【課題】遺伝的改変を有する酵母菌株の提供。
【解決手段】遺伝的に改変された酵母菌株であって、（ａ）ＡＩＦ１遺伝子の発現抑制；
（ｂ）ＹＳＰ１遺伝子の発現抑制；（ｃ）ＹＣＡ１遺伝子の発現抑制；（ｄ）ＤＬＤ３遺伝子の発現抑制；（ｅ）ＰＤＲ５遺伝子の発現抑制；（ｆ）ＤＣＧ１遺伝子の発現増強；および（ｇ）ＬＥＵ２遺伝子の発現増強、からなる群から選択される少なくとも一つの遺伝的改変を有する酵母菌株。 （もっと読む）

【課題】安全な微生物及び安全な食品素材を利用した発酵法による抗酸化剤の製造法及び発酵法により得られる抗酸化剤を提供することにある。
【解決手段】本発明は、大豆残渣を含有する培地中で酵母を培養し、培養上清から抗酸化剤を採取する、抗酸化剤の製造方法を提供する。また、本発明は、上記製造方法によって得られる高いＳＯＤ活性を示す抗酸化剤を提供する。 （もっと読む）

本発明は、キシロースとアラビノースの混合培地中で、副産物であるアラビトールの生成を抑制させ、かつアラビノースを細胞代謝に用いるように、アラビノース代謝経路を新たに導入したキシリトール生産菌株を用いることによる、効率的なキシリトール生産方法に関するものである。より詳細には、Ｌ−アラビノースイソメラーゼ（ａｒａＡ）、Ｌ−リブロキナーゼ（ａｒａＢ）、Ｌ−リブロース−５−ホスフェート ４−エピメラーゼ（ａｒａＤ）をカンジダ・トロピカリス菌株で効率的に発現させるために、コドンの最適化を遂行した後、それぞれの遺伝子をグリセルアルデヒド−３−リン酸脱水素酵素のプロモーター及び選択マーカーであるＵＲＡ３を含む遺伝子発現カセットに挿入して、カンジダ属菌株に導入することで、キシリトールの精製及び結晶化を妨害する副産物であるアラビトールの生成を抑制する、効率的なキシリトール生産方法に関するものである。本発明のアラビノース代謝経路が導入されたキシリトール生産菌株は、アラビトール生成を抑制することで、高生産性でキシリトールを生産するのに有用に使用することができる。
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【課題】ホウ素除去能を有する新たな微生物、及び該微生物を利用するホウ素の除去方法の提供。
【解決手段】ホウ素除去能を有するキャンディダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属に属する微生物；キャンディダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属ＪＰＣＣＹ０４０３株（ＮＩＴＥ Ｐ−８０６）；かかる微生物を有効成分として含有するホウ素除去剤；ホウ素を含む化合物の共存下で、かかる微生物を培養する工程を有するホウ素の除去方法；かかるホウ素除去剤を使用するホウ素の除去方法。 （もっと読む）

アリールケトンの不斉還元及びアルコール化合物のカルバメート化を含む、カルバミン酸（Ｒ）−１−アリール−２−テトラゾリル−エチルエステルの製造方法を開示する。 （もっと読む）

【課題】新規カルボニル還元酵素、その遺伝子、その遺伝子を含むベクター、そのベクターで形質転換された形質転換体、およびそれらを利用した光学活性アルコールの製造方法を提供する。
【解決手段】キャンディダ・テヌイス（Candida tenuis）より単離された新規なポリペプチド、該ポリペプチドをコードするＤＮＡ及び該ポリペプチドを生産する形質転換体。該ポリペプチド又は該形質転換体を利用して、カルボニル化合物を還元することによる光学活性アルコールの製造方法。 （もっと読む）

【課題】改変型オリゴ糖を有する真核生物宿主細胞の提供。
【解決手段】一組のグリコシルトランスフェラーゼ、糖および糖ヌクレオチドトランスポーターの異種発現によってグリコシル化に関与する任意の望ましい遺伝子を発現して標的とするために使用され、哺乳動物の例えばヒト治療糖タンパク質の生成のための宿主株になるようにさらに改変され得る下等真核生物宿主細胞であって、改変型脂質結合型オリゴ糖を有する宿主細胞。その操作された宿主細胞において生成されるＮ−グリカンは、ＧｎＴＩＩＩ活性、ＧｎＴＩＶ活性、ＧｎＴＶ活性、ＧｎＴ ＶＩ活性、またはＧｎＴＩＸ活性を示す。このＮ−グリカンは、二分されかつ／または複数のアンテナを有するＮ−グリカン構造を生じ、１つ以上の酵素、糖、糖ヌクレオチドトランスポーターの異種発現によって、ヒト様糖タンパク質を生じるようにさらに改変される。 （もっと読む）

本発明は、酵母細胞および／または酵母細胞成分を含む組成物、ならびにそれを生成および利用するための方法に関する。具体的には、本発明は、変化した細胞壁構造（例えば、細胞壁および／または変化されたグルカン：マンナン比を含む細胞壁に統合された（例えば、インターレースされた）粘土および／または粘土成分）を含む新規の酵母、同酵母を生成する方法、同酵母を含むおよび／またはそれに由来する組成物、ならびに（例えば、細菌および毒素を隔離および／または吸収するために）同組成物を使用する方法を提供する。本発明の組成物および方法は、食餌（例えば、飼料との混合またはその他の方法で動物に与えられる）、治療、予防（例えば、敷き藁源および／または動物と接触する他の材料と混合する、飲食物の加工および製造中の使用、および液体ろ過中の使用）、ならびに研究適用を含む、様々な適用において用途を見出す。 （もっと読む）

【課題】グルコシルセラミド生産能を有する新種微生物、及び該微生物を利用するグルコシルセラミドの製造方法を提供する。
【解決手段】キャンディダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属ＪＰＣＣＹ００２４株（ＮＩＴＥ Ｐ−５７１）が属する種に属する微生物；２６Ｓ ｒＤＮＡ−Ｄ１／Ｄ２の塩基配列が、特定の塩基配列と９６％以上の相同性を有し、グルコシルセラミド生産能を有するキャンディダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属に属する微生物；キャンディダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属ＪＰＣＣＹ００２４株（ＮＩＴＥ Ｐ−５７１）；かかる微生物を培養する工程を有するグルコシルセラミドの製造方法。 （もっと読む）

【課題】キシロースレダクターゼ（XR）、（野生型または変異型）キシリトールデヒドロゲナーゼ（XDH）、キシルロキナーゼ（XK）を発現する遺伝子組換え酵母およびそれを用いたキシロースからエタノールを高効率に生産する方法の提供。
【解決手段】Pichia stipitis由来のXRおよび（野生型または改変型）XDH、ならびにSaccharomyces cerevisiae由来のXKの各遺伝子を染色体組込みにより導入した、キシロース発酵速度が速く、キシロースからエタノールを高収率に生産でき、かつグルコースの存在下でキシロース発酵能が高い遺伝子組換え酵母、ならびにそれを用いたキシロースおよびリグノセルロース系バイオマス由来の糖化液からエタノールを高効率に生産する方法。さらに本発明の遺伝子組換え酵母を順化処理によりキシロース発酵能を向上させる方法。 （もっと読む）