【課題】本発明の課題は、熱風供給ユニットからコンテナ内に導入される熱風の熱損失を抑えて食器類の加熱殺菌を充分に行なうことができる加熱殺菌装置を得ることを目的とする。
【解決手段】コンテナ３と熱風供給ユニット５との間で熱風の循環運転を行なう加熱殺菌装置１であって、熱風供給ユニット５の底板には供給口１１と導出口１３が設けられており、コンテナ３の天板には導入口１２と排出口１４とが設けられており、供給口１１及び導入口１２は対向した位置にあり、導出口１３及び排出口１４は対向した位置にあり、供給口１１と導出口１３とを取り囲む位置及び導入口１２と排出口１４とを取り囲む位置の少なくとも一方の位置に密着部４１、４３が設けられており、熱風供給ユニット５の底板とコンテナ３の天板との間を密着部４１、４３で封止して、供給口１１と導入口１２とが連通し且つ導出口１３及び排出口１４とが連通している。 （もっと読む）