本発明は、食品添加物、たとえば着色剤、酸化防止剤、保存剤、乳化剤、ゲル化剤、増粘剤および結合剤、安定剤、アルカリ、酸、塩、凝結防止剤、フレーバー強化剤、甘味剤、香料、食品添加物、中間体および植物保護剤からなる群から選択される物質のための担体としての熱分解法シリカから製造された顆粒の使用に関する。 （もっと読む）

本発明は、ポリジメチルシロキサンの混合物を含む生理学的に許容できる担体中の芳香性物質の混合物を含む香料組成物であって、ポリジメチルシロキサンの前記混合物が、ヘキサメチルジシロキサンおよびオクタメチルトリシロキサンからなり、その重量比が30:70と70:30の間にあることを特徴とする香料組成物に関する。 （もっと読む）

回転磁界の存在下、極性及び／又は半極性溶媒での抽出により、ミラル樹脂、インセンス、ダクリオッド、プロポリスの如き天然樹脂及び／又は精油からテルペン及びテルペノイドを抽出する方法を開示する。 （もっと読む）

分子構造内に少なくとも１つの二重結合を含むアロマケミカル又は芳香化合物を誘導化して、その香り特性に有意に作用せずにアロマケミカル又は芳香化合物の金属イオンに対する結合性を高める方法であって、少なくとも１つの二重結合をオキシラン又はチイラン基に変換することを特徴とする方法である。
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本発明は、不活性コア粒子を含む水分及び酸素安定組成物に関し、炭水化物マトリックスでカプセル化された少なくとも１の活性化合物で部分的または完全にコーティングされ、当該マトリックスは炭水化物マトリックスの全重量に基づいて、５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物；５〜３０重量％単、二及び三糖類；及び０〜３０重量％マルトデキストリンにより特徴付けられ、ここでコーティング粒子はさらに、変性セルロースでコーティングされる。炭水化物マトリックス内にカプセル化される活性化合物はフレーバー剤、香料、医薬品、及び洗浄活性成分からなる群より選択できる。 （もっと読む）