【課題】 流量及び圧力の変動を低減し、高い均一性を得ることができるホモジナイザーを提供すること。
【解決手段】 粒子を含んだ液体の流路１に接続され該流路１より狭い間隙に液体を流通させて該液体内の粒子の均質化を行う均質バルブ２と、該均質バルブ２に液体を加圧供給する液体供給機構３と、を備え、該液体供給機構３が、流路１に逆流を防ぐ逆止弁を介して接続された一対のシリンダ６と、一対のシリンダ６内をそれぞれ進退可能で液体を加圧供給する一対のプランジャー７と、一対のプランジャー７を交互に進退させると共に一対のプランジャー７による液体の合計流量が常に一定となる速度でそれぞれを進退駆動するプランジャー駆動機構８と、を備えている。 （もっと読む）

【課題】簡単な構成を有しつつ電極は供給する電力を被加熱物の状態に応じて断続的に供給し、加熱むらを防ぎながら被加熱物を解凍および／または加熱する調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物１を収容する容器２に、被加熱物１を挟む一対の電極５ａと５ｂ、電極５ａ、５ｂに電力を断続的に供給する電源６、電極５ａ、５ｂ間の電流値を検知する電流値検知手段７、被加熱物１の温度を検知する温度検知手段９を備え、被加熱物１の状態に応じて電極５ａ、５ｂに断続的に供給する電力を可変制御し、加熱むらを防ぎながら被加熱物１を解凍および／または加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】遠心力を応用し、身近な日用品・食料品に対する、生活環境による好みに合わせた改質改善（刺激臭の低減または香味の強化・改善、苦味のマスキング、熟成促進など）を、飲食直前または使用直前で、無添加・無発振にして簡便かつ短時間に、しかも衛生的に行う改質方法及びその装置の提供。
【解決手段】対象材料（食料品・酒類・化粧品・医薬品・医薬部外品などの製品または原材料）を、市販形態直接または小分け処理専用容器での保持を可能とする可動式３点支持固定部付き回転板１０と、それを支える回転板支持部１１と、それらを任意の速度にて回転させるモーター駆動部１２と、作動時間の設定に関連して、その達成を報知させるとともに前記モーター駆動部を停止させる制御部１３を具え、前記可動式３点支持固定部付回転板上に固定載置される前記対象材料に対し、回転による遠心力を付加させて、水分子の水和作用に働きかける。 （もっと読む）

【課題】より効率的に流体への磁気処理効果を高めることができる流体磁気処理装置を提供する。
【解決手段】一端に流体入口１２及び他端に流体出口１４を有する筒状容器１０と、該筒状容器内に軸線に沿って配置された複数の磁石２０と、該複数の磁石における、隣り合う磁石の対向する磁極間に流路６０を形成すべく前記磁石を保持する保持手段（３０、４０）を備える。側面視において筒状容器内に矩形パルス状に流路が形成される。 （もっと読む）

本発明は、マイクロ波の１又は複数のパルスを少なくとも７秒間照射することによって、１又は複数の食品貯蔵寿命を延長する方法を含む。本発明はまた、食品中の病原体を減少させるために使うこともできる。１又は複数の食品を容器にパッケージし、密閉して、保管してもよい。 （もっと読む）

【課題】本発明は乾燥食品の製造方法および製造装置を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明に係る製造方法は、乾燥食品の水分の透水率を高めるように、食品の表皮を十分改質する量の酸溶液と時間で乾燥食品を処理し、熱によって所望の水分量を得られるように、酸溶液で処理された食品を加熱脱水し、酸溶液で処理され、加熱脱水された食品を冷却し、酸溶液で処理され、脱水され、冷却された食品に注入剤を注入する。 （もっと読む）

【課題】従来、豆科の種子の表皮に文字を刻印し、豆科の成長と表皮の土壌表面の露出を介してメッセージを伝達する構造のメッセージ伝達媒体として種子を活用する構成がある。この構成では、単にメッセージ伝達媒体の役割に留まり、文字の有するパワー、言霊等を、食を通じて、享受することはできない。また表皮への文字の刻設では、成長時に、現実に確認するには、困難性があり、メッセージ食品として問題が残る。
【構成】本発明は、メッセージ食品で、かつ外面が淡色の仕上がりとなった食品に、祝事、招福、激励、励まし、勇気を鼓舞する言葉等の文字・コンピュータ画像を刻設（表現）した構造であって、メッセージ食品の面上を利用し、文字・画像を刻設する構造であり、構造においては、中心に画像を刻設し、周辺に文字を刻設する構成とした文字及び／又は画像を刻設したメッセージ食品である。 （もっと読む）

【課題】高圧処理を含む加工工程を経て製造される包装容器に収納された食品類が、高圧処理されたものであるか否かを容易に判定し得る食品類の高圧処理用パッケージ及び食品類の高圧処理方法を提供する。
【解決手段】内部に収納された食品類１０を高圧処理するためのパッケージ７であって、このパッケージ７の外部から目視可能な部位に、加圧により発色する不可逆性感圧マーカ１が配置された食品類の高圧処理用パッケージ７。そして、前記不可逆性感圧マーカ１が、顔料を封入したマイクロカプセルを基材に分散配置し、この上から透明被膜を形成された感圧シートであって、前記マイクロカプセルが加圧により破壊されて発色する機能を有する。 （もっと読む）

全ての単一水分子が同時に、安定した均質な微小構造に同一の様式で配置されている同期化された水であって、該同期化された水が、蒸留された状態で、大気圧で、ａ）２２℃における密度０．９９７８５５〜０．９９８８３６ｇ／ｍｌ、ｂ）凝固点における水温−６．７℃〜−８．２℃、ｃ）融点０．１℃〜０．２℃、ｄ）２２℃における表面張力７２．３〜７２．７ｄｙｎ／ｃｍ、及びｅ）比誘電率８２．４〜８２．６Ｆ／ｍを有する、同期化された水、ならびにその製造及び様々な使用を開示する。
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【課題】食品材料を連続的に通電加熱するにあたって、極端な加熱の不均一が生じることがなく、管壁付近で極端に過加熱されるようなことがないようにし、これによって層流に起因する熱変性が生じる流動性食品材料についても、スパークが生じたり、食品材料の劣化が生じたりすることなく、安定して連続通電加熱を行ない得るようにした連続ジュール加熱方法および装置の提供。
【解決手段】複数の環状電極体および複数のスペーサ管体を有し、内部に被加熱流路が形成される加熱ユニットを設け、被加熱流路内で食品材料を流動移送させながら通電加熱する食品材料の連続ジュール加熱方法において、被加熱流路内で食品材料が熱変性を起こす場合に、被加熱流路を構成する加熱ユニットの数を増やすことで一の加熱ユニットにおける昇温量を減らすこと、および、加熱ユニット毎に温度制御を行うことを特徴とする食品材料の連続ジュール加熱方法およびその装置。 （もっと読む）