【課題】食品類の外観を損なうことなく，食品類を機械的に水平方向に切断し，切断した食品類の間に添加物質を効率的に添加する。
【解決手段】食品類の上部を保持する上段チャック部３と，食品類の下部を保持する下段チャック部４と，食品類を切断する切断部６と，食品類に添加物質を添加する添加部７と，食品類の切断面を合わせる合せ部８を有する。切断部６は，食品類が上段チャック部３及び下段チャック部４によって保持された状態で，食品類を上部と下部とに切断する。添加部７は，下段チャック部４により保持されている食品類の下部の切断面に対し，添加物質を添加する。合せ部８は，食品類の下部の切断面に添加物質が添加された後に，上段チャック部３に保持されている食品類の上部の切断面と，下段チャック部４に保持されている食品類の下部の切断面とを合わせる。 （もっと読む）

【課題】 本願発明は、直線状の外筒と内筒とを備えたパイプを回転させて超定量安定な搬送を可能とするパイプ回転式直進フィーダを提供する。
【解決手段】 パイプ回転式直進搬送フィーダ１は、粉粒・刻み状物の食品原料を貯留したホッパ２の下部に設けたパイプ接続孔２ａにモータ駆動のパイプ３を接続して、食品原料をホッパ２から回転するパイプ３内を通って搬送して、食品の原料を製造ラインに供給する。このパイプ３が、直線状の内筒３ａと、この内筒３ａよりも全長が短く、この内筒３ａに回転可能に嵌着された直線状の外筒３ｂとを備え、内筒３ａは外筒３ｂに摺動可能に高精度に内挿されている。外筒３ｂは、複数の軸受７、７、および軸受７、７、を支持するブラケット９、１０に固定されて、これらのブラケットおよびホッパ２が基板１１に一体的に載置されている。この基板１１の下面には角度調節手段１２が設けられ、基板１１を傾斜可能に支持している。 （もっと読む）

【課題】具材の供給不良を確実に検知する。
【解決手段】計量飯Ｒの重量を計量する第１の計量コンベア４と、第１の計量コンベア４から搬送された計量飯Ｒに具材Ｔが供給される具材供給部２４と、具材Ｔの供給された計量飯Ｒの重量を計量する第２の計量コンベア１６と、具材Ｔの供給された計量飯Ｒを成形する成形部１８，１９と、成形された計量飯Ｒを搬送路から排出可能となった排出型３２と、第２の計量コンベア１６の計量値から第１の計量コンベア４の計量値を引いて得られた具材Ｔの重量値が所定範囲内のときには成形された計量飯Ｒを次工程に送る第１の制御を実行し、所定範囲外のときには成形された計量飯Ｒを排出型３２により排出する第２の制御を実行する制御部３３とを有する。 （もっと読む）

【課題】語意認識機能付き食品製造装置の提供。
【解決手段】本語意認識機能付き食品製造装置は、語意認識モジュールと食品製造モジュールを包含し、該語意認識モジュールは音声信号を受信し、並びに該音声信号が包含する情緒を認識し、該食品製造モジュールは音声認識の結果に基づき、対応する味の食品を製造する。 （もっと読む）

【課題】食品等の被加工物に衝撃波を作用させることで被加工物の加工を行う構成において、比較的小さなエネルギーによっても食品等の加工に十分な強度の衝撃波を発生させることで、汎用性の向上を図る。
【解決手段】被加工物２に衝撃波を作用させることにより、被加工物２を加工する衝撃波加工装置１は、衝撃波を伝播させる伝達媒体５が充填される空洞４を形成するとともに、少なくとも伝達媒体５よりも高い音響インピーダンスを有する高音響インピーダンス材料により構成される容器３を備え、空洞４内に被加工物２を収容した状態で、容器３が空洞４の外側から空洞４内に衝撃波を発生させるための衝撃を受けることにより、容器３および伝達媒体５を介して被加工物２に衝撃波を作用させる。 （もっと読む）

【課題】 構造や動作が簡潔で小型高速化でき、様々な紐状体に自動的に結び目を作る。特に干瓢等の紐状体を結束する食品加工分野に利用する。
【解決手段】紐状体の一端１６を掴むクランプ２４を備えた第１アーム２０と、紐状体の他端１８を掴むクランプ２６を備えた第２アーム２２と、紐状体１２を支持するガイド３０〜３４とを使用する。ガイドが紐状体の両端近傍を保持し、クランプ２４が紐状体の一端１６を掴み、第２アーム２２が軸になるように相対的に公転させて、紐状体の一端１６を第２アーム２２の周囲に巻き付ける。第２アーム２２のクランプ２６が、紐状体の他端１８を掴んで巻き付けられた紐状体の一端１６の輪をくぐり抜ける。第１アーム２０のクランプ２４と第２アーム２２のクランプ２６とを引き離して紐状体１２に結び目を作る。 （もっと読む）

【課題】より容易にアメリカンドッグを食するための串体を提供する。
【解決手段】その一端に孔を有する棒体による主串体を設け、一方、一端を先鋭にするとともに他端に、前記の孔に適度の嵌合にて挿入可能な挿入部を有する副串体を設け、以上の主串体と副串体との組み合わせからなることを特徴とする。 （もっと読む）

食品分量準備ステーション１００は、分量制御方法で使用するように構成された完全な分量の重量検出システム１１０を有する。完全な分量の重量検出機能を有するフライリボンシステムは、選択された分量サイズのフレンチフライ１１２のような食べ物の個別注文品を計量する重量センサおよびソフトウェアを含み、オペレータが容器に食べ物を加えるとき、過剰分量による不要な損失を避けながらも、満杯の注文品または分量が顧客に提供されることをオペレータに示す瞬間表示がディスプレイ１２０に与えられ、それによりレストラン所有者の利幅を保つことができる。食べ物は、スコップを使用して、保持領域１０２から取り出されて、指定された重量に対応する選択された分量サイズを有する容器内に移動される。フライリボン構造は重量センサ２０８Ａを組み込んでおり、顧客への取り出しおよび給仕のために、計量された分量の各々は、リボン領域１０３により規定される待ち行列に沿って横方向に移動される。 （もっと読む）

【課題】使用者の音声信号を判断して対応する文字を有する食品を製造する音声認識機能付き食品製造装置の提供。
【解決手段】音声認識モジュールと食品製造モジュールを包含し、該音声認識モジュールは音声信号を受信し、並びに該音声信号が包含する文字内容を認識し、該食品製造モジュールは該音声認識結果に基づき対応する文字を有する食品を製造する。 （もっと読む）

【課題】装置全体の小型化及び軽量化を図ることができるとともに、所望する設置場所への移動が簡単且つ容易に行える串刺し装置を提供する。
【解決手段】押え装置３と、串打ち装置４と、取除き装置５とを１つのモータ１７により駆動する。複数の各材料Ｎ…が載置されたトレーＴを基台２上の串打ち位置ａに供給し、串打ち位置ａに置かれたトレーＴを押出し位置ｂへ押し出す。串打ち装置４の串打ち板１８により丸串用ホッパ３４Ａの串打出し通路３７に供給された丸串Ｋを串打ち方向へ打ち出す。押え装置３の押えユニット３ＡによりトレーＴに載置された各材料Ｎ…を押えた後、串打ち板１８により打ち出される丸串ＫをトレーＴに載置された各材料Ｎ…の中心に串打ちする。取除き装置５の取除き板３１により押出し位置ｂに押し出された串打ち済みのトレーＴを基台２左側へ搬出する。 （もっと読む）