【課題】この発明の主たる目的は、混合する食品の種類が変わっても容器を洗浄する必要がなく、多品種少量生産に適応し、特に食品用粉体の混合に適した食品用粉体混合ミキサーを得る。
【解決手段】食品用粉体混合ミキサー１０は、有底筒状の容器１２を含む。容器１２の開口部に、蓋部材１４を取り付ける。容器１２内において、蓋部材１４には、２つの撹拌羽根が形成される。撹拌羽根は、曲折するように形成されるとともに、複数の貫通孔が形成される。容器１２内部に撹拌羽根が挿入されるようにして、蓋部材１４が容器１２に取り付けられる。容器１２が傾斜するようにして回転装置３０に装着され、回転装置３０で蓋部材１４が取り付けられた容器１２を回転させることにより、食品用粉体が撹拌混合される。 （もっと読む）

【課題】エネルギー損失を小さくすることができる食品用冷却装置を得る。
【解決手段】食品用冷却装置１８は、水槽２０を含む。水槽２０内には、冷却水２２が満たされる。冷却水２２内には、蛇行するようにして、ステンレスパイプなどの中空管２４が設置される。中空管２４の外面に、複数の熱電素子２６を取り付ける。中空管２４の内部に加熱した食品を通し、食品を冷却する。このとき、食品の温度と冷却水の温度との差により、ゼーベック効果により熱電素子２６で発電する。熱電素子２６で得られた電力は、照明用などとして使用する。 （もっと読む）