【課題】触媒の活性を高めつつ、実用化（工業生産）をしやすいバイオディーゼル燃料の製造方法、この製造方法で製造されたバイオディーゼル燃料、カプセル化触媒、及びこのカプセル化触媒の製造方法を提供する。
【解決手段】原料油脂及び低級アルコールをエステル交換反応によりバイオディーゼル燃料を製造するに際し、カプセル内に存在させた触媒を用いることにより上記課題を解決する。また、上記製造方法を用いて製造されるバイオディーゼル燃料を用いることにより上記課題を解決する。さらに、アルギン酸類等からなる群から選ばれる少なくとも１つをカプセル壁とし、アルカリ固体触媒等からなる群から選ばれる少なくとも１つの触媒をカプセル内に含有するカプセル化触媒を用いることにより上記課題を解決する。さらに、二重管ノズル法によって上記カプセル化触媒を製造することによって上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】広い温度域で一定の物性や機能を有し、特に広い温度域で高いクリーミング性を有し、さらに包水性が良好である可塑性油脂組成物、並びに、該可塑性油脂組成物を使用した、油性感が減じられ、耐熱性及び口溶けに優れたバタークリームなどのクリーム類、及び、ショートネス性及び口溶けに優れたバターケーキやクッキー等の焼菓子類を提供すること。
【解決手段】ヨウ素価５２〜７５のパーム分別軟部油を７０質量％以上含む油脂配合物をエステル交換したエステル交換油脂を、油相中に５０〜８０質量％含有し、且つ、該油相中に該エステル交換油脂１質量部に対しパームステアリンを０．０８〜０．３質量部の比率で含有することを特徴とする可塑性油脂組成物。 （もっと読む）

【課題】油脂原料としてトランス酸残基を実質的に有さない油脂のみを用いて調製され、保存中の油脂結晶の粗大化が抑制された可塑性油脂組成物を提供する。
【解決手段】トランス酸残基を実質的に有さない油脂のみを油脂原料とし、グリセリン脂肪酸エステルを配合して調製される油脂組成物であって、該グリセリン脂肪酸エステルが
（１）グリセリン脂肪酸エステルを構成する脂肪酸１００％中、パルミチン酸の含有量が１０％以上、且つパルミチン酸とステアリン酸の含有量が９０％以上、なお且つトランス酸を実質的に含まず、
（２）グリセリン脂肪酸エステル１００質量％中、ジエステル体の含有量が５０質量％以上、モノエステル体の含有量が５質量％以下、
であることを特徴とする可塑性油脂組成物。 （もっと読む）