【課題】モツァレラチーズの扱いを容易にし、それの保存可能性を促進するためのモツァレラチーズの包装方法およびシステムを提供する。
【解決手段】パスタ・フィラータチーズの実質的なドライパッケージング処理、すなわち保存液を使用しないパッケージング処理と、高温パッケージング処理と、を備えるパスタ・フィラータチーズの包装方法。パスタ・フィラータチーズの割当てを収容する２つ又はそれ以上の半外殻６を備える複数割当て容器２を備えるパッケージングシステムであって、前記パスタ・フィラータチーズは前記半外殻６の各々の内部に保存液が無い状態でパッケージングされ、前記半外殻６の各々は封止用の可剥性又は非可剥性フィルムを用いて前記半外殻６の開口部に封止されるパッケージングシステム。 （もっと読む）