化学；冶金 (1,075,549) | 生化学；ビール；酒精；ぶどう酒；酢；微生物学；酵素学；突然変異または遺伝子工学 (115,607) | 発酵または酵素を使用して所望の化学的物質もしくは組成物を合成する方法またはラセミ混合物から光学異性体を分離する方法 (13,841) | 糖類基を含む化合物の製造 (1,505)

単糖類 (173)
多糖類，すなわち６以上の糖類基がグリコシド結合によって互いに結合した化合物 (246)
二糖類 (72)
カルボヒドラーゼの作用による製造，例．α―アミラーゼによるもの (362)
α−１，６−グルコシダーゼの作用による製造，例．アミロース，枝切りアミロペクチン (17)
グリコシルトランスフェラーゼの作用による製造，例．α―，β―，またはγ―シクロデキストリン (55)
エクソ―１，４―α―グルコシダーゼの作用による製造，例．デキストロース (12)
β―アミラーゼの作用による製造，例．麦芽糖 (9)
イソメラーゼの作用による製造，例．果糖 (14)
窒素を含む炭水化物の製造 (311)
Ｏ―グリコシドの製造，例．グルコシド (129)
Ｓ―グリコシドの製造，例．リンコマイシン (3)

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新規なバチルスＢａｇＣｅｌセルラーゼ

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ネオフラクトオリゴ糖の製造法

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