【課題】本発明は、カット野菜の洗浄処理又は殺菌処理について十分な効果を確保したうえで、簡易な構成により能率良く大量のカット野菜を処理可能であると共に自由度の高い野菜洗い機及び野菜洗浄システムを安価に形成することを目的とする。
【解決手段】通水構造の野菜かご７を外側方から出し入れ可能に収容する昇降枠体６と、この昇降枠体６を上下にスライド可能に案内する案内支持枠３４と、この案内支持枠３４による下降位置で前記昇降枠体６を水没洗浄可能な水槽４とからなる野菜洗い機２であって、前記昇降枠体６は、収容した野菜かご７を該昇降枠体６に固定する固定手段６１と、前記水槽４の上方位置から水没位置までの範囲および水没位置の所定の上下動作範囲で該昇降枠体６を昇降駆動する吊上げ機５とを備える。 （もっと読む）

【課題】 食材の重さにより下方の食材が押し潰されることなく、また大量の食材を入れる状態であっても食品籠の運搬を容易にした調理用遠心脱水機を提供する。
【解決手段】 水受けケース２の内部に回転台８を水平に設置し、これに回転駆動源４を連結すると共に、中心に中空の中心軸１１を有する有底筒形の水切り用食品籠３を回転台８の上に２個以上重ねて載置し、上下の食品籠３を互いに着脱自在に連結すると共に、各中心軸１１を一本に接続する。
そして、最下段の食品籠３の中心軸１１を回転台８の中心に起立する回転軸９に係止する一方、水受けケース２の上部開口に設けた蓋６の内側に支え軸２４を突出し、この支え軸２４を最上段の食品籠３の中心軸１１に挿通する。 （もっと読む）

【課題】コンパクトで効率よく高度のガス置換を可能としつつ、包装物としてのスペース効率を低下することのない袋口のトップ部分でシールを可能とする包装食品の含気シール装置を提供する。
【解決手段】包装食品の含気シール装置１は、包装食品Ｗを移送するコンベヤ２上に設けた不活性ガス充填用のガス注入部６と、コンベヤ２から退避可能な昇降フレーム３に取付けられてコンベヤ２上の包装食品Ｗの袋口を密封するシール処理部８とを備えて構成され、上記ガス注入部６は、コンベヤ２上の包装食品Ｗの袋口の内外間を進退移動するためのスライド支持部１１ｓを備えるとともに、上記昇降フレーム３の下降によって係合する係合部７ｆと、この係合部７ｆを進退駆動する進退駆動部７を昇降フレーム３に設けたものである。 （もっと読む）

一端に開口を有する可撓性袋状包装体に食品を収容して移送する搬送部（２）と、上記搬送部（２）によって移送された包装体の開口に臨んで不活性ガス置換するノズルを有する含気処理部（４）と、含気処理された包装体の開口を封止する封止処理部（５）とを備えた食品含気包装装置（１）において、上記搬送部（２）は、包装体を平らに寝かせた姿勢で装着したトレイ（８）を介して前記包装体を移送し、上記搬送部の移送方向は上方傾斜していることを特徴とする。
そして、移送にトレイ（８）を用いることにより、各種の包装体について共通の取扱いが可能となり、搬送部（２）の移送方向を上方傾斜させることにより、袋口から食品がこぼれ出るのを回避することが出来る。
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熱水等の供給源が大きくならず、しかもポンプの消費電力が少なくて済むスプレ筐体を提供することを目的とする。 そのために、食品加熱釜１内に配置して、釜１内の食品に熱水を噴射する筐体であって、釜１外の熱水供給源と連結する熱水供給口を一側面の中央部に有し、これと対向する側面に複数のノズル５を有し、当該ノズル５から噴射される熱水により食品を加熱する食品加熱釜１のスプレ筐体４において、 前記スプレ筐体４の内部かつ熱水供給口１２に臨む位置に、緩衝板１０を配置すると共に、当該緩衝板１０にてスプレ筐体４の内部を、上下を除いて閉塞する。
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【課題】 流れ込む廃液をストレーナ網体の全面で確実に濾過するとともに、ストレーナ網体の着脱が容易なストレーナを提供することを目的とする。
【解決手段】 有底円筒状の本体１の開口端に下方にテーパ面を形成したフランジ８を形成するとともに、本体１の側壁上部に流入口２を、底面中央に排出口４を設け、流入口２に外方に突出した流入管３を溶接し、排出口４に排出管６を溶接し、本体１の底部に、本体１の内径に合わせて皿状に形成した金網１４を嵌入し、さらに、網目材によりストレーナ網体１５を有底円筒状に形成し、その開口側外周に弾性体からなるリング状パッキン１６を接着し、ストレーナ網体１５を本体１に挿入し、リング状パッキン１６を圧縮して所定位置に保持し、本体１のフランジ８にガスケット１０を挟んで、円板状で上面外縁にテーパ面を形成した蓋体９を載置し、内側が断面コ字状で円弧状に形成された複数の円弧状片１２を連結したクランプ１１により、フランジ８と蓋体９の外縁を挟み、それぞれテーパ面に沿って圧接してなることを特徴とする。 （もっと読む）