【課題】脂肪吸収抑制作用を有する医薬及び機能性食品を提供する。
【解決手段】４−ヒドロキシイソロイシンを有効成分とする脂肪吸収抑制剤を提供する。 （もっと読む）

半固体配合物状態で加水分解産物を含む、動物による消費のための低アレルギー性組成物、並びに、食品アレルギーの症状を軽減するための、このような組成物の製造及び使用方法。 （もっと読む）

【課題】 炭水化物の吸収抑制で血糖値のコントロール・糖尿と肥満の解消及び防止作用がある豆科植物から生成された糖タンパクであるファセオラミン（Ｐｈａｓｅｏｌａｍｉｎ、商標）は、その効果が確実ではあるが肥満解消においてその体現速度が非常にスローであるのが課題であり、これは便通作用が緩慢であるからである。
【解決手段】 便通促進改善作用のあるセンナ茎部およびキダチアロエの１種又は２種以上を配合して製造する方法によって、肥満解消の体現速度が極めて速く効果が目に見える形での飲食用組成物を提供することで上記課題を解決した。 （もっと読む）

【課題】 この発明は、比較的簡単な操作と、短い時間でＧａｂａの収量の多い玄米を得ることを目的としたものである。
【解決手段】 この発明は、適度に搗精した玄米又はその粉末を３５℃〜４５℃で４時間以上保温することを特徴とした新しい発芽玄米の製造方法により目的を達成した。 （もっと読む）

本発明は、毛髪または外被品質を改良するための経口投与可能な組成物であって、活性成分として細胞のエネルギー代謝を刺激する分子、または酸化防止剤、またはそれらの組合せ混合物の有効量を経口的に許容可能なキャリヤー中に含んでなる、組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】 高濃度のトリプトファンを含有し、良質の家畜飼料、水産飼料あるいは食品となる、ダイズ細胞、または、ダイズ、もしくはその子孫、あるいはこれら由来の組織を実現する。
【解決手段】 ダイズで発現可能なプロモータと共に、イネ改変型アントラニル酸合成酵素遺伝子であるＯＡＳＡ１Ｄ遺伝子を導入したダイズ細胞、または、ダイズ、もしくはその子孫、あるいはこれら由来の組織は、高濃度のトリプトファンを含有している。 （もっと読む）

本発明は、特定量のロイシン及びタンパク質を含むところの、薬剤組成物、食物製品、飼料製品又は食事補助剤の形態における組成物に関する。本発明に従う組成物の消費は、筋肉組織の生成に非常に正の効果を有し、そしてそれ故、同化応答が所望されるところの生物体のために特に有用である。ロイシンの合計量は、該組成物の乾燥重量に基づいて少なくとも10%であり、ロイシン対タンパク質物質中の他のアミノ酸の重量比は0.2〜0.4である。 （もっと読む）

少なくとも１つの加熱ステップを伴う、食品を製造するための方法であって、前記製造方法における前記食品の中間形態に１種又は複数の酵素を添加することを含み、前記酵素は、前記食品の前記中間形態に存在し前記加熱ステップ中のアクリルアミド形成に関与するアミノ酸のレベルを低下させるのに有効な量で、前記加熱ステップの前に添加されるものである。本発明は、本発明の方法から得られた食品にも関する。 （もっと読む）

本発明は、下痢や便秘のような炎症性腸疾患及び関連疾患をコントロールするためのオリゴ糖を含む栄養組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】 風味に優れ、消化吸収性がよく、長期間の経口的な栄養補給に有用な窒素源として利用できるアミノ酸・ペプチド混合物を提供する。
【解決手段】 動植物タンパク質を下記（１）〜（３）の３種の酵素を用いて加水分解することにより得られ、平均ペプチド鎖長が１．５〜２．５であり、タンパク質重量当たり、遊離アミノ酸の含有量が３０〜５５重量％で、分子量１５００以上のペプチドの含有量が１０重量％未満であることを特徴とする、風味に優れたアミノ酸・ペプチド混合物。（１）Bacillus licheniformisまたはBacillus subtilis起源酵素から選ばれるＥｎｄｏ型ペプチダーゼから１種類、（２）Aspergillus melleusまたはAspergillus oryzae起源酵素から選ばれるＥｎｄｏ型＋Ｅｘｏ型ペプチダーゼから１種類、及び（３）Aspergillus oryzaeまたはRhizopus oryzae起源酵素から選ばれるＥｘｏ型ペプチダーゼから１種類。 （もっと読む）