【課題】 効率的に加熱調理が可能な加熱調理窯を提供する。
【解決手段】 加熱調理窯は、珪藻土が含まれた側壁部と、珪藻土が含まれた天井部と、天井部の内壁面から下方に突出した突出部とを有する。側壁部及び天井部は、体積比５０％以上の耐火断熱部材によって形成され、突出部は、天井部の内壁面の中央部から下方に突出しており、突出部の最下部から天井部の外壁面まで貫通する煙突穴と、側壁部の下半分の領域に設けられた食材取出し口と、食材取出し口を塞ぐための板状蓋とをさらに有する。 （もっと読む）