国際特許分類[A23L3/3463]の内容
生活必需品 (1,310,238) | 食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理 (49,385) | A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理 (31,695) | 食品または食料品の保存一般,例.食品または食料品に特に適した殺菌,減菌 (2,017) | 化学物質で処理することによるもの (919) | 液体または固体の形で行なうもの (756) | 有機化合物;微生物;酵素 (621)
国際特許分類[A23L3/3463]の下位に属する分類
動物または植物から得た構造未知の化合物 (111)
酸素を含む有機化合物 (221)
窒素を含む有機化合物 (74)
硫黄を含む有機化合物 (20)
複素環を含む有機化合物 (63)
りんを含む有機化合物 (3)
糖;その誘導体 (51)
微生物;酵素 (30)
国際特許分類[A23L3/3463]に分類される特許
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消臭除菌剤の製造方法
【課題】本発明は、防カビに有用性を発揮する納豆菌と抗菌物質として作用する銀ゼオライトを組み合わせ、さらに雰囲気の湿度によって容易に納豆菌が活性化するように調製した消臭除菌剤を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明の消臭除菌剤は、少なくとも防カビに有用性を発揮する納豆菌と前核生物の殺菌に対する銀ゼオライトを含み、さらに粉酢(クエン酸)、オリゴ糖または乳糖などの補剤、及び食品用タルク(滑石粉)を調製して、これらを混合してなる。原料として用いる納豆菌は、食用納豆菌または納豆菌芽胞であり、納豆菌芽胞として用いる場合は、1.0X106乃至109個/gの範囲で使用する。また、消臭除菌剤は、粉末、粉末スプレー、懸濁液、固形石鹸及び水溶液からなる群から選択されるいずれか一つの形状とすることができる。
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カロチノイド組成物
【課題】酸化およびUV線への曝露の結果として生じる様々な種類の損傷を予防するためのカロチノイドの組成物が提供される。その組成物は、局所性の化粧品または医薬品並びに食品における添加物として使用することができる。
【解決手段】フィトエンとフィトフルエンとを、200:1〜1:200の重量比で含有し、無色であり、そして、前記組成物がUV波長域の光スペクトルを吸収する特性を有している組成物。
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相乗的に増強された消毒用液
約10ppm〜約5000ppmの範囲の亜塩素酸ナトリウムと、約0.05ppm〜約500ppmの範囲のミリスタミドプロピルジメチルアミンとを含んでなる、相乗的に増強された消毒用液。さらに、0.05ppm〜500ppmの範囲のミリスタミドプロピルジメチルアミンと、約0.01ppm〜約100ppmの範囲のポリヘキサメチレンビグアニドとを含んでなる、相乗的に増強された消毒用液。 (もっと読む)
乳酸菌およびその発酵生成物を含有する抗菌剤および食品
【課題】従来の乳酸菌バクテリオシンに比べて、より実用性に優れた抗菌剤および該抗菌剤を効率よく得るための方法ならびに前記抗菌剤を用いた食品を提供すること。
【解決手段】pH2からpH11まで安定して、リステリア・モノサイトゲネス(Listeria monocytogenes)に抗菌性を有する発酵生成物を産生するストレプトコッカス・ボービス(Streptococcus bovis)に属する乳酸菌、前記乳酸菌を培養して得られた発酵生成物を含有してなる抗菌剤および食品、ならびに前記酸菌を培養して得られた発酵生成物を食品に添加する工程を有する食品改質方法および食品の製造方法。
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食材包装体または食材の保存方法
【課題】食材そのもののおいしさを保持でき、かつ、静菌性に優れた食材包装体を提供する。
【解決手段】食材と鮮度保持剤とを含有する食材組成物が、ガスバリア性容器に密封包装された食材包装体であって、前記鮮度保持剤は、キトサン、ホップ抽出物、チアミンラウリル硫酸塩、ナイシンから選ばれた少なくとも1種であり、前記食材組成物は、前記食材100重量部に対して前記鮮度保持剤を0.001重量部以上3.0重量部以下含有するものであり、包装体内部の炭酸ガス濃度が5%以上である。抗菌性に優れ、長期間の保存が可能となる。
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RNAiを使用した害虫の抑制方法
本発明は、二本鎖RNA分子を使用して害虫の侵入を抑制する方法に関する。本発明は、組成物、および該分子を含む、もしくは該分子で処理した商品生産物の他、二本鎖RNA分子を発現するトランスジェニック細胞の作製方法を提供する。
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多価不飽和脂肪酸を含む食物組成物の貯蔵寿命を延長する方法
栄養基剤を少なくとも1種類の長鎖多価不飽和脂肪酸と混合し;得られた混合物を約50℃より低くない温度で調理し;この食物組成物に少なくとも1種類の、酸化に対して保護された長鎖多価不飽和脂肪酸を添加し;得られた組成物を酸素枯渇環境で密封容器内に包装して食品を得ることにより、(1)動物に対して許容できる美味性、および(2)容器を開放せずに周囲温度で貯蔵した場合に少なくとも約6カ月の貯蔵寿命を示す、食物組成物を製造する方法。 (もっと読む)
デリバリーデバイスを有する食料品およびその調製方法
デリバリーデバイスを含む食料品が開示される。このような食料品を調製する方法も開示される。
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シクロデキストリン包接複合体及びその製造方法
シクロデキストリン包接複合体、ゲスト安定化系、並びにその製造及び使用方法。本発明の幾つかの具体例は、ゲスト安定化系の製造方法を提供する。方法は、シクロデキストリン、溶媒及びゲストを混合して、シクロデキストリン包接複合体を形成することを含むことができる。方法は、複合体になっていないシクロデキストリンをシクロデキストリン包接複合体に加えて、ゲスト安定化系を形成することをさらに含むことができる。本発明の幾つかの具体例は、複合体になっていないシクロデキストリン、ゲスト及び溶媒を混合して、飲料を形成することを含むことができる、飲料の製造方法を提供する。
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細胞表面タンパク質相同体をコードするアシドフィルス菌核酸配列及びその使用
細胞壁、細胞表面、及び分泌物のタンパク質の核酸分子及びポリペプチド、並びにそれらの断片及び変種を本発明において開示する。加えて、細胞壁、細胞表面、及び分泌物の融合タンパク質、抗原性ペプチド、並びに、細胞壁、細胞表面、及び分泌物に対する抗体も包含される。本発明は、本発明の核酸分子を含有する組換え体発現ベクター、及びこれらの発現ベクターが導入された宿主細胞も提供する。本発明のポリペプチドを生成する方法、及びそれらの使用法もさらに開示する。 (もっと読む)
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