【課題】人体に悪影響を及ぼす難分解性ダイオキシン類を効果的に浄化できる処理方法を提供すること。
【解決手段】ダイオキシン類で汚染されている汚染物を以下の工程で浄化する方法。１．土壌中のダイオキシン類を有機溶媒で、抽出分離する工程。２．可溶化したダイオキシン類に、紫外線を照射し、脱塩素化を行なう工程。３．低塩素化したダイオキシン類のベンゼン環骨格を、メタ開裂分解菌により、さらに無機物へと分解する工程。からなっている。 （もっと読む）

【課題】完熟梅を風味豊かに美しい味を保持するように漬け込む方法
【解決手段】コラーゲンを０．１〜４．０％含む漬け込み液で処理することによって、風味及び形を保った梅漬けが完成する事が判明した。 （もっと読む）