【課題】水洗工程及び浸漬工程による排水を生じることなく、かつ、米の硬度を著しく低下させるような米粉製造の前処理方法及びその装置を提供する。
【解決手段】水分が１３．０〜１６．０％（w.b.％）の範囲にある原料精白米に対して低湿度の風を送給し、水分を１１．０〜１３．０％（w.b.％）の範囲に調整して水分を均質化する水分均質化工程と、 該水分均質化工程を通過させた精白米に、水分が２０．０〜４５．０％（w.b.％）までの加水及び該加水後の精白米の米粒中心部への水分吸収の促進を行う調質工程と、を備えた。 （もっと読む）

【課題】製粉施設における穀類への加水処理又は水分調整処理を省略し、イニシャルコスト及びランニングコストを削減する。
【解決手段】原料玄米の計量・荷受を行う玄米荷受工程、該玄米荷受工程で荷受した玄米を搗精する精米工程、及び該精米工程で搗精された精白米の水分調整を行った後に出荷する精米出荷工程を備えた精米施設２と、前記精米施設２から搬入された精白米の計量・荷受を行う精米荷受工程、該精米荷受工程で荷受した精白米を粉砕する粉砕工程、及び該粉砕工程で粉砕された米粉を粒度ごとに揃えて出荷を行う米粉出荷工程を備えた製粉施設３とを備えた製粉プラント１であって、前記精米出荷工程と前記精米荷受工程との間は、前記精米出荷工程で積み込んだ精白米の表面に付着している水分を、前記精米荷受工程に到着するまでに米粒全体に均一に行き渡らすよう、撹拌を行いつつ輸送を行う輸送車輌３１を連絡した。 （もっと読む）

本発明は穀物を脱殻するため、特に穀物、及び／又は醸造された穀物の穀殻及び／又は種子殻並びに麦芽を除去しかつこれを醸造工業にて加工する装置に関する。浄化されかつ醸造された醸造穀物からは皮むき機（２０）において穀層及び／又は穀殻が除去される。 （もっと読む）

作物穀粒を１または複数の植物ホルモンに暴露するステップを含む、製粉性を高めるために作物穀粒を製粉前に処理する方法を提供する。通常、作物穀粒はコムギ等の穀物である。植物ホルモンは、オーキシン、ジベレリンおよびアブシジン酸からなる群から選択される。該方法は、作物穀粒を酵素に暴露するステップをさらに含む。通常、酵素は、キシラナーゼ、リパーゼおよびセルラーゼなどの植物細胞壁分解酵素である。さらに、粉、食品および組成物の製造方法も提供する。該方法の特定の用途は、高品質の粉を製造するための製粉性能の最適化である。 （もっと読む）

本発明は、穀粒、特に小麦を精製するための方法及び装置に関する。精製及び加湿された小麦は、もう一度表面を加湿され、脱穀機（２０）内で、外側の殻を除去される。引き続き、脱穀された穀粒は、更に研削及び研磨することができる。
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【目的】 サイロ貯蔵中の穀物品位又は食味を測定し当該品位又は食味毎に出荷調製、あるいはサイロローテーションを行なわせ、顧客の志向に応じた穀物供給をはかる。
【構成】 乾燥機１２にて乾燥処理した穀物を受けて貯蔵するサイロ１５ａ〜１５ｄを複数配設する共同穀物調製施設において、該サイロと前記貯留ビンとを移送経路によって接続し、当該移送経路途中には移送中の穀物一部を受けて当該穀物の品位を測定する品位測定装置２４、又は食味を測定する食味測定装置２７を接続し、この品位測定結果又は食味測定結果に基づいて荷受穀物を一次貯留する貯留ビン５ａ〜５ｄに仕分けて排出すべく構成し、略品位又は食味の揃った穀物を出荷調製すべく調製行程に移送させる構成とする。又、上記品位測定結果又は食味測定結果に基づいて前記貯留ビン５ａ〜５ｄに仕分けて排出すべく構成し、略品位又は食味の揃った穀物を同じサイロに還元すべく構成する。 （もっと読む）