメインのナノサイズ自己集合構造化内部を含む水中油型エマルションであって、油滴が、（ｉ）鉱油、炭化水素、植物油、ジ−アシルグリセロール、トリ−アシルグリセロール、精油、芳香油、親油性ビタミンからなる群から選択される油と、（ｉｉ）ＨＬＢ値（親水性親油性バランス）が１０未満であり、モノグリセリド、リン脂質及び糖脂質の群から選択される親油性添加剤（ＬＰＡ）、又は親油性添加剤および親水性添加剤の混合物と、（ｉｉｉ）水又は非水性極性液体を含む液滴又はチャネルの親水性ドメインと、を有し、割合α＝ＬＰＡ／（ＬＰＡ＋油）×１００（質量％）が７０未満である水中油型エマルション。 （もっと読む）

【課題】 高濃度の水素溶液を製造する方法とこの高濃度水素溶液から水素ガスを含んだゲルを製造する方法を提供する。
【解決手段】
水素を吸着できる物質を微細粉末化して密閉容器内の溶媒に均一に混合し、次いで密閉容器内に水素ガスを供給するとともに密閉容器内を大気圧以上に加圧して水素の溶解度を高め、この後密閉容器内を大気圧に戻すことで密閉容器内に水素ガスの微細気泡を発生せしめ、この微細気泡を前記水素を吸着できる物質に吸着させ、更にゲルにするには気泡が吸着されている間にゲル化剤を添加する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、食品添加物ではなく、アレルゲン性が低く、安全性の高い、新規な天然由来の乳化剤を提供することである。
【解決手段】ペプチド含量が５重量％以上、ＲＮＡ含量が５重量％以上、食物繊維含量が１５重量％以上である酵母エキスからなる、食品用乳化剤。該酵母エキスを乳化を必要とする食品に０．１〜５重量％含有させることを特徴とする、前記食品を乳化させる方法。 （もっと読む）

【課題】条件の許容範囲が広いＷ／Ｏエマルションの製造方法を提供すること。
【解決手段】Ｗ／Ｏエマルションの製造方法は、乳化対象を含みかつエマルションの油相になる油に対し、自発的に閉鎖小胞体を形成する両親媒性物質により形成された閉鎖小胞体及び／又は水酸基を有する重縮合ポリマーの粒子を含みかつエマルションの水相になる水を添加し、油及び水を混合する工程を有する。混合は、油に対する水の添加が終了する前に撹拌を開始することで行うことが好ましい。また、水の添加は、を含む被添加対象の量の５０質量％以下の量で行うことが好ましい。 （もっと読む）

【課題】店舗等から発生する大量の乳脂肪分を低コストで且つ容易に処理することができる乳脂肪分処理剤を提供する。
【解決手段】粉末状の処理剤から成り、ソフトクリームやシェイク等に加工された乳脂肪分Ｓ（ソフトリラン）との混合により当該乳脂肪分Ｓを凝固して所定の粘度を有したゲル状のものとし得る乳脂肪分処理剤であって、例えばアクリル酸重合体部分ナトリウム塩架橋物を主成分として二酸化ケイ素を添加して得られる高分子吸収剤Ｆから成るものである。 （もっと読む）

【課題】、油相の選択の幅が広く、水溶性固体薬剤の濃度を高めることが容易で、有機溶媒の除去工程を必要としないＳ／Ｏサスペンションの製造方法を提供する。
【解決手段】本発明のＳ／Ｏサスペンションの製造方法は、水溶性固体薬剤と、水と、第1の界面活性剤と、該第1の界面活性剤よりも大きなＨＬＢ値を有する第2の界面活性剤と、を混合する混合工程（Ｓ２）と、該混合工程で得られた混合液から水分を除去して水溶性固体薬剤−界面活性剤の複合体を得る複合化工程（Ｓ３）と、該水溶性固体薬剤−界面活性剤の複合体を油相に分散させてＳ／Ｏサスペンションとする分散工程（Ｓ４）と、を有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】不飽和油であっても良好に乳化することが可能な糖ポリマー由来の乳化剤及びその製造方法、並びにその乳化剤を用いた乳化物の製造方法を提供する。
【解決手段】本発明に係る乳化剤は、水中に展開された糖ポリマー粒子の乳化作用を向上させる乳化作用向上工程を含む製造方法によって得ることができる。この乳化作用向上工程では、水溶性の、塩類、両親媒性物質、糖類、有機酸、及びアミノ酸から選ばれる少なくとも１種である乳化助剤の作用により、糖ポリマー粒子の乳化作用を向上させることができる。あるいは、水中に展開された糖ポリマー粒子を１０℃以下の低温で保存することによっても、糖ポリマー粒子の乳化作用を向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】経時に伴う粘度変化が抑制され、カプセル粒子の分散安定性と容器からの排出性のいずれも優れたカプセル粒子含有乳化物を製造する方法を提供すること。
【解決手段】カチオン界面活性剤及びノニオン界面活性剤を含有する油相と、水を含有する水相とを、撹拌翼を備えたラインミキサーにより下記混合条件（ａ）で混合して第一の乳化物を得る工程（１）と、該工程（１）で得られた第一の乳化物を、撹拌翼を備えた混合装置により下記混合条件（ｂ）で混合して第二の乳化物を得る工程（２）と、該工程（２）で得られた第二の乳化物とカプセル粒子とを混合する工程（３）とを有するカプセル粒子含有乳化物の製造方法。混合条件（ａ）：撹拌翼先端の周速度をＡ（ｍ／ｓ）、撹拌翼を通過する油相及び水相の線速度をＢ（ｍ／ｓ）とした際、Ａ＝０．５以上３未満、Ａ／Ｂ＝１５〜５００。混合条件（ｂ）：撹拌翼先端の周速度をＣ（ｍ／ｓ）とした際、Ｃ＝３〜１０。 （もっと読む）

【課題】表面張力低下作用を有する抗酸化物質及びその誘導体と、液状マトリックスと、脂溶性又は水溶性物質と、溶媒から構成される安定性が良好で、安全性が高い乳化粒子及びその用途、製造法の提供。
【解決手段】表面張力低下作用を有する抗酸化物質により乳化膜の一部又は全部が構成された乳化組成物。 （もっと読む）

【課題】カプセルに内包される芯物質とカプセル壁となる膜物質の量のばらつきがすくなく、かつ微量のマイクロカプセルを製造することができる装置の提供。
【解決手段】第1のピペットと第1のピペット内を往復動可能に装着され、かつ前記第1のピペット内に保持された液状物を吐出するための第1のニードルとを備えた第1の吐出部と、第2のピペットと第2のピペット内を往復動可能に装着され、かつ前記第1のピペット内に保持された液状物を吐出するための第1のニードルとを備えた第2の吐出部とを備え、第1の吐出部２と前記第2の吐出部は、第1のピペットと前記第2のピペットが交差するように配置されている、マイクロカプセル製造装置１。 （もっと読む）

【課題】均一な液滴２１や塞栓粒子２５を安定して大量に得ることができる。
【解決手段】液滴生成器１は、ゼラチン水溶液等の分散相材２を流出する分散相流出口１０１ａと、オイル等の連続相材３を流出する連続相流出口１１１ａ・１２１ａと、分散相流出口１０１ａ及び連続相流出口１１１ａ・１２１ａに連通され、分散相材２を連続相材３の液中に一定の静圧下で流動させる合流部１３１と、合流部１３１の下流側に配置され、分散相材２を凝集力により液滴化する液滴生成部１３２とを有している。 （もっと読む）

【課題】貯蔵安定性を維持したまま、水中油型乳化物の高賦香化を図り、香料の配合増に伴う粘度上昇を防止し、かつ香り違いの製品を簡便な方法で効率良く製造できる水中油型乳化物の製造方法を提供する。
【解決手段】工程（１）：陽イオン性界面活性剤と非イオン性界面活性剤とを前記陽イオン性界面活性剤の融点以上の温度で混合して油相を調製する工程と、工程（２）：前記工程（１）で得られた油相を前記陽イオン性界面活性剤の融点以上の温度で水に分散し乳化物を得る工程と、工程（３）：前記工程（２）で得られた乳化物を前記陽イオン性界面活性剤の融点未満の温度に冷却する工程と、工程（４）：前記工程（３）で冷却した乳化物と非水溶性香料とを剪断速度１，０００ｓｅｃ^−１以上、循環回数２以上で混合する工程とを設ける。 （もっと読む）

【課題】油、乳化剤、乳化剤安定化剤および水を含む非常に安定な、抗酸化エマルジョンを製造するための方法を提供する。
【解決手段】酸化を受けやすい油、例えば長鎖多価不飽和脂肪酸油に対し特によく適している。得られたエマルジョンは非常に安定で、酸化耐性があり、多くの製品において、および単独型の製品として有用である。 （もっと読む）

【課題】分画精製をしなくても乳化安定性に優れた脂溶性薬物のエマルションの製造方法及び脂溶性機能性化合物のエマルション組成物の提供。
の提供。
【解決手段】脂溶性機能性化合物のエマルションの製造方法であって、乳脂肪球皮膜と、動物性若しくは植物性タンパク質、動物性若しくは植物性ペプチド、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される物質とを用いて油相に溶解した前記脂溶性機能性化合物を乳化することを含む脂溶性機能性化合物のエマルションの製造方法、並びにそれにより製造され得るエマルション。 （もっと読む）

【課題】粒子をより容易に連続して微細化できる原料粒子微細化装置及び微細化粒子含有物の製造方法を提供すること。
【解決手段】原料粒子微細化装置１は、円周状に複数の凹部３が配置された回転体２と、この回転体２の凹部３に向けて原料粒子及び液体の混合液を噴射する噴射部４と、を備える。凹部３は、回転体２の回転方向Ｒに対して窪んだ凹面３３を有し、凹面３３同士は、切り欠け部３１を介して連続し、噴射部４から噴射される混合液が、回転体２の回転に伴って凹面３３の各々に順次供給される。 （もっと読む）

【課題】本発明は、親油性材料又は親水性材料を親水性溶媒又は親油性溶媒に粒径が１００ｎｍ以下のナノサイズで分散する方法を提供することを目的とし、さらには界面活性剤等の分散剤を用いずに親油性材料又は親水性材料を媒体中に長時間安定的に分散させておくことが可能なナノ分散方法及びこれにより得られるナノ分散液を提供する。
【解決手段】
親油性材料又は親水性材料を分散装置に送液することにより親油性材料又は親水性材料を連続的に、親水媒体中又は親油性媒体中にナノ分散処理する工程を有する親油性材料又は親水性材料のナノ分散方法であって、前記親油性材料又は親水性材料をピンチコックされたキャピラリー流路に通液する工程を有することを特徴とする親油性材料又は親水性材料のナノ分散方法及びナノ分散液。 （もっと読む）

【課題】
水性成分の含有量が６０体積％を超えた場合でも乳化分散安定性が高く、かつ、使用感に優れた乳化分散組成物を提供することである。
【解決手段】
両親媒性粒子（ａ）、水性成分（ｂ）及び油性成分（ｃ）を含む乳化分散組成物であって、両親媒性粒子（ａ）が、シリカ及び／又はアルミナで構成される親水性微粒子と、疎水性微粒子とからなる二次凝集粒子からなり、二次凝集粒子の表面が、親水性表面と疎水性表面とに二分割されていることを特徴とする乳化分散組成物を用いる。両親媒性粒子（ａ）を水性成分（ｂ）に分散して両親媒性粒子水性分散体（ｄｗ）を得る分散工程；及び油性成分（ｃ）と両親媒性粒子水性分散体（ｄｗ）とを混合し、乳化分散する乳化分散工程を含むことを特徴とする乳化分散組成物の製造方法を用いる。 （もっと読む）

【課題】分散相中に結晶性有機系紫外線吸収剤を高濃度に配合可能であり、且つ保存時に結晶性有機系紫外線吸収剤の結晶析出を抑制可能なハイドロゲル粒子を提供する。
【解決手段】ハイドロゲル粒子は、非架橋型ハイドロゲルの連続相と該連続相内に分散した分散相とを備える。分散相は、有機概念図における有機性値（ＯＶ）が３１０以上で且つ無機性値（ＩＶ）が１３０以上である固体脂と結晶性有機系紫外線吸収剤とを含有する。結晶性有機系紫外線吸収剤は、分散相における含有量が１５〜７０質量％である。 （もっと読む）

【課題】分離が効果的であり、同時にエネルギー消費が低いＷ／Ｏエマルジョンの処理方法を提供すること。
【解決手段】エマルジョン中のイオン性液体の濃度が０．０１μＬ／ｇ〜１００μＬ／ｇの範囲内にとどまるまで、加熱下で、分散相として体積に関して０．５％〜８５％の水を含有する油中水型エマルジョンにイオン性液体を添加する段階を含む油中水型（Ｗ／Ｏ）エマルジョンの処理方法が記載される。使用されるイオン性液体は、１５０℃未満の温度で液体状態の一般式Ｃ^＋Ａ⁻の塩［式中、Ａ⁻はアニオンであり、Ｃ^＋は、Ｗ／Ｏエマルジョンへのカチオン性基に結合する少なくとも１つの疎水性アルキル鎖を有するカチオンである］である。加熱方法は、従来の加熱、及びマイクロ波を介した加熱を含む。マイクロ波を介した加熱において、一般式Ｃ^＋Ａ⁻の塩は、従来の加熱に関する分離効率において相乗的な挙動を示す。 （もっと読む）

【課題】第１液に第２液を添加して増粘させる際に生じる液の品質低下を抑制する。
【解決手段】液体の増粘方法は、第１液に、それを増粘させる第２液を添加するものであり、流路を層流条件下で流通する第１液に、その内部から第２液を添加し、それらを層流条件を保持した状態で混合させる。 （もっと読む）