【課題】調理時の加熱の温度ムラがなく、外部熱源の調節により比較的低温でも水分残りが少ない過熱蒸気が得られる過熱蒸気調理器具を提供する。
【解決手段】過熱蒸気調理器具１０は、内鍋２０と外鍋３０の間に過熱蒸気室９６を備え、上部が耐熱性の蓋２６で覆われる。外鍋３０の内側底面には、中央ボイラ室７２の周囲に蒸気通路７６，７８，リング状ボイラ室８０，蒸気通路８２，８４を配置した過熱蒸気生成ユニット７０が設けられる。リング状ボイラ室８０は中央ボイラ室７２との間で、水及び蒸気が連通している。中央ボイラ室７２とリング状ボイラ室８０で生成した水蒸気は、蒸気通路７６で加熱されて過熱蒸気となり、リング状ボイラ室８０と隣接する蒸気通路７８，８２で冷却されて大きい蒸気粒が除去される。そして、蒸気通路８４で再加熱されて過熱蒸気室９６へ送られ、内鍋２０の吹出口２２から内部に供給される。 （もっと読む）

【課題】扉の開閉操作が単純なリフトアップ型のハンドル装置を提供する。
【解決手段】リフトハンドル装置１は、固定枠体Fに固着される受金体２と、扉Dに固着されるベース体３と、ベース体３に支持されるスカート体４と、枢軸５によってスカート体４に枢着される操作ハンドル６と、ベース体３に固定されるカム体７と、前端部が枢軸５によって操作ハンドル６およびスカート体４に連結され前後方向に延びるロック軸８と、枢軸９によって基端部がベース体３に枢着され、枢軸１０によって中間部がロック軸８の後端部に緩く枢支される止め金体１１とを具備する。ロック軸８は、ばね４５により後方へ付勢される。 （もっと読む）

【課題】 一定量の液体を安定して供給するとともにコストを低減する。
【解決手段】 貯留タンク１から受入口９を介して計量タンク８に水を送り込み、計量タンク８にエアポンプ１８からのエアにより、供給口２２ａから水を受け入れる容器に供給する。受入口９には、計量タンク８から貯留タンク１への水の逆流を規制する逆止弁１３が設けられている。そして、計量タンク８において内部空間における最上部８ａの高さ位置Ａは、貯留タンク１において内部空間における最下部１ａの高さ位置Ｂよりも低い位置に位置付けられている。また、エアポンプ１８の高さ位置Ｄおよび供給口２２ａの高さ位置Ｅは、貯留タンク１において内部空間における最上部１ｂの高さ位置Ｃよりも高い位置に位置付けられている。 （もっと読む）

【課題】ヒータ用碍子を用いて加熱室内にヒータが保持された加熱調理器において、ヒータ用碍子を位置決めするための穴からの蒸気漏れを簡単な構成で確実に防止できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物を加熱する加熱室８と、加熱室８内の上側に配置された加熱用ヒータ２６と、加熱室８内の天板８b側に取り付けられ、加熱用ヒータ２６を加熱室８の天板８bに保持するヒータ用碍子１００と、加熱室８の天板８bの上面かつヒータ用碍子１００に対応する位置に取り付けられた板状のカバー部材２００とを備える。上記ヒータ用碍子１００は、位置決めのための凸部１００cとねじ止め用の切り欠き１２０とを有する。上記加熱室８の天板８bにヒータ用碍子１００の凸部１００cが係止される係止穴３０１を形成する。上記カバー部材２００に、加熱室８の天板８bの少なくとも係止穴３０１の全周を囲むようにシール用の溝２１０を形成する。 （もっと読む）

【課題】飽和蒸気をそのまま被加熱物に供給せずに、上ヒータを駆動して飽和蒸気をさらに加熱させ、加熱室内に過熱蒸気を噴出させて被加熱物に供給することにより、食品中の塩分や油脂分を低減できるＩＨクッキングヒータを提供する。
【解決手段】キャビネットと、上記キャビネットの上面に設けられる複数のＩＨヒータと、上記キャビネット内に設けられ、蒸気を発生させる蒸気発生部と、上記キャビネット内に設けられ、前面側に開口部と上部に上ヒータ２０と下部に下ヒータ２１を有し、上記蒸気発生部で発生させた蒸気が供給される加熱室１０とを備え、上記蒸気発生部の蒸気出口は、上記上ヒータ２０に向けて被加熱物を載置する面よりも上方に設けられる。 （もっと読む）

【課題】美観を損なうことなく結露水を確実に回収することができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】本実施形態における加熱調理器１は、前面に開口を有し被加熱物を収容する加熱室を有する本体１０と、本体１０の前面に設けられ、本体１０下方を軸に回動し開口を開閉する扉１１と、扉１１の前面下端部から下方に延長された扉側水滴案内部３１と、扉１１の後方下端部から下方に延長され、扉１１後面側の表面の延長線が扉側水滴案内部３１に交差する扉カバー側水滴案内部３３と、扉側水滴案内部３１に導かれる水滴を貯水する水受け４０ａを備えた。 （もっと読む）

【課題】高効率で、調理性能が優れた電熱加熱装置付高周波加熱装置を提供すること。
【解決手段】調理物８を加熱調理する加熱室５と、加熱室５にマイクロ波を供給する高周波加熱手段と、加熱室５に電熱装置で発生する熱によって調理を可能にする電熱加熱手段と、加熱室５内に配置される調理物８を載せて回転するサラウケダイ６と、サラウケダイ６を回転させるサラウケダイモーター７と、サラウケダイ６の上部に配置したロテッサリー１と、を具備し、ロテッサリー１は、サラウケダイ６の上部に配置されて、金属製で網状に構成され、調理時に調理物８を串状に刺して用いる。 （もっと読む）